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Manipulador de Alimentos. Comidas Preparadas

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A Distancia

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Información importante

Tipología Curso
Metodología A distancia
Horas lectivas 60h
Inicio Fechas a elegir
  • Curso
  • A distancia
  • 60h
  • Inicio:
    Fechas a elegir
Descripción

Emagister.com incrementa su variada oferta formativa con este curso ofertado por Mundifor Centros de Formación, que tiene como objetivo principal enseñar las normas de higiene alimentaria necesarias para llevar a cabo esta labor profesional a todos aquellos profesionales que tienen contacto directo con la manipulación de alimentos en el sector de las comidas preparadas.


De esta manera, a lo largo del curso, estudiarás el nuevo enfoque del control basado en la prevención y los sistemas de autocontrol, las enfermedades transmitidas por el consumo de los alimentos, y las tareas de limpieza, desinfección y control de plagas.


Asimismo, en este curso publicado en emagiaster.com, te formarás en sistemas de autocontrol APPCC y GPCH propios del sector de las comidas preparadas, y estudiarás las condiciones del almacenamiento, conservación, transporte y venta de alimentos.


Recuerda que esta formación se completa en un total de 60 horas distribuidas en un mes, y que su modalidad de estudio es a distancia, por lo que podrás gestionar mejor tu tiempo y compaginar los estudios con otras responsabilidades. Continúa en emagister.com para descubrir toda la información que necesitas sobre este curso y otros similares.

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¿Qué aprendes en este curso?

Autocontrol
Conservacion
APPCC
Higiene
Transporte
Higiene alimentaria
Contaminación
Desinfección
Envases
Manipulador de alimentos
Envasado de alimentos
Plagas
Control de plagas
Limpieza
Comidas Preparadas
Conservación de los alimentos
Envasado
La cadena alimentaria
Sistemas de Autocontrol
Marcas de salubridad
Alteración de los alimentos
Valor nutricional
Almacenamiento de los alimentos
Higiene del manipulador
Microorganismos y su transmisión
Higiene en locales
Contaminación alimentos
Prevención y sistemas de autocontrol
Útiles de trabajo

Temario

Materiales Incluidos: - 1 Manual "Manipulador de Alimentos. Comidas Preparadas" - 1 Cuaderno de Trabajo "Manipulador de Alimentos. Comidas Preparadas" PROGRAMA FORMATIVO: TEMA 1. LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE El manipulador en la cadena alimentaria Concepto de alimento Nociones del valor nutricional Recomendaciones alimentarias El nuevo enfoque del control basado en la prevención y los sistemas de autocontrol TEMA 2. ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS Concepto de contaminación y alteración de los alimentos Causas de la alteración y contaminación de los alimentos Origen de la contaminación de los alimentos Los microorganismos y su transmisión Las enfermedades transmitidas por el consumo de los alimentos TEMA 3. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE LOS ALIMENTOS Los métodos de conservación de los alimentos El envasado y la presentación de los alimentos El etiquetado de alimentos y las marcas de salubridad Prácticas higiénicas y requisitos en la elaboración, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de los alimentos Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos Higiene del manipulador Higiene en locales, útiles de trabajo y envases Limpieza, desinfección y control de plagas TEMA 4. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL SECTOR DE LAS COMIDAS PREPARADAS Introducción Los Sistemas de autocontrol APPCC y GPCH propios del sector de las comidas preparadas Definiciones aplicadas a comidas preparadas Condiciones de los establecimientos y máquinas expendedoras de comidas preparadas Requisitos de las comidas preparadas Condiciones del almacenamiento, conservación, transporte y venta Envasado y Etiquetado Controles para las comidas preparadas Guías de prácticas correctas de higiene (GPCH) Productos procedentes de países terceros Sistema de trazabilidad

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