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CUM LAUDE

MAESTRÍA INTERNACIONAL EN JEFE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Master

A Distancia

630 € IVA inc.

Descripción

  • Tipología

    Master

  • Metodología

    A distancia

  • Horas lectivas

    300h

  • Duración

    Flexible

Descripción

La maestría internacional en jefe de alimentos y bebidas está destinada a empresarios, emprendedores o trabajadores en el ámbito de la hotelería. Permite conocer el proceso administrativo y contable en la restauración, la gestión y control de las cuentas de clientes, el análisis contable de restauración y los programas informáticos en restauración.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

A distancia

Inicio

Matrícula abierta

A tener en cuenta

Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica la “MAESTRÍA INTERNACIONAL EN JEFE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS” de la ESCUELA EUROPEA DE HOSTELERÍA, TURISMO Y RESTAURACIÓN, avalada por nuestra condición de socios de la AEC, máxima institución española en formación y de calidad. Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional. La Titulación puede disponer de la APOSTILLA DE LA HAYA (Certificación Oficial que da validez a la Titulación ante el Ministerio de Educación de más de 200 países de todo el mundo).

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2020

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Este centro lleva 1 años en Emagister.

Materias

  • Cuentas
  • Administrativo
  • Fuentes de información
  • Análisis contable
  • Documentos
  • Destinatario
  • Obligación
  • Excepciones
  • Duplicados
  • Recapituladas

Temario

UNIDAD FORMATIVA 1. GESTIÓN Y CONTROL EN RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROCESO ADMINISTRATIVO Y CONTABLE EN
RESTAURACIÓN.

1. Proceso de facturación.
  • Obligación de expedir facturas.
2. Excepciones de la obligación de expedir facturas.
3. Documentos sustitutivos de las facturas.
4. Facturas por el destinatario o por un tercero.
5. Contenido de la factura.
6. Facturas simplificadas.
7. Plazo para la expedición de facturas.
8. Facturas recapituladas, duplicados y rectificativas.
9. Registro de operaciones.
10. Gestión y control.
  • Documentación.
  • Anticipos y Depósitos.
  • Facturación y Cobro.
  • Medios de Pago.
11. Tarjetas de crédito y debito.
12. Cheques.
13. Pagarés.
14. Almacén.
15. Inventarios.
16. Registros contables.
  • Fuentes de información.
  • Clasificación de las fuentes de información rutinaria.
17. Ventas: Mano corriente.
18. Compras: Diario de compras.
19. Coste de ventas: Parte de consumos.
20. Nóminas: Resumen de nóminas.
21. Gastos Generales: Parte de gastos.
22. Caja y bancos: Liquidación de la caja.
23. Clasificación de las fuentes de información no rutinarias.
  • Realización de inventarios y su valoración.
  • Análisis de antigüedad de los saldos de clientes.
  • Periodificación de gastos pagados por anticipos.
  • Cálculo de amortización y depreciaciones.
  • Cálculo de impuestos sobre beneficios.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. GESTIÓN Y CONTROL DE LAS CUENTAS DE CLIENTES

1. Control de las cuentas de cliente y manejo de efectivo.
  • Detallar y analizar los documentos de pago según la legislación vigente.
  • Registro de movimientos caja y formalización de los impresos administrativos precontables y contables.
  • Controles de caja.
  • Análisis de extractos de cuentas bancarias.
  • Análisis de medidas de seguridad con la documentación contable y el efectivo.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANÁLISIS CONTABLE DE RESTAURACIÓN

1. Análisis del balance y determinación de su equilibrio a corto y largo plazo.
2. Introducción y estudio del análisis patrimonial, financiero y económico.
3. Definición y clases de costes.
  • Costes directos e indirectos.
  • Costes estándar y costes históricos.
  • Costes fijos y costes variables.
4. Cálculo de costes de materias primas.
5. Aplicación de métodos de control de consumo.
6. Cálculo y estudio del punto muerto.
7. Umbral de rentabilidad.
  • Expansión de las ventas.
  • Cuota de mercado.
  • Ventas medias por cliente.
  • Rotaciones.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PROGRAMAS INFORMÁTICOS EN RESTAURACIÓN

1. Manejo de los principales programas de gestión y control de restauración.
  • Hojas de cálculo.
  • Sistemas de introducción de base de datos.
  • Software de gestión de restauración.

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