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Manipulador de Alimentos Especialidad: Alto Riesgo Hostelería Titulación Oficial Rd 109/2010

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Información importante

Tipología Curso
Nivel Nivel básico
Metodología Online
Campus online
  • Curso
  • Nivel básico
  • Online
  • Campus online
Especialízate en materia de manipulación de alimentos

Ventajas
Recibirás una acreditación laboral para todos aquellos trabajos donde se manipulen alimentos. Organiza tu tiempo de formación como desees, sin horarios fijos, y cuenta con las tutorías online. Obtén un diploma acreditativo del curso una vez finalizada la formación.

¿Cómo apuntarse?
Al comprar el curso en %nombre_store%, estás adquiriendo un cupón de acceso. Te enviamos los códigos de cupón y el validador. Envíanos este codigo a info@skalastudios.es y uno de nuestros consultores se pondrá en contacto contigo y le facilitará las claves de acceso al Campus.

Cupón
Esta oferta, válida para 1 persona, consiste en un Curso online de Manipulador de Alimentos Especialidad: Alto Riesgo Hostelería Titulación Oficial.

Descripción

Los alimentos que ingerimos a diario pasan por unos rigurosísimos controles de calidad, indispensables para asegurar la buena calidad de éstos. ¿Te gustaría especializarte en la materia y trabajar como manipulador/a de alimentos? El centro de estudios Skala te presenta este curso de Manipulador/a de Alimentos Especialidad: Alto Riesgo Hostelería Titulación Oficial Rd 109/2010

Este curso se divide en siete bloques temáticos en los que aprenderás los fundamentos para una óptima manipulación de los alimentos. Realizarás un itinerario formativo en el que conocerás los principales riesgos de la salud derivados del consumo de alimentos y/o manipulación, sabrás identificar las principales causas de contaminación de alimentos, conocerás el origen y transmisión de los contaminantes en los alimentos (y qué favorece su desarrollo), cuáles son las medidas fundamentas para la prevención de la contaminación, etcétera. A efectos prácticos, conocerás mejores los productos alimenticios y cómo puedes prevenir su contaminación.

Ésta es una formación de modalidad online, que podrás completar con total flexibilidad horaria. Contarás para tu avance formativo con un material didáctico de calidad, totalmente actualizado, así como la posibilidad de enviar tus consultas a un tutor personalizado. Continúa en emagister.com para descubrir toda la información que necesitas sobre este curso y u otros similares.

Preguntas Frecuentes

· Requisitos

Equipo Informático con acceso a internet

Opiniones

4.3
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4.1
fantástico
Valoración del Centro

Opiniones sobre este curso

D
David García Gallardo
4.0 12/08/2014
Lo mejor: Bastante completo, además me han dicho que es válido para cualquier puesto de trabajo que lo requiera. Los tutores son muy amables.
A mejorar: Nada.
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
D
David García Gallardo
4.5 12/08/2014
Lo mejor: Bastante completo, además me han dicho que es válido para cualquier puesto de trabajo que lo requiera. Los tutores son muy amables.
A mejorar: Nada en particular. Estoy muy contento
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

* Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

¿Qué aprendes en este curso?

Manipulación de alimentos
Higiene de locales y equipos
Refrigeración y otros tipos de conservación de alimentos
Documento del sistema de autocontrol
Planes Generales de Higiene (PGH)
Análisis de peligros y medidas de control
Efecto de la Presencia de Oxígeno
Función de los alimentos
Análisis de los alimentos
Buena gestión de los alimentos

Temario

PROGRAMA FORMATIVO EXTENDIDO

MÓDULO 1. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

TEMA 1. LOS RIESGOS DE LA SALUD DERIVADOS DEL CONSUMO DE ALIMENTOS Y/O DE SU MANIPULACIÓN
Introducción
¿Qué es un Alimento?
Función de los Alimentos
Alimentos Alterados, Adulterados y Contaminados
Enfermedades Transmitidas por los Alimentos
Lo que hemos aprendido
Test

TEMA 2. LAS PRINCIPALES CAUSAS DE CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS Y TIPOS DE CONTAMINANTES
Introducción
Contaminación de Tipo Químico
Contaminación de Tipo Físico
Contaminación de Tipo Biológico
Contaminación Cruzada
Lo que hemos aprendido
Test

TEMA 3. EL ORIGEN Y TRANSMISIÓN DE LOS CONTAMINANTES EN LOS ALIMENTOS Y CONDICIONES QUE FAVORECEN SU DESARROLLO
Introducción
Efecto de la Temperatura sobre los Gérmenes
Efecto de la Presencia de Agua Disponible
Efecto de la Acidez

Efecto de la Presencia de Nutrientes
Efecto de la Presencia de Humedad
Efecto de la Presencia de Conservantes
¿Cómo se Almacenan los Alimentos?
Lo que hemos aprendido
Test

TEMA 4. PRINCIPALES CAUSAS QUE CONTRIBUYEN A LA APARICIÓN DE BROTES DE ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA
Introducción
Alimentos Contaminados
Otros Alimentos Contaminados
Manipuladores como Fuente de Contaminación
Insectos, Roedores, Aves y Animales Domésticos
Lo que hemos aprendido
Test

TEMA 5. EL PAPEL DE LOS MANIPULADORES COMO RESPONSABLES DE LA PREVENCIÓN DE LAS ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA
Introducción
¿Cómo puedo conseguirlo?
Lo que hemos aprendido
Test

TEMA 6. LAS MEDIDAS BÁSICAS PARA LA PREVENCIÓN DE LA
CONTAMINACIÓN
Importancia de la Higiene Personal
Limpieza y Desinfección: Concepto y Buenas Prácticas
Desinsectación y Desratización
Higiene de Locales y Equipos
Refrigeración y Otros Tipos de Conservación de Alimentos
Prácticas Peligrosas en la Manipulación de Alimentos
Responsabilidad del Manipulador en el Puesto de Trabajo
Lo que hemos aprendido
Test

TEMA 7. LA RESPONSABILIDAD DE LA EMPRESA EN CUANTO A LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA: SISTEMAS DE AUTOCONTROL
Sistemas de Autocontrol
Documento del Sistema de Autocontrol
Análisis de Peligros y Medidas de Control
Planes Generales de Higiene (PGH)
Lo que hemos aprendido
Test

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