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Máster de Dependiente en Frutería

5.0
1 opinión
  • No me imaginaba que después de realizar el máster pudiera encontrar trabajo tan rápido.¡Genial!
    |

Master

A Distancia

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  • Tipología

    Master

  • Metodología

    A distancia

  • Horas lectivas

    600h

  • Bolsa de empleo

¿Buscas capacitarte para encontrar una mejor oportunidad laboral? Descubre ahora la manera de volverte un profesional gracias a la oferta educativa que el centro Esneca Business School pone a tu disposición junto con Emagister.com, se trata del Máster de Dependiente en Frutería, que se desarrolla en modalidad a distancia.
A través de este programa adquirirás toda la formación necesaria para destacar en el mercado de trabajo dentro de este rubro, logrando conocimientos relativos a los productos hortofrutícolas, la higiene, seguridad y las técnicas de venta que se pueden utilizar en las fruterías. Al término del programa los alumnos conseguirán expandir sus conocimientos en materias como: comunicación comercial, manipulación de alimentos, manipulación higiénica, desarrollo del plan de gestión, gestión de alérgenos, funciones de un dependiente de fruterías, productos de frutería, diferenciación, prevención de riesgos, riesgos laborales, técnicas de ventas, proceso de compra, proceso de venta, documentos mercantiles, entre otros que te ayudarán a ejercer de manera óptima esta profesión.

Emagister.com te invita a adquirir mayor información sobre este programa formativo por medio de su plataforma para que puedas conocer las características de este máster y los detalles de cómo inscribirte en el mismo de forma fácil y segura. ¡Toma acción!

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Precio a usuarios Emagister:

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Fechas a elegirMatrícula cerrada

A tener en cuenta

El presente curso está dirigido a todas aquellas personas que estén interesadas, bien por su ámbito profesional, así como a nivel personal, en la adquisición de conocimientos relativos a los productos hortofrutícolas, así como la higiene y seguridad y las técnicas de venta que se pueden utilizar en las fruterías.

Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación.

Preguntas & Respuestas

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¿Qué áreas temáticas se abordan en este máster?

Sophia S., 30/10/2023

Responder

Respuesta de Equipo E. (30/10/2023)

El máster aborda áreas temáticas como el conocimiento de las diferentes variedades de frutas y verduras, técnicas de almacenamiento y conservación, gestión de pedidos y stock, atención al cliente y técnicas de venta, entre otros.

¿Es necesario tener experiencia previa en el sector de la frutería para realizar este máster?

Ava C., 30/10/2023

Responder

Respuesta de Equipo E. (30/10/2023)

No es necesario tener experiencia previa en el sector de la frutería para realizar este máster, aunque es beneficioso contar con conocimientos básicos sobre el tema.

A mí me interesa saber de las fechas de incio.

Marcos L., 20/02/2023

Responder

Respuesta de Responsable del Centro E. (20/02/2023)

No hay fechas concretas para inciar los estudios, la matrícula está abireta. Al tratarse de un curso impartido mediante la modalidad online puedes matricularte y empezar cuando quieras. Así que, si qiueres, podrías comenzar a formarte de inmediato.

Me interesa. ¿Debo ir presencial en algún momento?

Eva A., 20/02/2023

Responder

Respuesta de Responsable del Centro E. (20/02/2023)

No, todo el proceso es online.

Opiniones

5.0
  • No me imaginaba que después de realizar el máster pudiera encontrar trabajo tan rápido.¡Genial!
    |
100%
4.7
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Emma Hurtado Duro

5.0
08/05/2022
Sobre el curso: No me imaginaba que después de realizar el máster pudiera encontrar trabajo tan rápido.¡Genial!
Lo mejor: No me imaginaba que después de realizar el curso y ponerme a hacer prácticas pudiera encontrar un trabajo, estoy haciendo las prácticas en un hotel y ya me han dicho que me van a hacer un contrato.
A mejorar: Nada.
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*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Logros de este Centro

2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
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La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 10 años en Emagister.

Materias

  • Manipulador de alimentos
  • Riesgos laborales
  • Higiene
  • Prevención de riesgos
  • Frutas
  • Frutería
  • Comunicación comercial
  • APPCC
  • Conservacion
  • Plagas
  • Autocontrol
  • Frutas y hortalizas
  • Técnicas de ventas
  • Productos de frutería
  • Documentos mercantiles
  • Plan de gestión
  • Proceso de compra
  • Alteración de los alimentos
  • Gestión de alérgenos
  • Manipulación higiénica
  • Dependiente de fruterias
  • Diferenciación de los productos

Temario

PARTE 1. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. SECTOR HORTOFRUTÍCOLA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
1. El manipulador en la cadena alimentaria
• La cadena alimentaria
• Definición de manipulador de alimentos
• Obligaciones del manipulador de alimentos
2. Concepto de alimento
• Características de los alimentos de calidad
• Tipos de alimentos
3. Nociones del valor nutricional
• Concepto de nutriente
• La composición de los alimentos
• Proceso de nutrición
4. Recomendaciones alimentarias
5. El nuevo enfoque del control basado en la prevención y los sistemas de autocontrol

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS
1. Concepto de contaminación y alteración de los alimentos
2. Causas de la alteración y contaminación de los alimentos
3. Origen de la contaminación de los alimentos
4. Los microorganismos y su transmisión
• Factores que contribuyen a la transmisión
• Principales tipos de bacterias patógenas
5. Las enfermedades transmitidas por el consumo de los alimentos
• Clasificación de las ETA
• Prevención de enfermedades transmisibles
• Tipos de enfermedades de transmisión alimentaria

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE LOS ALIMENTOS
1. Los métodos de conservación de los alimentos
• Métodos de conservación físicos
• Métodos de conservación químicos
2. El envasado y la presentación de los alimentos
3. Prácticas higiénicas y requisitos en la elaboración, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de los alimentos
• Prácticas higiénicas y manipulación de alimentos
• Requisitos en la recepción y el transporte
• Requisitos de almacenamiento de los alimentos
4. Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos
5. Higiene del manipulador
• Hábitos del manipulador
• Estado de salud del manipulador
6. Higiene en locales, útiles de trabajo y envases
7. Limpieza, desinfección y control de plagas
• Limpieza y desinfección
• Control de plagas
• Desinsectación y desratización

UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS. ETIQUETADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS
1. Principios del control de alérgenos
2. Reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor
• Principales novedades
• Información sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias
3. Nuevas normas
• Cómo facilitar la información al consumidor
4. Legislación aplicable al control de alérgenos

UNIDAD DIDÁCTICA 5. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL SECTOR
HORTOFRUTÍCOLA
1. Primeros tratamientos de las frutas y hortalizas en el campo
2. Las frutas y las hortalizas en la cadena alimentaria
• La producción primaria
• El transporte y almacenamiento de frutas y hortalizas
• La exposición y venta al público de frutas y hortalizas frescas
• Manipulación doméstica de frutas y hortalizas
• El procesado de vegetales
3. La limpieza de los productos hortofrutícolas
• Métodos de limpieza en seco
• Métodos de limpieza húmeda
4. Profundización en los aspectos técnico-sanitarios específicos del sector hortofrutícola
• Riesgos sanitarios derivados del consumo de frutas, hortalizas y otros productos vegetales
• Condiciones higiénico sanitarias del manipulador en el sector hortofrutícola
5. Los sistemas de autocontrol APPCC y GPCH propios del sector hortofrutícola
• Conceptos básicos del APPCC
• Objetivos y ventajas del APPCC
• Fases del APPCC
• Guía de Prácticas Correctas de higiene (GPCH)
6. Cumplimentación e importancia de la documentación de los sistemas de autocontrol: trazabilidad
• La trazabilidad en la cadena alimentaria

PARTE 2: DEPENDIENTE DE FRUTERÍA
MÓDULO 1. PRODUCTOS DE FRUTERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE FRUTERÍA (I)
1. Frutas características generales.
2. Clasificación de la fruta.
3. Diferenciación entre frutas.
4. Frutas frescas.
5. Frutas tropicales.
6. Frutas desecadas.
7. Calendario de frutas.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE FRUTERÍA (II)
1. Principales materias primas vegetales.
2. Hortalizas.
3. Factores que influyen en la calidad.
4. Brotes y germinados.
5. Legumbres.
6. Setas.
7. Calendario de hortalizas.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONSERVACIÓN DE LOS DIFERENTES PRODUCTOS DE
FRUTERÍA
1. Introducción.
2. La calidad de los productos.
3. Maduración de las frutas.
4. Deterioro de las frutas.
5. Almacenamiento y conservación de los frutos frescos.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. INFLUENCIA DE LOS PRODUCTOS DE FRUTERÍA EN LA NUTRICIÓN
1. Introducción.
2. Clasificación de los alimentos.
3. Importancia de las frutas para la salud.
4. Vitaminas en las frutas.
5. Minerales.
6. Microelementos.
7. Oligoelementos.
8. Agua.

MÓDULO 2. HIGIENE Y SEGURIDAD EN FRUTERÍAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE LOS ALIMENTOS
1. Los métodos de conservación de los alimentos.
2. El envasado y la presentación de los alimentos.
3. El etiquetado de alimentos y las marcas de salubridad.
4. Prácticas higiénicas y requisitos en la elaboración, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de los alimentos.
5. Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos.
6. Higiene del manipulador.
7. Higiene en locales, útiles de trabajo y envases.
8. Limpieza y desinfección.
9. Control de plagas.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL SECTOR
HORTOFRUTÍCOLA
1. Las frutas y las hortalizas en la cadena alimentaria.
2. Profundización en los aspectos técnico-sanitarios específicos del sector hortofrutícola.
3. Los sistemas de autocontrol APPCC y GPCH propios del sector hortofrutícola.
4. Trazabilidad. Importancia de documentación en sistemas de autocontrol.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
1. Introducción.
2. Factores y situaciones de riesgo.
3. Daños derivados del trabajo.
4. Consideraciones específicas de seguridad.
5. Medidas de prevención y protección.
6. Riesgos biomecánicos asociados al manipulado de frutas y hortalizas.

MÓDULO 3. TÉCNICAS DE VENTA APLICADAS A FRUTERÍAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL PROCESO DE COMPRA. CONSUMIDOR EN FRUTERÍAS
1. Proceso de decisión del comprador.
2. Roles en el proceso de compra.
3. Complejidad en el proceso de compra.
4. Tipos de compra.
5. Psicología del consumidor.
6. Variables que influyen en el proceso de compra.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL PROCESO DE VENTA. VENDEDOR EN FRUTERÍAS
1. Introducción.
2. Tipos de ventas.
3. Técnicas de ventas.
4. El vendedor.
5. Tipos de vendedores.
6. Características del buen vendedor.
7. Cómo tener éxito en las ventas.
8. Actividades del vendedor.
9. Nociones de psicología aplicada a la venta.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. DOCUMENTOS MERCANTILES EN EL PROCESO DE COMPRA-VENTA EN FRUTERÍAS
1. La ficha del cliente.
2. La ficha o catálogo del producto o servicio.
3. El documento de pedido.
4. El albarán o documento acreditativo de la entrega.
5. La factura.
6. Cheque.
7. Pagaré.
8. Letra de cambio.
9. El recibo.
10. Otros documentos: licencia de uso, certificado de garantía, instrucciones de uso, servicio de atención postventa, otros.
11. El libro de reclamaciones y su tratamiento administrativo.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA COMUNICACIÓN COMERCIAL EN FRUTERÍA
1. El proceso de comunicación.
2. Elementos de la comunicación.
3. Dificultades de la comunicación.
4. Estructura del mensaje.
5. Niveles de la comunicación comercial.
6. Estrategias para mejorar la comunicación.
7. La comunicación comercial y publicitaria.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. HABILIDADES SOCIALES EN EL PROCESO DE COMPRA-VENTA EN FRUTERÍA
1. ¿Qué son las habilidades sociales?
2. Escucha activa.
3. ¿Qué es la comunicación no verbal?
4. Componentes de la comunicación no verbal.

UNIDAD DIDÁCTICA 6. SERVICIO/ASISTENCIA AL CLIENTE EN FRUTERÍAS
1. Servicio al cliente.
2. Asistencia al cliente.
3. Información y formación del cliente.
4. Satisfacción del cliente.
5. Formas de hacer el seguimiento.
6. Derechos del cliente-consumidor.

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