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Aspasia

Manipulador de alimentos en Ávila

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En Ávila

Curso gratis
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Información importante

Tipología Subvencionado
Lugar Ávila
Inicio Fechas a elegir
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Descripción

Curso gratuito en Ávila de Manipulador de alimentos. Con este curso adquirirás los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias que debes aplicar en tu puesto de trabajo y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias.

Aprovéchate de esta formación GRATUITA, y en sólo 2 días podrás disponer de tu acreditación.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
Fechas a elegir
Ávila
Plaza Nalvillos, 1, 05001, Ávila, España
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¿Qué aprendes en este curso?

Contaminación
Higiene alimentaria
Manipulador de alimentos
Higiene
Trazabilidad
Calidad alimentaria

Temario

Calidad alimentaria: . Definición de alimentos . Clasificación de los alimentos . Criterios de calidad de los alimentos Alteraciones de los alimentos: . Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal. Manipulación higiénica de los alimentos: . Cadena alimentaria: origen, transformación, tratamientos, trazabilidad de los alimentos, . El papel del manipulador de alimentos. . Manipulación de los alimentos específicos del curso. Locales e instalaciones: Maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección. Distribución de las instalaciones, iluminación, ventilación. . Eliminación de basuras y residuos. Higiene personal: Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles. y Información de productos alimenticios: Identificación, etiquetado, caducidad, composición. Higiene alimentaria: Microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e intoxicaciones alimentarias. Conservación de los alimentos: . Métodos físicos ( frío, calor, desecación, liofilización, etc.) . Métodos químicos ( sal, azúcar, ahumado, etc. ) . Almacenamiento de los alimentos . Envasado Características específicas de los alimentos y productos alimenticios del sector concreto en el que se integra este módulo. Conocer el Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y la Guía de Prácticas Concretas de Higiene del sector o actividad laboral en la que se integre el módulo de manipulador. Legislación aplicable al manipulador de alimentos relacionada con el sector concreto al que va dirigido el curso.