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Master en Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos + Titulación Universitaria

4.6
5 opiniones
  • Es un curso dinámico, fácil y con bastante información. La plataforma está bastante bien con la información detallada y bastantes temas. Puedes seguir el curso a tu ritmo, algo muy cómodo si trabajas.
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  • Es un curso dinámico, fácil y con bastante información. La plataforma está bastante bien con la información detallada y bastantes temas. Puedes seguir el curso a tu ritmo, algo muy cómodo si trabajas.
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  • El material se entiende perfectamente y te permite estudiar fácil. Además la plataforma también te facilita el estudio.
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Master

Online

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Precio Emagister

1.495 € 1.944 € IVA inc.

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  • Tipología

    Master

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    725h

  • Duración

    12 Meses

  • Inicio

    Fechas a elegir

Si quieres dedicarte en la industria cárnica, en la elaboración de productos cárnicos o, en general, a la carnicería, hoy te traemos desde Emagister este programa que seguro que te interesará. Se trata del Máster en Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos, ofrecido por Educa Business School, escuela virtual de referencia con reconocimiento oficial con un amplio catálogo online. Presenta una duración de doce meses bajo una modalidad de estudios online, por lo que tendrás libertad para realizarlo si tienes que compaginarlo con otras responsabilidades diarias.

A lo largo del contenido formativo de este máster, estudias todo lo referente a los productos cárnicos, su almacenaje, la recepción de mercancías, la expedición, el acondicionamiento y preservación, aprendes a asegurar las medidas de higiene, procedimiento, instalaciones, tratamientos de conservación, regeneración, pre-elaboración, equipos y elementos de trabajo, entre muchos temáticas de gran interés.

Si lo que te contamos te convenció y quieres saber más acerca de esta formación, solo haz clic en el botón de “Pide información” que encuentras en esta misma página de Emagister, un asesor te contactará para contestar todas tus preguntas y así puedas inscribirte de manera rápida y segura. ¡No esperes más para comenzar a crecer profesionalmente, es tu momento!

Información importante

Documentos

  • Master-Productos-Carnicos.pdf

Precio a usuarios Emagister:

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Online

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Analizar los procedimientos de aplicación de frío industrial y efectuar la refrigeración, la congelación y el mantenimiento de los productos. Identificar las técnicas de toma de muestras, para la verificación de la calidad de las materias primas y de los elaborados cárnicos. Aplicar las medidas e inspecciones de higiene personal y general, adaptándolas a los sistemas de trabajo, para minimizar los riesgos de alteración o deterioro de los productos evaluando las consecuencias para la seguridad y salubridad de los productos y de los consumidores. Especificar las condiciones idóneas de entrada o salida de las mercancías y productos auxiliares, de acuerdo a su composición, las cantidades, las necesidades de protección y de transporte externo. Clasificar las mercancías, aplicando criterios adecuados a las características de los productos alimentarios y a su almacenaje. Controlar las cámaras de frío para el tratamiento y almacenaje de canales, piezas cárnicas y derivados cárnicos elaborados, a fin de conservarlos convenientemente de cara a su utilización posterior o venta.

Está dirigido a aquellos profesionales con o sin experiencia previa en productos alimentarios pero que quieran tener su titulación.

No presenta requisitos previos.

Finalizados tus estudios, recibirás una titulación por parte de la reconocida institución.

Educa Business School es una Escuela de Negocios Virtual, con reconocimiento oficial, acreditada para impartir formación superior de postgrado, (como formación complementaria y formación para el empleo), a través de cursos universitarios online y cursos/másteres online con título propio.

Recibida tu solicitud, un asesor académico se pondrá en contacto contigo a la brevedad para resolver todas tus dudas, así como explicarte el método de inscripción, los medios de pago y los plazos de la matrícula.

En Educa Business School contamos con una bolsa de empleo para nuestros alumnos y alumnas que facilita su entrada al mundo laboral por medio de multitud de convenios de colaboración.

Carnicero/a. Carnicero/a-charcutero/a. Elaborador/a de productos cárnicos.

Contrareembolso, tarjetas, transferencia bancaria, Paypal u otros como: payu, Sofort, Western Union, safetypay.

En Educa Business School te ofrecemos facilidades de pago, permitiendo a nuestro alumnado fraccionar su pago sin intereses. Del mismo modo, contamos con un sistema de becas que te ayudará a comenzar tu formación.

Recibida tu solicitud, un asesor académico se pondrá en contacto contigo a la brevedad para resolver todas tus dudas, así como explicarte el método de inscripción.

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¿Puedes proporcionarme información detallada sobre las titulaciones que se otorgan y su reconocimiento?

Vincenzo M., 03/10/2023

Responder

Respuesta de Equipo E. (03/10/2023)

¡Claro Vincenzo Martini! Al completar con éxito el "Master en Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos", obtendrás una doble titulación que incluye, una Titulación de Master en Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos expedida por EDUCA BUSINESS SCHOOL, que es reconocida como una Escuela ...

Buenos dias. Estoy interesado. Este titulo es apostillable para que sirva en diferentes paises?

Vicente S., Más de dos años

Responder

Respuesta de Usuario Emagister (Más de dos años)

Hola. Recibirás una titulación propia emitida por Euroinnova Business School que no es apostillable.

Buenas tardes, Estoy interesado en el Master en Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos, quiero saber mas de los temas que se ven sobre todo de elaboración ...

Usuario Emagister, Más de dos años

Responder

Respuesta de Usuario Emagister (Más de dos años)

En el enlace de temario, puedes ver todo lo que se aprende en la formación.

buenos dias, yo soy egresado aun no defendi mi tesis, ya puedo realizar este curso, tambien lo puedo revalidar en mi pais?

Diego H., Más de dos años

Responder

Respuesta de Usuario Emagister (Más de dos años)

Te puedes ir postulando, de que país eres. Cualquier duda consulta con el centro.

Opiniones

4.6
excelente
  • Es un curso dinámico, fácil y con bastante información. La plataforma está bastante bien con la información detallada y bastantes temas. Puedes seguir el curso a tu ritmo, algo muy cómodo si trabajas.
    |
  • Es un curso dinámico, fácil y con bastante información. La plataforma está bastante bien con la información detallada y bastantes temas. Puedes seguir el curso a tu ritmo, algo muy cómodo si trabajas.
    |
  • El material se entiende perfectamente y te permite estudiar fácil. Además la plataforma también te facilita el estudio.
    |
100%
4.5
fantástico

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Tomás Bea Casal

5.0
01/10/2023
Opinión verificada
Sobre el curso: Es un curso dinámico, fácil y con bastante información. La plataforma está bastante bien con la información detallada y bastantes temas. Puedes seguir el curso a tu ritmo, algo muy cómodo si trabajas.
¿Recomendarías este curso?:

Tomás Bea Casal

5.0
29/09/2023
Opinión verificada
Sobre el curso: Es un curso dinámico, fácil y con bastante información. La plataforma está bastante bien con la información detallada y bastantes temas. Puedes seguir el curso a tu ritmo, algo muy cómodo si trabajas.
¿Recomendarías este curso?:

mostafa el jamali

4.0
14/09/2023
Opinión verificada
Sobre el curso: El material se entiende perfectamente y te permite estudiar fácil. Además la plataforma también te facilita el estudio.
¿Recomendarías este curso?:

Patricia Garrido

4.0
02/05/2022
Opinión verificada
Sobre el curso: Método de estudio muy cómodo, lo compatibilizo con mi trabajo. Enviaron también material al domicilio. Muy bien explicado todo y muy completo. Lo recomiendo
¿Recomendarías este curso?:

Joaquim Cano castillo

5.0
20/04/2022
Sobre el curso: Me fue muy bien, puedo adaptarlo a mi trabajo, me fue muy bien, los créditos genial.
¿Recomendarías este curso?:
*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Logros de este Centro

2022
2021
2016
2015
Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
8 años con Emagister

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 8 años en Emagister.

Materias

  • Productos cárnicos
    3

    3 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Industria cárnica
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Almacenaje y expedición
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Cámaras de frío
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Medidas de higiene
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Acondicionamiento de la carne
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Conservación de carnes
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Almacén
  • Recepción
  • Higiene
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Caza
  • Charcutería
  • Carnicería
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Almacenaje
  • Conservacion
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

Temario

Parte 1. Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos

Unidad didáctica 1. Recepción y expedición de mercancías
Unidad didáctica 2. Control y manejo de túneles y cámaras de frío.
Unidad didáctica 3. Almacenamiento de derivados cárnicos
Unidad didáctica 4. Medidas de higiene en carnicería-charcutería y en la industria cárnica
Unidad didáctica 5. Aplicaciones informáticas al control del almacén

Parte 2. Acondicionamiento de la carne para su uso industrial

Unidad didáctica 1. Preparación de la carne para su uso industrial
Unidad didáctica 2. Conservación y mantenimiento de la carne en la industria
Unidad didáctica 3. Toma de muestras en la industria cárnica

Parte 3. Elaboración de curados y salazones cárnicos

Unidad didáctica 1. Procedimientos de limpieza en instalaciones de productos cárnicos
Unidad didáctica 2. Preparación de piezas cárnicas y elaboración de masas y pastas finas
Unidad didáctica 3. Salazones y adobados cárnicos
Unidad didáctica 4. Productos cárnicos curados
Unidad didáctica 5. El ahumado
Unidad didáctica 6. Fermentación o maduración
Unidad didáctica 7. Tratamientos de conservación
Unidad didáctica 8. Equipos y elementos de trabajo.
Unidad didáctica 9. Toma de muestras para elaboración de productos curados.

Parte 4. Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza

Unidad didáctica 1. Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos
Unidad didáctica 2. Área de preparación de la zona para carnes, aves, caza y despojos
Unidad didáctica 3. Materias primas
Unidad didáctica 4. Regeneración de carnes, aves, caza y despojos
Unidad didáctica 5. Preelaboración de carnes, aves, caza y despojos
Unidad didáctica 6. Conservación de carnes, aves, caza y despojos

Parte 5. Acondicionamiento de la carne para su comercialización

Unidad didáctica 1. La carne
Unidad didáctica 2. Aplicación de las condiciones técnico-sanitarias en salas de despiece y obradores cárnicos
Unidad didáctica 3. Preparación de las piezas cárnicas para su comercialización
Unidad didáctica 4. Determinación del precio y comercialización de productos cárnicos

Parte 6. Seguridad en el trabajo

Módulo 1. Seguridad y salud laboral (i)

Unidad didáctica 1. Concepto y definición de seguridad: técnicas de seguridad
Unidad didáctica 2. Accidentes de trabajo
Unidad didáctica 3. La investigación de accidentes como técnica preventiva
Unidad didáctica 4. Análisis y evaluación general del riesgo de accidente
Unidad didáctica 5. Inspecciones de seguridad e investigación de accidentes
Unidad didáctica 6. Normas y señalizaciones en seguridad industrial
Unidad didáctica 7. Protección colectiva e individual
Unidad didáctica 8. Incendios
Unidad didáctica 9. Planes de emergencia y autoprotección
Unidad didáctica 10. Seguridad en lugares de trabajo

Módulo 2. Seguridad y salud laboral (ii)

Unidad didáctica 1. Seguridad en máquinas y equipos de trabajo
Unidad didáctica 2. Herramientas e instalaciones
Unidad didáctica 3. Manipulación, transporte y almacenamiento de materiales
Unidad didáctica 4. La electricidad y el riesgo eléctrico
Unidad didáctica 5. Seguridad en el manejo de productos químicos
Unidad didáctica 6. Residuos tóxicos y peligrosos
Unidad didáctica 7. Soldadura
Unidad didáctica 8. Espacios confinados
Unidad didáctica 9. Actuaciones complementarias

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Master en Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos + Titulación Universitaria

Precio Emagister

1.495 € 1.944 € IVA inc.