Matrix Formación

Manual Manipulación de Alimentos

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A Distancia

90 
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Información importante

Tipología Curso
Metodología A distancia
Horas lectivas 110h
Inicio Fechas a elegir
  • Curso
  • A distancia
  • 110h
  • Inicio:
    Fechas a elegir
Descripción

¿Trabajas en contacto con alimentos? Ahora puedes formarte para seguir las correctas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos, con este Manual de Manipulación de Alimentos de la mano de Matrix formación, y que Emagister ha incorporado a su catálogo de formación. Analizarás los peligros que puede causar y las consecuencias de una mala higiene, se pretenderá transmitir las actitudes de limpieza adecuadas durante el trabajo, y evitar así las prácticas más propensas que derivan en peligros e influyen negativamente en la seguridad de los alimentos. Evaluarás en qué consiste la manipulación de alimentos, y los riesgos derivados del consumo de alimentos y su manipulación. Analizarás las principales causas de intoxicación de los alimentos, y conocerás cuáles son los principales contaminantes, así como las condiciones que propician su desarrollo. Evaluarás el papel que juega el manipulador de alimentos en materia de prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria. Estudiarás las medidas básicas para la prevención de la contaminación, y la responsabilidad de la empresa en materia de prevención de enfermedades de transmisión alimentaria, a la hora de instalar sistemas de autocontrol.El curso se imparte a distancia, por lo que podrás estudiarlo desde casa a tu ritmo, en tus ratos libres. Pide más información al centro a través de Emagister.

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¿Qué aprendes en este curso?

Manipulacion de alimentos
Riesgos de la Salud por consumo de alimentos y manipulación
Causas de Contaminación de los Alimentos
Tipos de Contaminantes
Origen y Transmisión de los Contaminantes en los Alimentos
Causas de aparición de brotes de Enfermedades de Transmisión Alimentaria
El Papel de los Manipuladores
Responsables de la Prevención de las enfermedades de Transmisión Alimentaria
Medidas Básicas para la Prevención de la Contaminación
Responsabilidad de la Empresa en la Prevención
Sistemas de Autocontrol

Temario


  • Manipulación de Alimentos.
  • Los Riesgos de la Salud Derivados del Consumo de Alimentos y/o de su manipulación.
  • Las Principales Causas de Contaminación de los Alimentos y Tipos de contaminantes.
  • El Origen y Transmisión de los Contaminantes en los Alimentos y Condiciones que Favorecen su Desarrollo.
  • Principales Causas que Contribuyen a la Aparición de Brotes de Enfermedades de Transmisión Alimentaria.
  • El Papel de los Manipuladores como Responsables de la Prevención de las enfermedades de Transmisión Alimentaria.
  • Las Medidas Básicas para la Prevención de la Contaminación.
  • La Responsabilidad de la Empresa en cuanto a la Prevención de Enfermedades de Transmisión Alimentaria: Sistemas de Autocontrol.


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