Máster en Agricultura Ecológica

El objetivo general del curso es la formación de profesionales de alto nivel para su desempeño en los distintos ámbitos científicos y técnicos relacionados con la AE, en la empresa privada, las administraciones públicas y la sociedad civil.

El programa se construye a partir de la identificación de las necesidades existentes y previsibles en el sector de la agricultura y ganadería ecológicas. La combinación de contenidos teóricos y prácticos, complementada con sesiones de campo en fincas reales, y la participación activa de profesionales del propio sector en el curso, garantizan la mejor calidad formativa para el Máster. Los objetivos específicos son:

· Proporcionar las bases teóricas y prácticas para el análisis de la estructura y funcionamiento de los principales ecosistemas agrícolas y ganaderos.

· Ilustrar los métodos y el estado actual de la investigación en materia de AE, del análisis de la sostenibilidad de fincas, y de la nutrición y salud humanas en relación con los productos ecológicos.

· Dar a conocer las principales técnicas de producción y transformación, y la normativa aplicable, específicas de cada agroecosistema, incluidas las de la acuicultura y la agricultura biodinámica.

· Fomentar el análisis de los factores que determinan las estrategias de transición a sistemas de producción ecológica, así como los principales modelos de certificación y técnicas de asesoramiento.

· Examinar los principales canales de comercialización, así como las variables que determinan el desarrollo del mercado de productos ecológicos.

· Contrastar con la realidad todos los contenidos teórico-prácticos ofrecidos mediante visitas de campo a fincas, empresas y centros de investigación.