¡64% de ahorro!

Manipulador de Alimentos en bodegas

Curso

Online

25 € IVA inc.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    10h

  • Inicio

    Fechas a elegir

Descripción

Si te interesan las condiciones de higiene y seguridad alimentaria necesarios para realizar una adecuada manipulación de la uva y el vino o desempeñar unas buenas prácticas en una bodega, esta es tu formación. Este Curso online de Manipulador de Alimentos en Bodegas te permitirá obtener los conocimientos más actualizados que garantizan una correcta manipulación.

Estos estudios te permitirán profundizar en materias relacionadas directamente con las buenas prácticas alimentarias, conocer los factores que pueden causar infecciones o intoxicaciones alimentarias o conocer la responsabilidad que tiene un manipulador. Además, durante la formación, tendrás acceso a todo el temario y recursos des del campus virtual cuando lo desees. Una vez finalices la formación, realizarás un test para acreditar tus conocimientos y poder darte la certificación correspondiente.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Online

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

Preguntas & Respuestas

Plantea tus dudas y otros usuarios podrán responderte

¿Quién quieres que te responda?

Sólo publicaremos tu nombre y pregunta

Materias

  • Contaminación
  • Desinfección
  • Higiene alimentaria
  • Manipulador de alimentos
  • Residuos
  • Seguridad alimentaria
  • Vino
  • Bodegas
  • Higiene
  • APPCC
  • Plagas
  • Trazabilidad
  • Enfermedades
  • Calidad de los alimentos
  • Diagrama de flujo
  • Infecciones
  • Calidad alimentaria
  • Trazabilidad alimentaria
  • Contaminación alimentaria
  • Toxiinfecciones
  • Tareas en las Bodegas

Temario

1 El Manipulador de Alimentos en la cadena alimentaria

1.1 Introducción
1.2 El manipulador de alimentos y sus responsabilidades
1.3 Terminología
1.4 Normativa legal relativa a Manipuladores de alimentos
1.5 Cadena alimentaria del vino
1.6 Trazabilidad del vino
1.7 Descripción de las tareas en las bodegas
1.8 Cuestionario: El manipulador de alimentos en la cadena alimentaria

2 Contaminaciones y alteraciones de los alimentos y de los vinos

2.1 Introducción
2.2 Contaminación de alimentos
2.3 Microorganismos
2.4 Transmisión de los contaminantes y condiciones que la favorecen
2.5 Microorganismos beneficiosos
2.6 Microorganismos que afectan a la calidad de los vinos
2.7 Cuestionario: Contaminaciones y alteraciones de los alimentos y de los vinos

3 Toxiinfecciones Alimentarias

3.1 Introducción
3.2 Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos
3.3 Higiene en la bodega
3.4 Alérgenos
3.5 Concepto y tipos de enfermedades más comunes
3.6 Cuestionario: Toxiinfecciones alimentarias

4 Higiene del manipulador

4.1 Introducción
4.2 Higiene alimentaria
4.3 Fuentes de contaminación alimentaria
4.4 Buenas Prácticas de Manipulación
4.5 Buenas prácticas generales de higiene
4.6 Cuestionario: Higiene del manipulador: Actitudes y Hábitos correctos

5 Condiciones generales de los locales, instalaciones y equipos

5.1 Introducción
5.2 Diseño higiénico de locales, instalaciones y equipos
5.3 Mantenimiento de locales, instalaciones y equipos
5.4 Guías de Prácticas Correctas de Higiene
5.5 Limpieza y desinfección
5.6 Operaciones de Limpieza más Desinfección
5.7 Cuestionario: Condiciones generales de los locales, instalaciones y equipos. Limpieza y desinfección en bodega

6 Lucha contra las plagas de la vida

6.1 Introducción
6.2 Plagas de la vid
6.3 Control de plagas
6.4 Desinsectación y Desratización
6.5 Manejo de residuos
6.6 Cuestionario: Lucha contra las plagas de la vid. Conceptos plaga de la vid. Manejo de residuos

7 Prácticas Higiénicas y requisitos en la elaboración

7.1 Introducción
7.2 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria
7.3 Prácticas específicas de higiene
7.4 Cuestionario: Prácticas Higiénicas y requisitos en la elaboración, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de los alimentos

8 Plan de seguridad en bodega

8.1 Introducción
8.2 La responsabilidad de la empresa en cuanto a la prevención de enfermedades
8.3 Equipo de trabajo del APPCC
8.4 Descripción de las actividades y de los productos
8.5 Elaboración y comprobación de diagrama de flujo
8.6 Principios básicos del APPCC
8.7 Cuestionario: Plan de seguridad en bodega. Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico
8.8 Cuestionario: Cuestionario final

Más información

¿Necesitas un coach de formación?

Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti, y podrás financiar tu matrícula en cómodos plazos.

900 64 94 94

Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

Manipulador de Alimentos en bodegas

25 € IVA inc.