Curso actualmente no disponible

Màster en Begudes Fermentades

4.5
1 opinión
  • Aquesta formació et capacitarà per treballar en el sector de la recerca en la producció de begudes fermentades com a vins i cerveses. Estaràs capacitat per realitzar anàlisi de productes i dur a terme la gestió de la seva comercialització.
    |

Master oficial

Semipresencial Tarragona ()

2.950 € IVA inc.

¿Necesitas un coach de formación?

Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti, y podrás financiar tu matrícula en cómodos plazos.

Descripción

  • Tipología

    Master oficial

  • Metodología

    Semipresencial

  • Duración

    1 Año

  • Créditos

    60

Pràctiques externes obligatòries

Si comptes amb formació universitària en l'àmbit de la biologia, la química o la ciència dels aliments, i estàs interessat a convertir-te en un especialista al món de l'enologia i la ciència dels vins, aquesta formació és per a tu. Emagister.com et presenta el Màster Universitari en Begudes Fermentades, una formació dissenyada i impartida per la Universitat Rovira i Virgili que t'oferirà 3 itineraris d'especialització professional.

Información importante

Orientación académica y profesional

A tener en cuenta

L’objectiu general d'aquest màster és la formació d’excel·lència d'investigadors i professionals en l'àmbit de les begudes fermentades, sobretot vi, vi escumós i cervesa. Així, doncs, el màster ofereix tres orientacions professionals clares, segons l'especialitat escollida. • Avenços de la Recerca Enològica: dirigida a formar professionals de la recerca dins l'àmbit de l'enologia o biotecnologia alimentària que vulguin realitzar tesis doctorals o incorporar-se en departaments d'R+D+I en organismes públics o privats de recerca. • Ciència i Tecnologia de Vins Escumosos: té com a objectiu formar professionals de l'enologia o viticultura que vulguin especialitzar-se en l'elaboració de vins escumosos, sector àmpliament representat a Catalunya. • Ciència i Tecnologia de la Cervesa: pretén formar professionals procedents de diferents àmbits (biotecnòlegs, enòlegs, enginyers, etc.) en el procés d'elaboració dels diferents tipus de cerveses, tant industrials com artesanals.

El màster està dirigit a estudiants amb una formació anterior en biociències, com Biologia, Bioquímica, Biotecnologia, Química, Enologia, Farmàcia, Ciència i Tecnologia d'Aliments, Medicina, Veterinària, Economia, Dietètica i Nutrició, i totes les enginyeries tècniques o superiors, que tinguin interès a aprofundir en coneixements relacionats amb l'elaboració de begudes fermentades, en concret vins escumosos, cervesa o recerca en enologia i biotecnologia. És desitjable que l'estudiant tingui un bon coneixement de les llengües d'impartició majoritàries (castellà), així com un nivell d'anglès bàsic, pel que fa a comprensió oral i escriptura.

Titulacions d'admissió • Grau o llicenciatura de Biologia Bioquímica, Biotecnologia, Química, Enologia, Farmàcia, Ciència i Tecnologia dels Aliments, i enginyeries superiors de Química, Agrícola, Agroalimentària i àmbits afins. • Titulacions universitàries oficials de les enginyeries tècniques Química, Agrícola i Agroalimentària, i diplomatures oficials d'àmbits afins. En funció de la formació prèvia acreditada i l'especialitat escollida, es podran requerir uns complements formatius que computaran fora del màster.

Màster en Begudes Fermentades

Preguntas & Respuestas

Plantea tus dudas y otros usuarios podrán responderte

Sólo publicaremos tu nombre y pregunta

Opiniones

4.5
  • Aquesta formació et capacitarà per treballar en el sector de la recerca en la producció de begudes fermentades com a vins i cerveses. Estaràs capacitat per realitzar anàlisi de productes i dur a terme la gestió de la seva comercialització.
    |
100%
4.0
fantástico

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Un Ex-alumne

4.5
15/09/2013
Lo mejor: Aquesta formació et capacitarà per treballar en el sector de la recerca en la producció de begudes fermentades com a vins i cerveses. Estaràs capacitat per realitzar anàlisi de productes i dur a terme la gestió de la seva comercialització.
A mejorar: .
¿Recomendarías este curso?:
* Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

Logros de este Centro

2018

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 13 años en Emagister.

Materias

  • Bebidas fermentadas
  • Seguridad alimentaria
  • Quimiometría
  • Presentación de proyectos
  • Sostenibilidad
  • Enología
  • Vino
  • Malolàctica
  • Micología
  • Vinos espumosos

Profesores

Dr. Nicolas Ròzes

Dr. Nicolas Ròzes

Coordinador académico

Temario

Programa acadèmic

Assignatures obligatòries:

Anuals:

· Treball Fi de Màster

Primer quadrimestre:

· Begudes fermentades

· Seguretat alimentària

· Quimiometria pel Control de Begudes Fermentades

· Preparació i presentació de projectes

· Avaluació de sostenibilitat: Anàlisi del cicle de vida

· Treball Final de màster

Segon quadrimestre

· Pràctiques externes

· Assignatures optatives

Assignatures Optatives:

En aquest apartat podeu consultar la relació total d’assignatures optatives que s’inclouen al pla d’estudis. Abans de seleccionar-les, cal que en consulteu l’activació anual.

ESTRUCTURA ESPECIALITAT EN AVENÇOS DE LA RECERCA ENOLÒGICA

· Anàlisis Enològic Avançat i Sensometria

· Macromolècules del Raïm i el Vi

· Avanços científics en Llevats víniques

· Nous reptes en la fermentació Malolàctica

· Biotecnologia i control microbiològic del vi

· Últims avanços en l'elaboració de vinagres i destil·lats

· Innovació en Tractaments Pre i Post fermentatives

· Tècniques d'Estudi en Micologia

ESPECIALITAT EN CIÈNCIA I TECNOLOGIA DELS VINS ESCUMOSOS:

· Tecnologia de vins espumosos

· Anàlisi sensorial de vins espumosos del món

· Fisicoquímica de la efervescència

· Viticultura de Qualitat

· Gestió d'inòculs per a la segona fermentació

ESPECIALITAT EN CIÈNCIA I TECNOLOGIA DE LA CERVESA

· El sector Cerveser

· Malta i Tecnologia del Malt

· Tecnologia Cervesera

· Microbiologia de la Cervesa

· Anàlisi Sensorial de Cervesa

· Gestió Econòmica i Màrqueting

¿Necesitas un coach de formación?

Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti, y podrás financiar tu matrícula en cómodos plazos.

Màster en Begudes Fermentades

2.950 € IVA inc.