Máster en Ciencias Microbiológicas

Desglose del bloque teórico (400 horas)

• Clases magistrales

• Sesiones tutoriales individuales y colectivas

• Ejercicios y trabajos individuales

• Horas de estudio autónomo

La biotecnología microbiana

• Historia, aplicaciones y alcance de la biotecnología

• Microorganismos con interés biotecnológico e industrial

• Mejora y desarrollo de microorganismos industriales

• Tecnología del adn recombinante y análisis metagenómico

• Bioprocesos

• Aspectos generales de las fermentaciones

• Medios de fermentación

• Esterilización y preparación de inóculos

• Sistemas de fermentación y diseño de biorreactores

• Recuperación de productos de fermentación y tratamiento de residuos

• Producción de metabolitos por células y enzimas inmovilizadas

• Biotecnología aplicada a procesos sostenibles

• Procesos de producción comparativos

• Ejemplos de procesos alternativos biotecnológicos

Microbiología clínica

• Introducción a la microbiología clínica

• Laboratorio de ensayo

• Riesgos biológicos

• El hospital y su entorno

• Estudios específicos de muestras clínicas

Microbiología alimentaria

• El mundo microbiano y los alimentos

• Factores que afectan al crecimiento microbiano en alimentos

• Patógenos de transmisión alimentaria de importancia sanitaria

• Toxiinfecciones alimentarias: definición, diagnóstico y prevención

• Análisis microbiológico de alimentos, agua, superficies y ambientes

• Metodologías microbiológicas: convencionales y avanzadas

• Estudios de vida útil microbiológica y challenge test

• Técnicas rápidas de detección de microorganismos

• Manipuladores de alimentos y control higiénico

• Marco legal y normativo en microbiología alimentaria

Salidas profesionales

• Experto en microbiología industrial farmacéutica

• Experto en microbiología industrial cosmética

• Experto en microbiología alimentaria

• Experto auditor en seguridad alimentaria

• Formador en técnicas microbiológicas

• Investigador en biotecnología microbiana

• Técnico en sistemas de calidad farmacéuticos

Bloque tfm (200 horas)

• Diseño y desarrollo del proyecto de investigación

• Redacción de la memoria en formato de artículo científico

• Presentación y defensa oral ante el tribunal calificador