Manipulador de Alimentos

CEOE-CEPYME de Ciudad Real

Curso subvencionado para trabajadores

En Daimiel , Manzanares , Valdepeñas y 5 sedes más

Curso gratis
subvencionado por el Estado

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Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

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Descripción

  • Tipología

    Subvencionado a trabajadores

Objetivo del curso: Formación dirigida a trabajadores ocupados (intersectorial y autónomos)

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Alcázar de San Juan (Ciudad Real)
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Plaza de España, 1, 13600

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Daimiel (Ciudad Real)
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Prim, 26, 13250

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La Solana (Ciudad Real)
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La Solana

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Manzanares (Ciudad Real)
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Manuel Piña, 12, 13200

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Miguelturra (Ciudad Real)
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Miguelturra

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Socuéllamos (Ciudad Real)
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Ramiro Ledesma, 8, 13630

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Tomelloso (Ciudad Real)
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Socuéllamos, 10, 13700

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Valdepeñas (Ciudad Real)
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Unión, 33, 13300

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Materias

  • Minorista

Temario

MANIPULADOR DE ALIMENTOS

1. Calidad Alimentaria. Alteración de los Alimentos.
  • Criterios De Apreciación.
  • Signos De Deterioro De Los Alimentos.
  • Alteración De Origen (Carnes, Pescados,..)
  • Alteración De Origen Vegetal (Frutas, Verduras,..)

2. Métodos de Conservación de los Alimentos.

3. Higiene Personal e Higiene Alimentaria. Manipulación Higiénica de los Alimentos.
  • Aseo Personal.
  • Hábitos Higiénicos.
  • BPF (Buenas Prácticas De Fabricación)
  • Fuentes De Contaminación.
  • La Cadena Alimentaria.

4. Limpieza y Desinfección.
  • Locales.
  • Utillaje.

5. Información sobre el Producto.
  • Identificación Del Lote.
  • Etiquetado.
  • Información Del Consumidor.

6. Asesoramiento en Cuanto a la Detección y Autocontrol de Puntos de Peligro en el Ámbito de cada Actividad.

7. Conocimientos Sectoriales (Carnes/Pescados, Panaderías/Pastelerías, Comedores Colectivos, Comercio Minorista, Lácteos, Envasadores) Sobre:
  • Aspectos Destacables De La Legislación Aplicable.
  • Nociones Elementales Sobre Control Oficial.
  • Enfermedades Profesionales Relacionadas Con El Sector.
  • Manipulación Correcta Y Específica Del Tipo De Alimento.
  • Alteraciones, Características Y Puntos De Control Crítico.

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