Manipulador Productos del Mar
Curso
En Madrid
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Dirigido a
Para profesionales y empresas
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Lugar
Madrid
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Horas lectivas
50h
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Duración
1 Mes
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Inicio
Fechas a elegir
El centro Ideario Formación, a través de la página web de emagister.com, te presenta un curso presencial de “Manipulador Productos del Mar”. Se trata de una formación dirigida a profesionales y empresas que deseen reciclar sus conocimientos sobre la materia y adquirir nuevas habilidades técnicas. El objetivo es capacitar al trabajador para que sepa qué procedimientos evitan el contagio de los productos alimenticios de origen marítimo.
El programa se divide en 6 grandes apartados. Se inicia con un primer tema en que aprenderás cuáles son las características generales de los productos, sabiendo su clasificación y las particularidades de cada tipo, como por ejemplo del pescado y marisco. Conocerás cómo deben conservarse, las medidas preventivas para evitar contagios y los sistemas de autocontrol, entre otras muchas cuestiones que desarrollarás en tu día a día laboral.
El curso se imparte en las instalaciones de la académico sito en Madrid. Abarca un periodo lectivo de un mes y el alumno asistirá a un total de 50 horas de clase. Si estás trabajando, te interesa saber que este curso puede salirte gratis, ya que es bonificable.
Información importante
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Trabajadores en activo inscritos en el régimen de la seguridad social
Opiniones
Materias
- Conservación preventiva
- Clasificación del marisco
- Clasificación del pescado
- Grado de frescura del pescado
- Desembarco y comercialización en lonjas
- Manipulación en factorías
- Métodos de conservación
- Envasado de productos del mar
- Microorganismos
- Fuentes de Contaminación
- Medidas preventivas
- Higiene del personal
- Higiene de utensilios y equipos
- Sistemas de Autocontrol
- Análisis de peligros
- Planes generales de higiene
- Higiene de locales y áreas de trabajo
- Enfermedades transmitidas
- Contaminación de los productos
Temario
Contenidos
Características generales de los productos del mar
- Conceptos generales.
- Clasificación del pescado.
- Características organolépticas de los pescados.
- Grado de frescura del pescado.
- Derivados del pescado.
- Clasificación del marisco.
- Características organolépticas del marisco.
- Derivados del marisco.
- El barco.
- El faenado.
- Desembarco y comercialización en lonjas.
- Transporte.
- Manipulación en factorías.
- Clasificación de los métodos de conservación.
- Envasado de productos del mar.
- Definiciones.
- Microorganismos presentes en los productos del mar.
- Fuentes de contaminación de los productos del mar.
- Factores que influyen en la contaminación de los productos del mar.
- Enfermedades transmitidas por los productos del mar.
- Medidas preventivas.
- Definiciones.
- Higiene del personal.
- Higiene de utensilios y equipos.
- Higiene de locales y áreas de trabajo.
- Aspectos generales.
- Planes generales de higiene.
- Análisis de peligros y puntos críticos de control.
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Manipulador Productos del Mar