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      European Quality Business School

      Máster en Calidad Alimentaria BRC v.7, IFS v.6 e ISO 22000:2005 + Curso Buenas Prácticas de Higiene y Alimentación (2C)

      European Quality Business School
      Online

      650 
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      Información importante

      Tipología Master
      Metodología Online
      Horas lectivas 550h
      Duración 18 Meses
      • Master
      • Online
      • 550h
      • Duración:
        18 Meses
      Descripción

      ¿Quieres dar un paso adelante en tu futuro profesional? ¿Te gustaría aprender todo sobre calidad alimentaria? Si es así, Emagister te presenta este Máster en Calidad Alimentaria BRC v.7, IFS v.6 e ISO 22000:2005 + Curso Buenas Prácticas de Higiene y Alimentación (2C), impartido por la prestigiosa European Quality Business School.

      El Máster de Calidad Alimentaria. Implantación de la Norma ISO 22000 está dirigido a todas aquellas personas interesadas en la implantación de sistemas gestión de APPCC y las Normas ISO 22000, BRC e IFS en empresas del sector alimentario.

      Así pues, a través de esta formación podrás conocer los principios de seguridad alimentaria y de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) desde el punto de vista de la Norma UNE-EN ISO 22000:2005, así como relacionar los requisitos de la norma ISO 22000 con otros protocolos de seguridad alimentaria (BRC, IFS).

      Cabe destacar que European Quality F. se preocupa por la calidad de su formación. Esta premisa nos ha impulsado a ser centro asociado de ANCED (Asociación Nacional de Centros de Educación a Distancia). La Junta Directiva de ANCED ha aprobado, por unanimidad, la admisión de European Quality Formación en el año 2011 como centro asociado.

      Si estás interesado en realizar esta formación, haz click en el botón de “Pedir información”. De esta forma, nuestros asesores podrán ponerse en contacto contigo para proporcionarte toda la información que necesitas y resolverte todas las dudas que tengas. ¡No dejes escapar esta oportunidad!

      A tener en cuenta

      · ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

      - Conocer los principios de seguridad alimentaria y de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) desde el punto de vista de la Norma UNE-EN ISO 22000:2005 - Relacionar los requisitos de la norma ISO 22000 con otros protocolos de seguridad alimentaria (BRC, IFS). - Incorporar y certificar el sistema de gestión de la seguridad alimentaria basado en la Norma UNE-ISO 22000:2005 en la organización.

      · ¿A quién va dirigido?

      El Máster de Calidad Alimentaria. Implantación de la Norma ISO 22000 está dirigido a todas aquellas personas interesadas en la implantación de sistemas gestión de APPCC y las Normas ISO 22000, BRC e IFS en empresas del sector alimentario.

      · Titulación

      Doble Titulación: Máster en Calidad Alimentaria BRC v.7, IFS v.6 e ISO 22000:2005, Título Expedido por European Quality Formación y Avalado por ANCED (Asociación Nacional Centros e-Learning y a Distancia) y Asoc. Española de Calidad, Medioambiente y Prevención. Puedes obtener la Certificación por Notario Europeo por sólo 26€ + Certificado Universitario en Buenas prácticas de higiene y alimentación Expedido por la Universidad Isabel I con 2 créditos ECTS.

      Preguntas & Respuestas

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      Opiniones

      4.0
      Valoración del curso
      100%
      Lo recomiendan
      4.1
      fantástico
      Valoración del Centro

      Opiniones sobre este curso

      D
      Daniel Martín González
      4.0 22/06/2017
      Lo mejor: Es bastante sencillo, pero abarca bastantes temas interesantes.
      A mejorar: Quizá más clases aplicadas, pero esta aceptable.
      ¿Recomendarías este curso?:
      ¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
      * Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

      Logros de este Centro

      2017
      2016
      Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
      12 años con Emagister

      ¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

      Todos los cursos están actualizados

      La valoración media es superior a 3,7

      Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

      Este centro lleva 12 años en Emagister.

      ¿Qué aprendes en este curso?

      IFS
      BRC
      Contaminación
      1
      Desinfección
      1
      Proceso de producción
      1
      Protocolo
      1
      Residuos
      Seguridad alimentaria
      1
      Higiene
      1
      APPCC
      1
      ISO 22000
      1
      Calidad alimentaria
      1

      Temario

      Máster en Calidad Alimentaria BRC, IFS e ISO 22000:2005 + Nueva Norma BRC Food vs. 7

      » MÓDULO 1 - DIFERENCIAS ENTRE BRC vs.6 Y BRC vs. 7

      1.1 - Diferencias entre BRC v.6 y BRC v.7

      Auto evaluación 1

      » MÓDULO 2 - INTRODUCCIÓN AL PROTOCOLO BRC 7

      2.1 - Introducción al Protocolo BRC v.7

      Auto evaluación 2

      » MÓDULO 3 - COMPROMISO DEL EQUIPO DIRECTIVO

      3.1 - Compromiso del Equipo Directivo

      Auto evaluación 3

      » MÓDULO 4 - PLAN DE SEGURIDAD APPCC

      4.1 - Plan de Seguridad Alimentaria APPCC. Cinco primeros pasos del Codex Alimentarius
      4.2 - Plan de Seguridad Alimentaria APPCC. Los siete principios del Codex Alimentaius

      Auto evaluación 4

      » MÓDULO 5 - SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

      5.1 - Sistema de Gestion dela Calidad y Seguridad Alimentaria I
      5.2 - Sistema de Gestion dela Calidad y Seguridad Alimentaria II

      Auto evaluación 5

      » MÓDULO 6 - NORMAS RELATIVAS A LAS INSTALACIONES

      6.1 - Normas Relativas a las Instalaciones: exterior, seguridad, diseño y estructura
      6.2 - Normas Relativas a las Instalaciones: servicios, equipos, mantenimiento, personal, almacenamiento y expedición
      6.3 - Normas Relativas a las Instalaciones: contaminación, detección de cuerpos extraños, limpieza, residuos, excedentes y plaga

      Auto evaluación 6

      » MÓDULO 7 - CONTROL DE PRODUCTO

      7.1 - Control del Producto

      Auto evaluación 7

      » MÓDULO 8 - CONTROL DE PROCESOS Y REQUISITOS PARA EL PERSONAL

      8.1 - Control de Proceso y Requisitos relativos al Personal

      Auto evaluación 8

      » MÓDULO 9 - PROTOCOLO DE AUDITORÍA

      9.1 - Protocolo de auditoría

      Auto evaluación 9

      » MÓDULO 10 - AUDITORÍA ANUNCIADA

      10.1 - Auditoría anunciada

      Auto evaluación 10

      » MÓDULO 11 - AUDITORÍA NO ANUNCIADA

      11.1 - Auditoría no anunciada

      Auto evaluación 11

      » MÓDULO 12 - PROGRAMA DE MERCADOS GLOBALES, MÓDULOS VOLUNTARIOS Y POST AUDITORÍA

      12.1 - Programa de Mercados Globales, Módulos Voluntarios y post auditoría

      Auto evaluación 12

      » MÓDULO 13 - Introducción IFS

      13.1 - Introducción al Estándar IFS Food.

      Auto evaluación 13

      » MÓDULO 14 - El Proceso de Certificación en IFS

      14.1 - El Proceso de Certificación en IFS
      14.2 - La puntuación y la concesión del certificado en IFS

      Auto evaluación 14

      » MÓDULO 15 - Responsabilidades de la Dirección y Gestión de los Recursos

      15.1 - Responsabilidades de la Dirección
      15.2 - Sistema de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria
      15.3 - Gestión de los Recursos

      Auto evaluación 15

      » MÓDULO 16 - Planificación y Proceso de Producción

      16.1 - Planificación y Proceso de Producción I
      16.2 - Planificación y Proceso de Producción II
      16.3 - Planificación y Proceso de Producción III

      Auto evaluación 16

      » MÓDULO 17 - Control,Trazabilidad, Auditorías e Inspecciones

      17.1 - Control del almacenamiento, el transporte y los equipos
      17.2 - Trazabilidad, OGM, alergenos, auditorías e inspecciones

      Auto evaluación 17

      » MÓDULO 18 - Medición, Gestión y Food Defense

      18.1 - Medición, análisis y mejoras
      18.2 - Food Defense

      Auto evaluación 18

      » MÓDULO 19 - Certificación y Auditores IFS - Otras Normas IFS

      19.1 - Requisitos de las entidades de Certificación y auditores IFS
      19.2 - Otras Normas IFS

      Auto evaluación 19

      » MÓDULO 20 - Implantación de la norma ISO 22000:2005

      20.1 - Introducción a la Normalización
      20.2 - Visión general de la legislación en materia alimentaria
      20.3 - Introducción a ISO 22000:2005

      Auto evaluación 20

      » MÓDULO 21 - Definiciones y Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos

      21.1 - Definiciones
      21.2 - Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos

      Auto evaluación 21

      » MÓDULO 22 - Responsabilidades de la Dirección

      22.1 - Responsabilidades de la Dirección I
      22.2 - Responsabilidades de la Dirección II

      Auto evaluación 22

      » MÓDULO 23 - Recursos Humanos e Instalaciones (Pre-requisitos)

      23.1 - Recursos Humanos
      23.2 - Instalaciones

      Auto evaluación 23

      » MÓDULO 24 - Actividades Productivas (Pre-requisitos)

      24.1 - Actividades productivas
      24.2 - Pre requisitos - Otros

      Auto evaluación 24

      » MÓDULO 25 - APPCC I

      25.1 - APPCC: Pasos Preliminares
      25.2 - Elaboración del APPCC I: Principio 1 Análisis de Peligros

      Auto evaluación 25

      » MÓDULO 26 - APPCC II

      26.1 - Elaboración del APPCC
      26.2 - Trazabilidad y Productos No Conformes

      Auto evaluación 26

      » MÓDULO 27 - Validación, verificación y mejora del Sistema de Gestión

      27.1 - Validación, verificación y mejora del Sistema de Gestión

      Auto evaluación 27

      » MÓDULO 28 - La Certificación ISO 22000

      28.1 - La certificación ISO 22000

      Auto evaluación 28

      » MÓDULO 29 - Caso Práctico

      29.1 - Caso Práctico

      Auto evaluación 29

      » EXAMEN FINAL

      Buenas prácticas de higiene y alimentación

      » MÓDULO 1 - HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

      1.1 - Introduccion

      Auto evaluación 1

      » MÓDULO 2 - FUENTES DE CONTAMINACION DE ALIMENTOS

      2.1 - Fuentes de contaminacion de alimentos

      Auto evaluación 2

      » MÓDULO 3 - ENFERMEDADES DE TRANSMISION ALIMENTARIAS

      3.1 - Enfermedades de transmision alimentaria

      Auto evaluación 3

      » MÓDULO 4 - GUIA DE PAUTAS DE HIGIENE ALIMENTARIA

      4.1 - Guia de pautas de higiene alimentaria

      Auto evaluación 4

      » MÓDULO 5 - LIMPIEZA, DESINFECCION Y CONTROL DE PLAGAS

      5.1 - Limpieza, desinfeccion y control de plagas

      Auto evaluación 5

      » MÓDULO 6 - ALERGIAS ALIMENTARIAS

      6.1 - Alergias alimentarias

      Auto evaluación 6

      » MÓDULO 7 - SISTEMA APPCC

      7.1 - Sistema APPCC

      Auto evaluación 7

      » EXAMEN FINAL

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