Curso gratuito modalidad mixta (Vigo, Pontevedra)
Grupo Método

Logística en bar: aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas (Vigo, Pontevedra)

Grupo Método
A Distancia

Curso gratis
subvencionado por el Estado
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Información importante

Tipología Subvencionado
Nivel Nivel básico
Metodología A distancia
Horas lectivas 40h
Duración 1 Mes
Campus online
Servicio de consultas
Tutor personal
Clases virtuales
Bolsa de empleo
  • Subvencionado
  • Nivel básico
  • A distancia
  • 40h
  • Duración:
    1 Mes
  • Campus online
  • Servicio de consultas
  • Tutor personal
  • Clases virtuales
  • Bolsa de empleo
Descripción

Curso gratuito para trabajadores de hostelería y personas desempleadas de Vigo (Pontevedra) y alrededores, con el que se adquieren conocimientos sobre aspectos generales gestión logística, gestión y organización de almacenes, organización del stock, etc.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas

Ubicación

Inicio

A distancia

Inicio

Fechas a elegirPlazas agotadas

A tener en cuenta

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Analizar los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística, economato y bodega de un restaurante-bar, evitando los riesgos que puedan derivarse de la manipulación de mercancías.

· ¿A quién va dirigido?

Trabajadores del sector de hostelería y personas desempleadas de Vigo (Pontevedra) y alrededores. Colectivos prioritarios: - Personas trabajadoras de pequeñas e medianas empresas (PYMES) - Mujeres - Personas afectadas y víctimas del terrorismo y de la violencia de género - Mayores de 45 años - Personas trabajadoras con baja cualificación - Personas con discapacidad - Trabajadores con contrato a tiempo parcial - Trabajadores con contrato temporal

· Titulación

Tras finalizar con éxito el curso, se recibe un diploma de la especialidad formativa cursada.

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Nos pondremos en contacto contigo para verificar que cumples los requisitos de acceso y, en ese caso, tramitar tu solicitud de plaza.

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¿Qué aprendes en este curso?

Almacén
Pedidos
Stocks
Aprovisionamiento
Prevención de riesgos
Almacenaje
Gestión logística
Hostelería
Logística
Materias primas
Gestión de almacén
Pedidos
Gestión de almacén

Profesores

Tutor modalidad mixta Grupo Método
Tutor modalidad mixta Grupo Método
En Vigo (Pontevedra)

Temario

1. Introducción a la gestión logística: aspectos generales >
-1.1. La logística dentro de la empresa
-1.2. Análisis de costes logísticos
-1.3. Indicadores de la gestión logística
2. La gestión y organización de los almacenes >
-2.1. Principios organizativos de almacén
-2.2. El almacén como parte integrante de nuestra tipología de productos
-2.3. Sistemas de almacenaje: introducción, tipologías
-2.4. El lay out de los almacenes
-2.5. Sistemas de gestión de almacén informatizado: (SGA)
3. La organización del stock >
-3.1. Introducción en la gestión de inventarios
-3.2. Clasificación de stocks
-3.3. Rotación de stocks
-3.4. Elementos integrantes de la composición de stock
-3.5. Clases de stocks
-3.6. Optimización de los costes de stock
-3.7. Método analítico de valoración a,b,c
-3.8. El cálculo de la norma
-3.9. Flujos internos
-3.10. Métodos de valoración de salidas de existencias: FIFO, LIFO, PMP
4. Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante-bar >
-4.1. Solicitud y recepción de géneros culinarios y bebidas: métodos sencillos, documentación y aplicaciones
-4.1.1. Personal que interviene en la elaboración de pedidos
-4.1.2. Factores a tener en cuenta
-4.1.3. Trabajo con los distribuidores
-4.2. Almacenamiento: métodos sencillos y aplicaciones
-4.2.1. Recepción de mercancías
-4.2.2. Almacenaje y control de evolución de los géneros
-4.2.3. Condiciones de conservación de los productos
-4.3. Controles de almacén
-4.3.1. Circuito documental
-4.3.2. Software
-4.3.3. Control de inventarios
5. Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en el bar >
-5.1. Clasificación: variedades más importantes, caracterización cualidades y aplicaciones básicas
-5.1.1. Destilados
-5.1.2. Bebidas no alcohólicas
-5.1.3. El vino
-5.1.4. Helados y semifríos
-5.1.5. Salsas
-5.2. Clasificación comercial: formas de comercialización y tratamientos habituales que le son inherentes; necesidades básicas de regeneración y conservación
6. Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en el restaurante-bar >
-6.1. Formalización y traslado de solicitudes sencillas
-6.2. Ejecución de operaciones en el tiempo y forma requeridos
-6.2.1. Compras
-6.2.2. Pedidos
-6.2.3. Postservicio
-6.2.4. Estudio de tiempos, recorridos y procesos
-6.2.5. Control de calidad
7. La prevención de riesgos en la gestión logística y de almacenes de hostelería >
-7.1. El sector hostelero
-7.2. Factores de riesgo
-7.3. Riesgos y medidas preventivas en el sector
-7.4. Identificación y prevención de riesgos en los puestos de logística de bar
-7.5. Control de las medidas implantadas
8. Módulo de formación para la igualdad (Están exentas de realizar este módulo las personas que ya lo hayan cursado con anterioridad).