Masas y Pastas de Múltiples Aplicaciones
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Estupenda institución de formaciones profesionales, he aprendido mucho en el tiempo que estuve con ellos. La atención que me brindaron fue lo que más me gusto, ya que en pocos lugares te tratan tan bien, por parte del tutor también todo fue perfecto. Mil gracias Alium!
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Muy buen curso, la atención recibida por parte de todos estuvo genial; cuentan con tutorías que tienen profesionales altamente capacitados los cuales cumplen su cometido y responden a cada una de las preguntas que se les hace. Volvería a cursar con ellos, su precio esta muy bien.
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Curso
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Curso Online200 €
Descripción
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
Online
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Horas lectivas
50h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Clases virtuales
Sí
Describir las técnicas básicas de elaboración de diferentes elaboraciones sencillas de pastelería Realizar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Titulación propia
Al finalizar este curso, recibes una titulación con validez curricular, que te ayudará a destacar frente a los demas candidatos que opten por el mismo puesto. Además puedes solicitar tu acceso a nuestra bolsa de empleo.
Opiniones
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Samuel
laura martinez
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 6 años en Emagister.
Materias
- Conservacion
- Pastelería
- Organización
- Secuenciación
- Material necesario
- Hojaldradas
Temario
1. Organización y secuenciación de fases para la obtención de las diversas masas y pastas.
2. Preparación del material necesario (moldes, latas, utensilios y herramientas).
3. Masas hojaldradas. Fundamentos del proceso de hojaldrado. Tipos de hojaldre. Principales elaboraciones de masas hojaldradas.
4. Masas batidas o esponjadas. Procesos de elaboración. Principales elaboraciones con masas batidas.
5. Masas escaldadas. Fundamento y proceso de elaboración de las masas escaldadas. Principales elaboraciones.
6. Masas azucaradas. Proceso general de elaboraciones de masas azucaradas. Principales elaboraciones con masas azucaradas.
7. Refrigeración de productos de pastelería.
8. Conservación y almacenamiento
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