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ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS

Máster en Control de Costes en Restauración- con Prácticas Garantizadas

ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS
Semipresencial Barcelona ()

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Tipología Master
Metodología Semipresencial
Duración Flexible
Campus online
Envío de materiales de aprendizaje
  • Master
  • Semipresencial
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Descripción

El Máster en Control de Costes en Restauración está diseñado para todos aquellos profesionales del ámbito de la hostelería y la restauración que quieran ampliar sus conocimientos o formarse en el ámbito financiero y económico de un restaurante. Por una parte, el alumno aprenderá a gestionar un departamento de compras, entendiendo las principales tareas y técnicas que se usan para llevarlas a cabo. Así, se deberá especializar, posteriormente, en contabilidad, adquiriendo todos los conocimientos relacionados con ello y aprendiendo a hacer análisis de balances, de costes, económicofinancieros y otros temas relacionados. Además, el estudiante aprenderá a usar programas de contabilidad especializados y pondrá en marcha la contabilidad real de una empresa para practicar todo lo estudiado.

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Documentos

A tener en cuenta

· Titulación

A Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “MÁSTER EN CONTROL DE COSTES EN RESTAURACIÓN”, de la ESCUELA DE TURISMO

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¿Qué aprendes en este curso?

ContaPlus
Control de costes
Cuentas
Seguridad Social
Seguros sociales
Leasing
Contabilidad de costes
Multimedia
Compras
Gestión
Profesionales
Sistemas informáticos
Social
Recursos Financieros
Financieros
Nomina
Liquidación
Planificación de ventas
Criterios de Valoración
ContaPlus
Planificación ventas
ContaPlus
Planificación ventas
Planificación ventas

Temario

PARTE 1. CONTROL DE COSTES (A DISTANCIA)
MÓDULO 1. CONTROL DE COSTES EN RESTAURACIÓN

1.Generalidades de la industria y su gestión
2.Planificación de ventas
3.El departamento de compras
4.Planificación de controles y beneficios
5.Inventario físico mensual y cálculos mensuales de coste de comida
6.Controles y rentabilidad de las bebidas
7.Controles de las cuentas de cliente y manejo de efectivo
8.Planificación de la plantilla
9.Análisis de las relaciones cvb y pemc
10.Sistemas informáticos de bases de datos

PARTE 2. CONTABILIDAD (ONLINE)

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONTABILIDAD BÁSICA: LOS CONCEPTOS BÁSICOS DE LA CONTABILIDAD, EN FORMA DE ESQUEMAS, EXPLICADO DE FORMA SENCILLA Y AMENA. PARTIMOS DE 0

1.El Patrimonio
2.El Balance de Situación
3.Pérdidas y Ganancias
4.Balance de Situación y pérdidas y ganancias.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CURSO MULTIMEDIA CONTAPLUS: APRENDEMOS A UTILIZAR UN PROGRAMA DE CONTABILIDAD

1.Temas Multimedia
2.Ejercicios propuestos
3.Ejercicios resueltos
4.Resolución dudas comunes, instalación programa Contaplus versión demo.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PRÁCTICA CONTABLE: HACEMOS LA CONTABILIDAD REAL DE UNA EMPRESA REAL

1.Soportes Contables (1)
2.Soportes Contables (2)
3.Soportes Contables (3)
4.Los Conceptos en los Asientos
5.Contabilidad de una empresa real: facturas, recibos, nominas, seguros sociales, prestamos, leasing, descuento efectos...Nos encontramos con los documentos contables que tendremos en cualquier empresa.

UNIDAD DIDÁCTICA 4.- PGC Y NORMAS INTERNACIONALES DE CONTABILIDAD. APLICABLES DESDE 2008

1.Estructura Plan General Contable
2.Cuentas Anuales
3.Principios contables
4.Criterios de Valoración, ejemplos
5.Comparativa cuadro de cuentas-subgrupos6.Comparativa relación de cuentas

EJERCICIOS

1.Inmovilizado grupo 2
2.Inmovilizado intangible subgrupo 20
3.Existencias grupo 3
4.Activos no corrientes mantenidos para la venta
5.Correcciones de valor. Amortizaciones y deterioros
6.Ingresos por ventas, grupo 7
7.Pasivos financieros
8.Clientes dudoso cobro, morosos
9.Arrendamiento financiero y operativo
10.Leasing 1
11.Leasing 2
12.Tratamiento contable de las permutas

EXPLICACIONES Y ANEXOS DE APOYO

1.Valoración de empresas
2.Calculo de la TAE y del coste efectivo

UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONTABILIDAD AVANZADA: CUANDO LLEGA AL PUNTO 3 ANTERIOR, YA SABE REALIZAR LA CONTABILIDAD DE CUALQUIER EMPRESA, AHORA EN ESTE PUNTO 5 SE TRATA, SI QUIERE, DE PROFUNDIZAR EN CONOCIMIENTOS TANTO TEÓRICOS COMO PRÁCTICOS DE CONTABILIDAD Y TEMAS RELACIONADOS

1.Análisis de Balances
2.Análisis de Costes
3.Análisis Económico - Financiero
4.Ejercicio sistema costes completos.
5.Costes Fijos - Costes Variables
6.Tablas Cash - Flow
7.Plan de Negocio
8.Contabilidad de Costes
9.El Sistema ABC
10.Análisis del Fondo de Maniobra

UNIDAD DIDÁCTICA 6. PROGRAMA CONTA PARA LLEVAR LA CONTABILIDAD DE CUALQUIER EMPRESA

1.Temas Multimedia
2.Ejercicios propuestos
3.Ejercicios resueltos
4.Resolución dudas comunes, instalación programa CONTA versión completa, actualizada.

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