Manipulador de Alimentos

Seralca

Curso

En Oliva

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    Oliva

  • Horas lectivas

    10h

Objetivo del curso: El curso proporciona los conocimientos básicos de higiene alimentaria y buenas prácticas de higiene, contribuyendo a la capacitación para la prevención riesgos de toxiinfecciones alimentarias. Dirigido a: Trabajadores de cualquier punto de la cadena alimentaria

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Oliva (Valencia)
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Materias

  • Manipulador de alimentos
  • APPCC

Temario

  1. Conceptos básicos higiene alimentaria
  2. Fuentes de contaminación
  3. Principales enfermedades de origen alimentario y medidas de prevención.
  4. Conservacion de alimentos
  5. higiene en la manipulación de alimentos
  6. higiene personal, hábitos y salud
  7. Las instalaciones de la cocina
  8. Limpieza y desinfección
  9. El sistema appcc

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