Manual con Sd Cata de Vinos

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    A distancia

  • Horas lectivas

    110h

  • Inicio

    Fechas a elegir

Curso a distancia con envío de material.

Si te apasiona el ámbito de la cata de vinos y te gustaría aprender sobre los distintos procesos y elementos que influyen en la elaboración del vino, quizás éste sea tu curso. Matrix Formación te ofrece esta formación que te permitirá descubrir los diferentes tipos de uva y de vino, sus normas y procedimientos así como las diversas zonas vinícolas.Se trata de una formación a distancia de 110 horas de estudio que consta de dos partes. En la primera, te introducirás en la cata de vino, conocerás los conceptos de viña, uva y estudiarás sus variedades. Asimismo, identificarás la composición y las sustancias del vino así como las operaciones comunes en la elaboración de vinos y te enseñarán también la clasificación y características de los vinos.En la segunda, pasarás a la fase de cata y degustación. Te enseñarán las distinas fases como son la fase olfativa, la visual y la gustativa y aprenderás también la conservación de los vinos, el servicio de vinos en cavas en bar o restaurante así como la figura del sommelier.Una formación completa y específica que te capacitará para adquirir las competencias necesarias para valorar y formar un criterio propio de todo tipo de vinos mediante su análisis sensorial.

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Materias

  • Vino
  • Cata de vinos
  • La viña
  • La uva
  • Variedades de uva
  • Composición y Sustancias del Vino
  • Elaboración de vinos
  • Operaciones comunes
  • Clasificación y características del vino
  • Fase Visual de la Cata
  • Degustación
  • Fase Olfativa de la Cata
  • Fase gustativa
  • Conservación de los Vinos
  • El sommelier
  • Servicio de vinos en cavas en bar/restaurante
  • Identificar componentes
  • Descubrir matices
  • Zonas vinícolas
  • Normas y procedimientos

Temario

INDICE

1. Cata de Vinos 1ª Parte.

1.1. Introducción.

1.2. La Viña.

1.3. La Uva.

1.4. Variedades de Uva.

1.5. Composición y Sustancias del Vino.

1.6. Elaboración de Vinos (I), Operaciones Comunes.

1.7. Elaboración de Vinos (II), Operaciones Comunes.

1.8. Clasificación y Características de los Vinos.


2. Cata de Vinos 2ª Parte.

2.1. Cata / Degustación.

2.2. Fase Visual de la Cata.

2.3. Fase Olfativa de la Cata.

2.4. Fase Gustativa de la Cata.

2.5. Conservación de los Vinos.

2.6. Servicio de Vinos en Cavas en Bar / Restaurante.

2.7. El Sommelier.

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