Manipulador de Alimentos

Curso

En ZUERA

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    Zuera

  • Horas lectivas

    4h

Objetivo del curso: PREPARA PARA TENER UNA ADECUADA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y EVITAR PROBLEMAS Y ENFERMEDADES EN LOS ESTABLECIMIENTOS DEDICADOS A LAS COMIDAS PREPARADAS. Dirigido a: A TODAS AQUELLAS PERSONAS QUE EJERCEN O QUIEREN EJERCER EN LA HOSTELERÍA

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ZUERA (Zaragoza)
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Zufaria, 4 - 1º, 50800

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Temario

  • Conceptos básicos: manipulador, higiene alimentaria, inspección, alteración y contaminación de los alimentos, control alimentaria,…
  • Los alimentos: comestibilidad, componentes, apreciaciones, exigencias,…
  • Etiquetado de los alimentos.
  • Alteración de los alimentos. Los microorganismos. Contaminación alimentaria. Toxiinfecciones alimentarias.
  • Enfermedad celiaca.
  • Sistemas de conservación de los alimentos. Almacenamiento y transporte de los alimentos.
  • Sistemas de control higiénico. Sistemas de análisis de riesgos.
  • Medidas higiénicas.
  • Las 10 reglas de oro de la OMS.
  • Legislación sobre comidas preparadas.

Información adicional

Alumnos por clase: 20

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