Manipulador de alimentos

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Información importante

Tipología Curso
Metodología Online
Horas lectivas 6h
Inicio Fechas a elegir
  • Curso
  • Online
  • 6h
  • Inicio:
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Descripción

Todos los conocimientos necesarios para ajustarse a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir con las normas que la legislación actual marca en materia de manipulación de alimentos.
En el presente curso nos centraremos en tres grandes bloques de conocimiento: las enfermedades transmitidas por los alimentos, la alteración y contaminación de los alimentos y la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria.

Instalaciones y fechas
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Opiniones

4.2
fantástico
Valoración del curso
83%
Lo recomiendan
4.2
fantástico
Valoración del Centro

Opiniones sobre este curso

M
Manuel Fernández PArdo
5.0 01/03/2016
Lo mejor: El temario está muy bien estructurado y se entiende con los ejemplos que ponen.
A mejorar: Los exámenes deberían ser más amplios.
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A
Anton López Opinión verificada
4.0 01/01/2016
Lo mejor: El curso me ha gustado. Cumple con su cometido. Es un curso sencillo, rápido, que terminas en 3-4 horas, y con el que he aprendido bastantes cosas útiles para mi trabajo. El título te lo piden en muchas empresas actualmente. Es un buen curso, y además tiene un precio bastante ajustado.
A mejorar: Nada.
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B
Beatriz Bello Opinión verificada
4.0 01/01/2016
Lo mejor: Valoro el curso muy positivamente. Me ha gustado y me ha servido a partes iguales. Lo he realizado porque lo necesito el título para mi trabajo, este año me tocaba la renovación del carnet. Es el primer curso online que hago y la experiencia ha sido inmejorable, no solo porque el precio es mucho más ajustado que el de los cursos presenciales, sino porque la calidad de la formación también me ha convencido.
A mejorar: Quizá podría profundizar un poco más en temas de cocina y elaboración de alimentos, aunque a nivel usuario es un curso perfecto.
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A
Ana María García Opinión verificada
5.0 01/01/2016
Lo mejor: Sólo puedo hablar positivamente del curso. Cumple con su cometido. Un curso sencillo, rápido, con el que obtuve el carnet de manipulador por un precio bastante razonable. Al ser online es también muy cómodo, vas a tu ritmo. Muy buena relación calidad-precio, es de los cursos más económicos que encontré.
A mejorar: En general todo bien, no tengo quejas.
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R
Rebeca Zurita Opinión verificada
5.0 01/01/2016
Lo mejor: Un curso genial, me ha encantado, es rápido de hacer (lo terminas en 2 horas), fácil, y con el que conseguí el título que necesitaba, y que te piden en muchos trabajos actualmente. La relación calidad-precio es inmejorable, fue uno de los cursos con mejor precio que encontré. Lo recomiendo sin duda.
A mejorar: Nada.
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A
Anónimo
2.0 22/05/2015
Lo mejor: El curso es riguroso.
A mejorar: No se ajusta bien al título o los contenidos no están del todo actualizados.
¿Recomendarías este curso?: No
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Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

Logros de este Centro

2016

¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

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La valoración media es superior a 3,7

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¿Qué aprendes en este curso?

Contaminación
Enfermedades
Prevención
Desinfección
Higiene
Infecciones
Manipulador de alimentos
Manipulación de alimentos
Tipos de alimentos
Higiene alimentaria
Almacenaje de alimentos
Riesgos para la salud
Consumo de alimentos
Normativa legal alimentaria
Intoxicaciones alimentarias
Alergias alimenticias
Alérgenos
Intolerancias alimentarias

Temario

1 Enfermedades transmitidas por los alimentos

1.1 Introducción Normativa legal Definiciones

1.2 Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos Terminología

1.3 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano

1.4 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano II

1.5 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano III

1.6 Intoxicaciones alimentarias pertóxium naturales

1.7 Infecciones alimentarias bacterianas

1.8 Infecciones alimentarias bacterianas II

1.9 Infecciones alimentarias por parásitos

1.10 Cuestionario: Enfermedades transmitidas por los alimentos

2 Alteración y contaminación de alimentos

2.1 Alteración de alimentos

2.2 Contaminación de alimentos. Concepto y tipos de contaminantes

2.3 Contaminación de alimentos por bacterias

2.4 Contaminación de alimentos por hongos y virus

2.5 Contaminación de alimentos por parásitos. Contaminación abiótica

2.6 Fuentes de contaminación bacteriana

2.7 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano

2.8 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano II

2.9 Refrigeración y congelación

2.10 Refrigeración y congelación II

2.11 Métodos que utilizan el calor

2.12 El agua. Salazones. El curado. El ahumado. El adobo

2.13 Atmósferas modficiadas y envasado al vacío

2.14 Cuestionario: Alteración y contaminación de alimentos. Métodos de conservación.

3 Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria

3.1 Actitudes y hábitos higiénicos de los Manipuladores de alimentos. Requisitos. Higiene personal

3.2 Hábitos higiénicos. Responsabilidad y Prevención

3.3 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria

3.4 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria II

3.5 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria III

3.6 Guías de Prácticas Correctas de Higiene o Planes Generales de Higiene

3.7 Limpieza y desinfección. Terminología. Programa de limpieza y desinfección

3.8 Limpieza y desinfección. Productos de limpieza y desinfección

3.9 Control de plagas. Desinsectación y Desratización

3.10 Control de plagas. Desinsectación y Desratización II

3.11 Manejo de residuos

3.12 La responsabilidad de la empresa

3.13 La responsabilidad de la empresa II

3.14 La responsabilidad de la empresa III

3.15 Cuestionario: Prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria

3.16 Cuestionario: Cuestionario final


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