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MANIPULADOR DE ALIMENTOS

EUROFORMAC
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Descripción

  • Tipología

    Subvencionado a trabajadores

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    10h

  • Duración

    3 Días

Adquirir los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite.

A tener en cuenta

SER TRABAJADOR O AUTÓNOMO EN LA COMUNIDAD DE MADRID (ESPAÑA)

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Valoración del Centro

Miriam pla cardenas

5.0
10/06/2021
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Materias

  • Manipulador de alimentos
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Higiene
  • Calidad alimentaria
  • Salud
  • Alimentación
  • Calidad
  • Manipulador
  • Agricultura
  • Microorganismos
  • Agropecuario

Temario

Calidad alimentaria.
Alteraciones de los alimentos.
Manipulación higiénica de los alimentos.
Locales e instalaciones. Maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección. Distribución de las instalaciones, iluminación, ventilación.
Higiene personal. Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles.
Información de productos alimenticios. Identificación, etiquetado, caducidad, composición.
Higiene alimentaria. Microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e intoxicaciones alimentarias.
Conservación de los alimentos.
Características específicas de los alimentos y productos alimenticios del sector concreto en el que se integra este módulo.
Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y la Guía de Prácticas Concretas de Higiene del sector o actividad laboral en la que se integre el módulo de manipulador.
Legislación aplicable

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