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URV - Universitat Rovira i Virgili

Máster en Bebidas Fermentadas

URV - Universitat Rovira i Virgili
Semipresencial Tarragona ()

2.950 
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Información importante

Tipología Master oficial
Metodología Semipresencial
Duración 1 Año
Créditos 60
  • Master oficial
  • Semipresencial
  • Duración:
    1 Año
  • Créditos: 60
Descripción

Si cuentas con formación universitaria en el ámbito de la biología, la química o la ciencia de los alimentos, y estás interesado en convertirte en un especialista en el mundo de la enología y la ciencia de los vinos, esta formación es para ti. Emagister.com te presenta el Máster Universitario en Bebidas Fermentadas, una formación diseñada e impartida por la Universitat Rovira i Virgili que te ofrecerá 3 itinerarios de especialización profesional.

Información importante

Orientación académica y profesional

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

El objetivo general de este máster es la formación de excelencia de investigadores y profesionales en el ámbito de las bebidas fermentadas, sobre todo vino, vino espumoso y cerveza. Así, el Máster ofrece tres orientaciones profesionales claras, según la especialidad escogida. - Avances de la Investigación Enológica: dirigida a la formación de profesionales de la investigación dentro del ámbito de la enología o biotecnología alimentaria, que quieran realizar tesis doctorales o incorporarse a departamentos I+D+i en organismos públicos o privados de investigación. - Ciencia y Tecnología de los Vinos Espumosos: tiene como objetivo formar profesionales de la enología o viticultura, que quieran especializarse en la elaboración de vinos espumosos, sector ampliamente representado en Catalunya. - Ciencia y Tecnología de la Cerveza: pretende formar profesionales procedentes de diferentes ámbitos (biotecnólogos, enólogos, ingenieros, etc.) en el proceso de elaboración de los diferentes tipos de cervezas, tanto industriales como artesanales.

· ¿A quién va dirigido?

El Máster está dirigido a estudiantes con una formación anterior en biociencias, como Biología, Bioquímica, Química, Enología, Farmacia, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Medicina, Veterinaria, Economía, Dietética y Nutrición, y todas las ingenierías técnicas o superiores, con interés en profundizar en conocimientos relacionados con la elaboración de bebidas fermentadas, en concreto la elaboración de vinos espumosos o de cerveza o la investigación en enología y biotecnología. Es deseable que el estudiante tenga un buen conocimiento de las lenguas de impartición mayoritarias (castellano), así como un nivel de inglés básico, a nivel de comprensión oral y escritura.

· Requisitos

Titulaciones de admisión Titulados universitarios en Biología, Bioquímica, Biotecnología, Química, Enología, Farmacia, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Técnica, Ingeniería Química, Ingeniería Agrícola, Ingeniería Alimentaria y en ámbitos afines. En función de la formación previa acreditada y la especialidad escogida, se podrán requerir unos complementos formativos que computarán fuera del Máster.

· Titulación

Máster en Bebidas Fermentadas

Opiniones

4.3
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4.0
fantástico
Valoración del Centro

Opiniones sobre este curso

A
Antiguo alumno
4.0 10/10/2015
Lo mejor: La Universidad en general es más que aceptable. Según mi opinión casi todos los profesores tienen vocación y están muy cualificados para impartir sus materias. En cuanto a el acceso, las instalaciones, y demás todo está bien regulado.
A mejorar: .
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¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
U
Un ex-alumno
4.5 15/09/2013
Lo mejor: Esta formación te capacitará para trabajar en el sector de la investigación en la producción de bebidas fermentadas como vinos y cervezas. Estarás capacitado para realizar análisis de productos y llevar a cabo la gestión de su comercialización.
A mejorar: .
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
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Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

* Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

Logros de este Centro

2018
Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
11 años con Emagister

¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

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¿Qué aprendes en este curso?

Máster en Bebidas Fermentadas
Investigación en Enología y Biotecnología
Ciencia y Tecnología de los Vinos Espumosos
Ciencia y Tecnología de la Cerveza
Profesional / Investigación

Profesores

Nicolas Ròzes
Nicolas Ròzes
Coordinador

Temario

ESTRUCTURA ESPECIALIDAD EN AVANCES DE LA INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA

PRIMER CURSO: asignaturas obligatorias

Anuales

· Trabajo de Fin de Máster

Primer cuatrimestre

· Bebidas Fermentadas

· Seguridad Alimentaría

· Quimiometría para el Control de Bebidas Fermentadas

· Preparación y Presentación de Proyectos

· Evaluación de Sostenibilidad: Análisis del Ciclo de Vida

· Optativas

Segundo cuatrimestre

· Prácticas Externas

· Optativas

ASIGNATURAS OPTATIVAS:

En este apartado podéis consultar la relación total de asignaturas optativas que se incluyen en el plan de estudios. Antes de seleccionar las asignaturas para vuestra matrícula, debéis consultar la activació anual.

· Comunicación Científica

· Análisis Enológico Avanzado y Sensometría

· Macromoléculas de la Uva y el Vino

· Avances Científicos en Levaduras Vínicas

· Nuevos Retos en la Fermentación Maloláctica

· Biotecnología y Control Microbiológico del Vino

· Últimos Avances en Elaboración de Vinagres y Destilados

· Innovación en Tratamientos Pre y Post Fermentativos

· Técnicas de Estudio en Micología

COMPLEMENTOS DE FORMACIÓN:

  • El órgano responsable de la admisión, a la vista del expediente del / la candidato / a, puede resolver que el estudiante debe cursar y superar alguna de las asignaturas programadas como Complemento de Formación.

ESTRUCTURA ESPECIALIDAD EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS VINOS ESPUMOSOS

Anuales

· Trabajo de Fin de Máster

· Optativas

Primer cuatrimestre

· Bebidas Fermentadas

· Seguridad Alimentaria

· Quimiometría para el Control de Bebidas Fermentadas

· Preparación y Presentación de Proyectos

· Evaluación de Sostenibilidad: Análisis del Ciclo de Vida

· Optativas

Segundo cuatrimestre

· Prácticas Externas

· Optativas

ASIGNATURAS OPTATIVAS:

En este apartado podéis consultar la relación total de asignaturas optativas que se incluyen en el plan de estudios. Antes de seleccionar las asignaturas para vuestra matrícula, debéis consultar la activación anual.

· Tecnología de Vinos Espumosos

· Análisis Sensorial de Vinos Espumosos del Mundo

· Fisicoquimica de la Efervescencia

· Variedades Destinadas a Espumosos: Características y Zonificación

· Viticultura de Calidad

· Gestión de Inóculos para la Segunda Fermentación

COMPLEMENTOS DE FORMACIÓN:

  • El órgano responsable de la admisión, a la vista del expediente del / la candidato / a, puede resolver que el estudiante debe cursar y superar alguna de las asignaturas programadas como Complemento de Formación.

ESTRUCTURA ESPECIALIDAD EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA CERVEZA

Anuales

· Trabajo de Fin de Máster

· Optativas

Primer cuatrimestre

· Bebidas Fermentadas

· Seguridad Alimentaria

· Quimiometría para el Control de Bebidas Fermentadas

· Preparación y Presentación de Proyectos

· Evaluación de Sostenibilidad: Análisis del Ciclo de Vida

· Optativas

Segundo cuatrimestre

· Prácticas Externas

· Optativas

ASIGNATURAS OPTATIVAS:

En este apartado podéis consultar la relación total de asignaturas optativas que se incluyen en el plan de estudios. Antes de seleccionar las asignaturas para vuestra matrícula, debéis consultar la activación anual.

· El Sector Cervecero

· Malta y Tecnología Maltera

· Tecnología Cervecera

· Microbiología de la Cerveza

· Análisis Sensorial de Cerveza

· Gestión Económica y Marketing

COMPLEMENTOS DE FORMACIÓN:

  • El órgano responsable de la admisión, a la vista del expediente del / la candidato / a, puede resolver que el estudiante debe cursar y superar alguna de las asignaturas programadas como Complemento de Formación.

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