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ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS

MÁSTER EN COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL

ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS
A Distancia
  • ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS
Precio Emagister

2.960 € 1.480 
CURSO PREMIUM
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91122... Ver más

Información importante

Tipología Master
Metodología A distancia
Horas lectivas 1500h
Duración Flexible
Inicio Febrero
otras fechas
  • Master
  • A distancia
  • 1500h
  • Duración:
    Flexible
  • Inicio:
    Febrero
    otras fechas
Descripción

La Escuela de Turismo & Gastronomía de los de los Pirineos pone a tu disposición un completo programa de formación, con el cual podrás titularte como Máster en Cocina Española e Internacional, a fin de que puedas ejercer con excelencia y profesionalismo en el sector.

Mediante un completo y estructurado temario, podrás adquirir unos amplios conocimientos sobre gastronomía nacional: características generales, platos emblemáticos y la utilización de la terminología apropiada, entre otros. Además, conocerás las particularidades de la gastronomía en cada autonomía, así como las técnicas y herramientas que se utilizan en la cocina de vanguardia. Podrás profundizar en la cocina francesa, italiana y portuguesa, todo sobre la gastronomía en Iberoamérica y sus platos más representativos, así como la cocina del Magreb y las principales aportaciones de la cocina asiática.

Deleita el aladar de tus comensales y pon a prueba tus habilidades en la cocina. Solicita más información sobre este programa, a través de emagister.com.

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Precio a usuarios Emagister:


Documentos

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Enero
A distancia
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Preguntas Frecuentes

· Titulación

Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “MÁSTER EN COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL”, de la ESCUELA DE TURISMO

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¿Qué aprendes en este curso?

Platos
Cocina española
Dieta mediterránea
Cocina italiana
Español
Francés
Gastronomía
Analisis
terminologia
Profesional
Histórico
Cocina portuguesa
Platos representativos
Platos de autor
Alimentos españoles
Denominación de origen
Origen del protocolo
Normatividad
Normatividad alimentaria
Calidad

Temario

UNIDAD DIDÁCTICA 1. COCINA ESPAÑOLA

1. Características generales y evolución histórica.
2. Alimentos españoles más emblemáticos. Productos con Denominación de Origen protegida.
3. La Dieta mediterránea.
4. Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina española en el mundo.
5. Platos más representativos de la gastronomía española.
6. Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura.
7. La dieta mediterránea y sus características.
8. Las cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades. Platos más representativos.
9. Restaurantes españoles más reconocidos.
10. Utilización de todo tipo de la terminología culinaria.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. COCINA DEL RESTO DE EUROPA

1. La cocina francesa e italiana y sus características. Su influencia en la gastronomía de otros países. Platos y productos más representativos.
2. La cocina portuguesa, principales características y platos más representativos.
3. Otras cocinas del continente y sus platos más implantados en España.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. OTRAS COCINAS DEL MUNDO

1. La gastronomía en Iberoamérica. Platos y alimentos más representativos de los distintos países. Otras cocinas de América.
2. Características generalidades de la cocina del Magreb. Platos, productos y más representativos. Menaje más característico.
3. Aportaciones de la cocina asiática a la gastronomía: principales platos y alimentos y condimentos. El wok y sus características. Otros recipientes y utensilios.