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Manipulación de Alimentos

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Curso gratis
subvencionado por el Estado
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Información importante

Tipología Subvencionado
Metodología Online
Horas lectivas 30h
Inicio Fechas a elegir
  • Subvencionado
  • Online
  • 30h
  • Inicio:
    Fechas a elegir
Descripción

Conoce la normativa sobre manipulación de alimentos para poder ejercer, las normas de seguridad e higiene, los amplios conocimientos sobre la elaboración de conservas, la esterilización y cierre de envases. Además aprende con este curso los conceptos básicos sobre el etiquetado, la mejora de la calidad y sus mediciones, y finalmente conoce las claves y familiarízate así con las maquinaria básicas y los tipos de envases.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
Fechas a elegir
Online
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Ubicación
Online

A tener en cuenta

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

"- Técnico en manipulación de alimentos - Experto en etiquetado y calidad alimenticia"

· ¿A quién va dirigido?

Alimentación y bebidas

· Requisitos

"- Trabajador(a) o profesional en el sector de la industria de alimentación y bebidas - Trabajador(a) o profesional en el sector de las industrias cárnicas o de conservas vegetales - Trabajador(a) o profesional de un matadero de aves y conejos"

Preguntas & Respuestas

Opiniones

4.0
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
3.8
fantástico
Valoración del Centro

Opiniones sobre este curso

E
E. V.
Opinión verificada
4.0 08/07/2019
Sobre el curso: El curso funcionó muy bien, me surgió un problema al empezar pero el tutor me lo solucionó muy rápido. La verdad es que la información es muy interesante y el trato con el tutor es correcto, son muy profesionales y serios.
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* Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

¿Qué aprendes en este curso?

Envases
Higiene
Esterilización
Maquinaria

Temario

"1. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS 1.1. Normativa sobre manipulación de alimentos. 1.2. Los alimentos. 1.3. Microbiología de los alimentos. 1.4. Alteraciones y transformaciones de los productos alimentarios. 1.5. Normas de seguridad e higiene. 2. ELABORACIÓN DE CONSERVAS 2.1. Materias primas. 2.2. Operaciones de acondicionamiento. 2.3. Operaciones de preparación. 2.4. Productos elaborados. 2.5. Procesos de fabricación. 2.6. Toma de muestras. 2.7. Análisis de materias primas y productos. 2.8. Calidad. 3. ESTERILIZACIÓN Y CIERRE DE ENVASES 3.1. Procedimientos de esterilización. 3.2. Métodos de cierre de envases. 4. ETIQUETADO Y CONTROL DE CALIDAD 4.1. Etiquetado. 4.2. Plan de calidad 4.3. Control de calidad: Parámetros. Técnicas a aplicar. Documentación. Interpretación de resultados. 5. MAQUINARIA BÁSICA Y ENVASES 5.1. Maquinaria y equipos genéricos de preparación y elaboración de conservas. 5.2. Funcionamiento, componentes y elementos esenciales. "