Manipulador de Alimentos apto todas las comunidades autónomas
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso intensivo
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Nivel
Nivel básico
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Metodología
Online
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Duración
Flexible
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Campus online
Sí
Certificado oficial + carnet. Curso elaborado de acuerdo al RD 109/2010 y RE 852/2004, solicitado ante controles Sanitarios. Válido a nivel Nacional en todas las comunidades autónomas y para todas las empresas del sector
ACCESO GRATUITO. Curso gratuito, sólo pagas cuando quieras obtener tu Carnet de Manipulador de Alimentos.
CON TUTORÍA. 24h.
Más de 10 años de experiencia no avalan.
MULTISECTORIAL. Polivalente. Válido para todos los sectores. Carnet válido para cualquier actividad donde manipules alimentos alto riesgo.
TUTORÍA. Dispone de un tutor para atender sus dudas en todo momento.
PRECIO PROMOCIÓN. Carnet y certificado válido por sólo 15€. Pago 100% seguro.
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A tener en cuenta
Objetivo Principal
Conocer y profundizar en los aspectos relacionados con la higiene alimentaria.
Objetivos Específicos
Desarrollar aquellos aspectos higiénico-sanitarios y técnicos directamente relacionados con el trabajo del manipulador.
Reducir la incidencia de las enfermedades toxialimentarias.
Adquirir conocimientos básicos sobre peligros alimentarios y las medidas preventivas para su control.
Conocer las principales enfermedades de origen alimentario y las medidas para su prevención.
Conocer las prácticas correctas de higiene en la manipulación de alimentos.
Conocer las normas de higiene personal para adquirir actitudes y hábitos correctos.
Conocer las normas en materia de Gestión de Alérgenos Alimentarios.
Dirigido a todas aquellas personas que desean trabajar en cualquier empresa del sector alimentario, en cualquiera de las etapas de la cadena alimentaria.
No hay requisitos especialidades de acceso.
Certificado (carnet) de manipulador de alimentos 100% válido en toda España para todos los sectores. Equivale a Alto Riesgo. Apto para presentar ante autoridades sanitarias
Incluye TUTORÍA tanto por escrito, audio como videoconferencia si necesita el alumno aclarar sus dudas. Más de 15 años de experiencia no avalan.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
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Materias
- Manipulador de alimentos
- Seguridad alimentaria
- Alimentos Seguros
- Carnet manipulador alimentos
- APPCC : autocontrol
- Manipulación alimentos alto riesgo
- Curso Manipulador Alimentos en A Coruña
- Trazabilidad alimentaria
- Alérgenos
- Contaminación alimentaria
Profesores
Temario
- Módulo 1. Principios generales.
Ud.1.1 Manipulación de Alimentos y Seguridad alimentaria.
Ud.1.2 Importancia de la Seguridad Alimentaria.
Ud.1.3 La Cadena Alimentaria.
Ud.1.4 Alteración y contaminación de los alimentos
Ud.1.5 Contaminación de los alimentos.
Ud.1.6 Vías de contaminación de los alimentos.
Ud.1.7 Las Bacterias.
Ud.1.8. Factores del desarrollo de las bacterias.
Ud.1.9. Métodos de conservación de los alimentos.
- Resumen del Módulo 1
- Módulo 2 . Enfermedades de transmisión alimentaria.
Ud.2.1. Las Enfermedades de Transmision Alimentarias.
Ud.2.2 Causas de las Enfermedades de Transmisión Alimentaria.
Ud.2.3 Los Alimentos de Alto Riesgo.
Ud. 2.4 Gérmenes que provocan toxiinfecciónes alimentarias.
Ud.2.5 Prácticas para evitar la contaminación de los alimentos.
- Resumen del Módulo 2
- Módulo 3 . Higiene personal.
Ud.3.1. El manipulador como fuente de contaminación de los alimentos.
Resumen del Módulo 3.
- Módulo 4 . Limpieza, desinfección y control de plagas.
Ud.4.1. Caracterísiticas de los locales, maquinaria y utillaje para la manipulación de alimentos.
Ud.4.2. Métodos y procedimientos de limpieza y desinfección.
Ud.4.3. Control de las Basuras y los residuos.
Ud.4.4. El Control de las plagas.
- Resumen del Módulo 4.
- Módulo 5 . El sistema de Autocontrol: APPCC.
Ud.5.1. Necesidad de Control de la Seguridad Alimentaria.
Ud.5.2. ¿Qué es APPCC?.
- Resumen del Módulo 5.
- Módulo 6 . Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos.
Ud.6.1. Recepción de Materias Primas.
Ud.6.2. Almacenamiento
Ud.6.3. Preparación de alimentos.
Ud.6.4. Envasado y Etiquetado
Ud.6.5. Transporte
Ud.6.6. Venta y distribución de alimentos
- Resumen del Módulo 6
- Módulo 7 . Alérgenos Alimentarios.
Ud.7.1. Sensibilidades alimentarias: Alergias e Intolerancias.
Ud.7.2. Nuevo Reglamento UE 1169/2011. Información alimentatria obligatoria.
Ud.7.3. Plan de Gestión de Alérgenos.
- Resumen del Módulo 7.
ANEXO 1. LEGISLACION.
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