Curso actualmente no disponible

Máster en Biotecnología, Investigación y Seguridad Alimentaria

Universidad Europea Miguel de Cervantes UEMC
En Valladolid ()

Precio a consultar
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?

Información importante

Tipología Master
  • Master
Descripción

Emagister.com se complace en presentarte el nuevo Máster en Biotecnología, Investigación y Seguridad Alimentaria, una formación diseñada e impartida por la Universidad Europea Miguel de Cervantes. Una formación de modalidad de estudio presencial y basada en una metodología docente teórico-práctica, pensado para aportarte conocimientos y habilidades técnicas para trabajar como profesional en la industria agroalimentaria (con especial hincapié a departamentos de calidad e I+D+I).

Información importante

Para realizar este curso debes tener uno de estos niveles de estudios: Diplomado, Licenciado, Master, Postgrado, Graduado

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Este plan de estudios superior tiene un carácter profesional y práctico, que te capacitará en los fundamentos necesarios para trabajar como auditor jefe en la certificación de sistemas de gestión de la calidad y sistemas de gestión de seguridad alimentaria. Para habituarte a tus futuros desempeños profesionales, este máster te ofrece la posibilidad de realizar visitas a empresas punteras del sector, así como realizar prácticas en ellas. La impartición corre a cargo de un profesorado experto en la materia.

· ¿A quién va dirigido?

Este plan de estudios está específicamente indicado para todas aquellas personas que quieran enriquecer competencias de carácter profesional para trabajar en el ámbito de la biotecnología, investigación y seguridad en el sector alimenticio. Continúa en Emagister.com para descubrir toda la información que necesitas sobre este curso y/u otros similares dentro de análisis y control.

Opiniones

0.0
No valorado
Valoración del curso
90,9%
Lo recomiendan
4.3
fantástico
Valoración del Centro

Opiniones sobre otros cursos de este centro

Máster Universitario en Formación del Profesorado de ESO y Bachillerato, FP y Enseñanza de Idiomas (Presencial Valladolid)

A
Alejandro Álvarez Domínguez
4.0 01/11/2017
Lo mejor: Lo mejor es que es oficial y reconocido por el Ministerio de Educación. También es destacable que es totalmente online, hasta los examenes, para los que utilizan desde este año un programa de reconocimiento facial para certificar su realización. La atención de los tutores correcta. La plataforma online muy aceptable también.
A mejorar: Todo muy correcto, aunque los apuntes podrían estar algo mejor organizados
¿Recomendarías este curso?: No
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)

MBA, Máster Universitario en Dirección y Administración de Empresas

P
Pablo Rodríguez Calle
5.0 05/10/2017
Lo mejor: La organización, la plataforma de trabajo y el material didáctico y de apoyo.
A mejorar: Hasta el momento estoy muy contento con todo.
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)

Grado en Ingeniería de Organización Industrial

I
Ismael
4.5 11/05/2017
Lo mejor: La UEMC es una Universidad con instalaciones modernas y con muy buenos recursos técnicos. El reducido número de alumnos en cada clase hace que las materias puedan ser mejor impartidas y el aprendizaje se aproveche adecuadamente.
A mejorar: .
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)

Grado en Nutrición Humana y Dietética

V
Vito Birardi
4.5 30/04/2017
Lo mejor: Tengo recuerdos inolvidables en la UEMC, gracias por el buen trato con el cual me habéis recibido, gracias por haberme hecho sentir siempre como en mi casa.
A mejorar: .
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)

Opinión sobre el Centro

M
Mercedes Castellano Payer Opinión verificada
4.0 18/11/2016
Lo mejor: El contenido está bien. El material está bien explicado. Los profesores son atentos y explican bien. La relación calidad-precio está muy bien.
A mejorar: Nada.
¿Recomendarías este centro?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
Ver todas
Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

Logros de este Centro

Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
12 años con Emagister

¿Qué aprendes en este curso?

Dirección comercial
Gestión ambiental
Apoyo e-learning previo a la impartición de los Módulos IRCA
Dirección de la producción
Optimización de controles en procesos agroindustriales
Lean manufacturing
Seis sigma
Lean Seis Sigma
Dirección de RR.HH
Dirección comercial y marketing
Estudio de las interacciones alimento-envase
Alimentos preparados congelados
IRCA

Temario

MODULO I: GESTIÓN EN LA EMPRESA AGROALIMENTARIA

I. LA EMPRESA: ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE LA EMPRESA AGROALIMENTARIA

  • Dirección estratégica de una empresa agroalimentaria.
  • Dirección de RR.HH.
  • Dirección de la producción. Optimización de controles en procesos agroindustriales. Lean Manufacturing, Seis Sigma y Lean Seis Sigma.
  • Dirección financiera y contabilidad de gestión.
  • Dirección comercial y marketing.
  • Sistemas de producción agroalimentaria. Elaboración de productos agroalimentarios.
  • Búsqueda bibliográfica especializada.

II. GESTIÓN DE LA CALIDAD Y PROYECTOS I+D+i

  • ISO 9000, ISO 14000 Y OHSAS 18001.
  • Solicitud de Proyectos I+D+i.
  • Incentivos fiscales.
  • Certificación de proyectos.
  • Evaluación de proyectos de investigación.

III. LEGISLACIÓN ALIMENTARIA


MODULO II: ALIMENTACIÓN SEGURA Y SALUDABLE

I. CONTROL DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS

  • Análisis físico-químico utilizados en la industria agroalimentaria.
  • Avances en las técnicas de análisis sensorial de alimentos. Taller práctico de reconocimiento de aromas. Casos prácticos.
  • Avances en técnicas cromatográficas en el análisis de alimentos.
  • Avances en el control microbiológico de los productos agroalimentarios.
  • Avances en controles ambientales: aire, superficie y agua.
  • Toxiinfecciones alimentarias. Alergias alimentarias.

II. CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

  • Sistemas de certificación de la seguridad alimentaria: Norma ISO 22.000 e iniciativas BRC, IFS y EUREP GAP.
  • Los sistemas de trazabilidad alimentaria. "De la granja a la mesa". Casos prácticos.
  • Alimentos de calidad diferenciada: DOP, IGP, ETG. La producción ecológica e integrada.
  • Detección de fraudes alimentarios.
  • Protocolo de actuación de la empresa ante una crisis alimentaria.

III. AUDITOR JEFE PARA LA CERTIFICACIÓN DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD IRCA (TITULACIÓN CON RECONOCIMIENTO INTERNACIONAL)


IV: AUDITOR JEFE PARA LA CERTIFICACIÓN DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA IRCA (TITULACIÓN CON RECONOCIMIENTO INTERNACIONAL)


MODULO III: BIOTECNOLOGÍA E INNOVACIÓN EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA

I. LA AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN (AESAN)


II. LÍNEAS DE DESARROLLO EN INVESTIGACIÓN AGROALIMENTARIA. LOS CLUSTERS AGROALIMENTARIOS


III. LA COOPERACIÓN EMPRESA-CENTRO DE INVESTIGACIÓN PARA LA INNOVACIÓN. PLATAFORMA TECNOLÓGICA EUROPEA FOOD FOR LIFE. CASOS PRÁCTICOS


IV. LA INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA

  • La innovación en las grandes empresas y las PYMES agroalimentarias.
  • La innovación en los distintos sectores agroalimentarios.
  • La mejora genética vegetal y animal.

V. BIOTECNOLOGÍA

  • Biotecnología alimentaria. Técnicas utilizadas en biología molecular y biotecnología.Casos prácticos en laboratorio.
  • Alimentos modificados genéticamente (OGMs).
  • La biotecnología y el medio ambiente.
  • La biotecnología y la salud.
  • Aditivos de interés en la industria agroalimentaria.

VI. NUEVAS TENDENCIAS EN CONSUMO ALIMENTARIO

  • Diseño de nuevos productos en la industria agroalimentaria.
  • Alimentos light.
  • Alimentos funcionales y nutracéuticos.
  • Alimentos prebióticos y probióticos.
  • Alimentos de cuarta y quinta gama.
  • Alimentos irradiados.
  • Producto gourmet y delicatessen. El valor añadido de los alimentos tradicionales.
  • Alimentos preparados congelados.

VII. INGENIERÍA Y DISEÑO HIGIÉNICO DE LAS INSTALACIONES AGROALIMENTARIAS

  • Introducción a las 5S: Orden y limpieza.

VIII. LA INNOVACIÓN EN LA MAQUINARIA AGROINDUSTRIAL


IX. NUEVOS MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS Y SU APLICACIÓN A NIVEL INDUSTRIAL

  • Desarrollo de nuevos sistemas de envasado.
  • Estudio de las interacciones alimento-envase.

X. LA INNOVACIÓN EN EL ETIQUETADO Y LA PUBLICIDAD

  • El Packaging, el etiquetado y la presentación del producto como medio de innovación en alimentación.
  • La innovación en publicidad. Las campañas publicitarias en alimentación. Código PAOS.

Visitas a empresas del sector agroalimentario.

Apoyo e-learning previo a la impartición de los Módulos IRCA.

Prácticas en empresas agroalimentarias.

Trabajo fin de Máster.


Usuarios que se interesaron por este curso también se han interesado por...
Ver más cursos similares