Máster en Arroces y Alta Cocina Mediterránea Aplicada / A distancia
Master
A Distancia
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Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Master OnlinePrecio a consultar
Descripción
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Tipología
Master
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Metodología
A distancia
Conocer la evolución histórica del arroz y de la alta cocina mediterránea.
- Conocer los principales productos y procesos relacionados con la preparación de los arroces y con la alta cocina mediterránea.
- Conocer y aplicar las posibilidades gastronómicas del arroz y de la alta cocina mediterránea.
A tener en cuenta
Titulados en hostelería y gastronomía con inquietud de renovarse y adquirir nuevos conocimientos.
Cocineros con formación en cocina (certificados de profesionalidad nivel 2 o superior).
Alumnado de ciclos formativos de formación profesional de grado medio o superior en cocina.
Cocineros con una amplia experiencia profesional con inquietud de renovarse y adquirir nuevos conocimientos.
Estar en posesión de un título oficial de Educación Superior (Diplomado, Ingeniero Técnico, Arquitecto Técnico, Licenciado, Ingeniero, Arquitecto, Grado, Máster, Doctor).
También podrán acceder quienes estén cursando un título oficial de educación superior y le resten menos de 18 créditos para su obtención.
Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación.
Opiniones
Materias
- Cocina mediterránea
- Variedades de arroces
- Sistemas de producción
- Cultivo del arroz
- Alta cocina mediterránea
- Cultivos sostenibles
- Arroces tradicionales
- Origen del arroz
- Culturas alimentarias
- Turismo gastronómico
Temario
Plan de Estudio
Asignaturas obligatorias
Origen Y Evolución Del Cultivo Del Arroz A Lo Largo De La Historia
Cultivo Del Arroz, Sistemas De Producción Y Variedades De Arroces
Origen Y Evolución De La Alta Cocina Mediterránea
Cultura Mediterránea: Alimentación Y Salud
Albufera, Marjal, Molinos Y Cultivos Sostenibles
Turismo Gastronómico En Torno A La Gastronomía Mediterránea
Las Nuevas Culturas Alimentarias: Globalización
Materias Primas Relacionadas Con La Elaboración De Los Arroces Y La Alta Cocina Mediterránea
Ciencia Gastronómica Aplicada A Los Arroces Y A La Alta Cocina Mediterránea
Análisis Sensorial Y Maridajes
Prácticas I
Prácticas II
Características Y Clasificación De Los Arroces Tradicionales
Sumilleria Aplicada A Los Arroces Y A La Alta Cocina Mediterránea
La Innovación En Los Arroces Tradicionales
Productos Y Técnicas No Vinculadas Tradicionalmente Al Arroz.
Características De La Alta Cocina Mediterránea
Cocina Tecnoemocional, Alimentación Y Felicidad
Trabajo Fin De Master
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