Secretaria de Formación CS CCOO en Valencia

Manipulación de Alimentos

Secretaria de Formación CS CCOO en Valencia
En ELX

Curso gratis
subvencionado por el Estado
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Información importante

Tipología Subvencionado a trabajadores
Lugar Elx
Horas lectivas 10h
  • Subvencionado a trabajadores
  • Elx
  • 10h
Descripción

Objetivo del curso: Utilizar las medidas necesarias que garanticen la seguridad y salubridad de los productos alimentarios, aplicando las normas básicas para conseguir un manejo seguro de los alimentos.
Dirigido a: Trabajadores/as en activo que desarrollen su actividad laboral en el ámbito del País Valenciano.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas

Ubicación

Inicio

ELX (Alicante)
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C/Illueca, 2 - 3 , (Ronda Vall d'Uixó, Pol.Ind Carrus), 03205

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¿Qué aprendes en este curso?

Valenciano

Temario

1. INTRODUCCIÓN A LA HIGIENE ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. Visión general de la materia a impartir. Conceptos generales sobre higiene alimentaria. Pautas a seguir en la manipulación de alimentos
2. TOXIINFECCIONES ALIMENTARIAS DE ORIGEN BACTERIANO. Elementos de una toxienfección. Factores o condiciones esenciales. Medidas de prevención.
3. LOS ALIMENTOS Y SU MANIPULACIÓN. Recepción de materias primas. Conservación o almacenamiento. Tipos de almacenamiento. Envasado. Etiquetado. Transporte. Distribución y venta.
4. INSTALACIONES, MAQUINARIAS Y UTENSILIOS. Instalaciones estructurales. Maquinaria y utillaje. Instalaciones sanitarias.
5. LIMPIEZA, DESINFECCIÓN, DESINSECTACIÓN Y DESRATIZACIÓN.
6. PERSONAL: HIGIENE, HÁBITOS Y SALUD.
7. SISTEMA DE ANÁLISIS DE RIESGOS Y CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS.
8. LEGISLACIÓN BÁSICA
9 . CONCLUSIONES FINALES Y ORIENTACIONES
10 . REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Información adicional

Forma de pago: GRATUITO SUBVENCIONADO AL 100%
Alumnos por clase: 15

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