CEMFORMACIO

MANIPULACIÓ D'ALIMENTS I SEGURETAT ALIMENTÀRIA

CEMFORMACIO
En Rubí

Precio a consultar
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?

Información importante

Tipología Curso intensivo
Nivel Nivel intermedio
Lugar Rubí
Horas lectivas 4h
Duración 1 Día
Inicio Consultar
  • Curso intensivo
  • Nivel intermedio
  • Rubí
  • 4h
  • Duración:
    1 Día
  • Inicio:
    Consultar
Descripción

ES CONSIDEREN MANIPULADORS D'ALIMENTS TOTES AQUELLES PERSONES QUE, PER TAÓ DE LA SEVA ACTIVITAT LABORAL, TENEN CONTACTE DIRECTE AMB ELS ALIMENTS DURANT LA SEVA PREPARACIÓ, FABRICACIÓ, TRANSFORMACIÓ, ELABORACIÓ, ENVASAT, EMMAGATZEMATGE, TRANSPORT, DISTRIBUCIÓ, VENDA, SUBMINISTRAMENT I SERVEI.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
Consultar
Rubí
Inicio Julio
Ubicación
Rubí
C/ Justicia, 19, 08191, Barcelona, España
Ver mapa

A tener en cuenta

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

ADQUIRIR ELS CONEIXEMENTS NECESESSARIS PER REALITZAR AMB TOTAL SEGURETAT A NIVELL SANITARI,TASQUES RELACIONADES AMB LA MANIPULACIÓ D'ALIMENTS.

· ¿A quién va dirigido?

A TOTES AQUELLES PERSONES QUE TRABALLIN EN SECTORS DEL COMERÇ, RESTAURACIÓ, ACTIVITATS DE LLEURE.... EN GENERAL A TOTES LES PERSONES QUE VULGUIN AFEGIR UN PLUS AL SEU CURRÍCULUM.

· Requisitos

EL PAGAMENT S'HAURÀ DE REALITZAR EN EL MOMENT DE LA INSCRIPCIÓ

· Titulación

ELS PARTICIPANTS QUE HAGIN SUPERAT LA PROVA, REBRAN UNA ACREDITACIÓ SIGNADA PER UNA ENGINYERA TÈCNICA EN INDUSTRIES AGROALIMENTÀRIES.

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Es pot completar amb un o diferents blocs de contingut especific en funció de la feina i/o tasques que realitza el manipulador d’aliments. Sector carn i peix 3 hores Sector bars i restaurants 3 hores Al-lèrgens 2'5 hores Sistema APPCC 2'5 hores

Preguntas & Respuestas

Plantea tus dudas y otros usuarios podrán responderte

¿Qué aprendes en este curso?

Coneixements
Higiene
Seguretat
Valor Afegit
Informació
Prevenció
Conservació DELS ALIMENTS
QUALITAT ALIMENTARIA
Desinfecció
Etiquetatge

Profesores

Docent Formador
Docent Formador
Equipo

Temario

- Qualitat alimentària oDefinició d’aliment oClassificació dels aliments
o Criteris de qualitat dels aliments

- Alteracions dels aliments

oDeteriorament dels aliments d’origen animal i d’origen vegetal

- Manipulació higiènica des aliments

oCadena alimentaria: origen, transformació, tractament, traçabilitat dels aliments
o El paper del manipulador d’aliments
- Locals i instal·lacions: maquinaria, eines i utillatge, neteja i desinfecció. Distribució de les instal·lacions, il·luminació i ventilació.
o Eliminació d’escombraries

- Higiene personal: hàbits higiènics, estat de salut i prevenció de malalties transmissibles -
Informació de productes alimentaris: identificació etiquetat, caducitat, composició.

- Higiene alimentaria: microorganismes en els alumnes, contaminacions, infeccions i intoxicacions alimentaries

- Conservació dels aliments o Mètodes físics (fred,calor, dessecació, liofilització...)

o Mètodes químics (sal, sucre, fumat...)

oEmmagatzematge dels aliments o Envasat

- Diferència entra al·lèrgia, intolerància i celiaquia. Bones pràctiques d’actuació - Etiquetatge

-Què ès un Pla d'Anàlísi de perills i unts Crítics i la Guia de pràctiques d'Higiene
-Legislació aplicable al manipulador d'aliments

Información adicional

EXISTEIX LA POSSIBILITAT DE RECUPERAR PART DEL COST DE LA FORMACIÓ A TRAVÉS DE BONIFICACIONS (FUNDAE). SI HO VOLEU, CEMFORMACIO POT ENCARREGAR-SE DE LA GESTIÓ D'AQUESTS TRÀMITS SENSE COST AFEGIT.

Compara para elegir mejor:
Ver más cursos similares