Manual con Sd Cata de Vinos
Curso
A Distancia
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
110h
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Inicio
Fechas a elegir
Si te apasiona el ámbito de la cata de vinos y te gustaría aprender sobre los distintos procesos y elementos que influyen en la elaboración del vino, quizás éste sea tu curso. Matrix Formación te ofrece esta formación que te permitirá descubrir los diferentes tipos de uva y de vino, sus normas y procedimientos así como las diversas zonas vinícolas.Se trata de una formación a distancia de 110 horas de estudio que consta de dos partes. En la primera, te introducirás en la cata de vino, conocerás los conceptos de viña, uva y estudiarás sus variedades. Asimismo, identificarás la composición y las sustancias del vino así como las operaciones comunes en la elaboración de vinos y te enseñarán también la clasificación y características de los vinos.En la segunda, pasarás a la fase de cata y degustación. Te enseñarán las distinas fases como son la fase olfativa, la visual y la gustativa y aprenderás también la conservación de los vinos, el servicio de vinos en cavas en bar o restaurante así como la figura del sommelier.Una formación completa y específica que te capacitará para adquirir las competencias necesarias para valorar y formar un criterio propio de todo tipo de vinos mediante su análisis sensorial.
Instalaciones y fechas
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Inicio
Inicio
Opiniones
Materias
- Vino
- Cata de vinos
- La viña
- La uva
- Variedades de uva
- Composición y Sustancias del Vino
- Elaboración de vinos
- Operaciones comunes
- Clasificación y características del vino
- Fase Visual de la Cata
- Degustación
- Fase Olfativa de la Cata
- Fase gustativa
- Conservación de los Vinos
- El sommelier
- Servicio de vinos en cavas en bar/restaurante
- Identificar componentes
- Descubrir matices
- Zonas vinícolas
- Normas y procedimientos
Temario
1. Cata de Vinos 1ª Parte.
1.1. Introducción.
1.2. La Viña.
1.3. La Uva.
1.4. Variedades de Uva.
1.5. Composición y Sustancias del Vino.
1.6. Elaboración de Vinos (I), Operaciones Comunes.
1.7. Elaboración de Vinos (II), Operaciones Comunes.
1.8. Clasificación y Características de los Vinos.
2. Cata de Vinos 2ª Parte.
2.1. Cata / Degustación.
2.2. Fase Visual de la Cata.
2.3. Fase Olfativa de la Cata.
2.4. Fase Gustativa de la Cata.
2.5. Conservación de los Vinos.
2.6. Servicio de Vinos en Cavas en Bar / Restaurante.
2.7. El Sommelier.
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