Máster en Dieta hospitalaria + Máster en Dietética y Coach nutricional

PARTE 1. DIETA HOSPITALARIA

• Unidad didáctica 1: Valoración del estado nutricional

• Unidad didáctica 2: Las dietas progresivas

• Unidad didáctica 3: Dietas para la malnutrición

• Unidad didáctica 4: Dietas con modificación de grasas

• Unidad didáctica 5: Dietas con modificación de glúcidos

• Unidad didáctica 6: Dietas con modificación de proteínas

• Unidad didáctica 7: Dietas con modificación de fibra

• Unidad didáctica 8: Dietas de exploración

• Unidad didáctica 9: Dietas en diferentes estados patológicos

• Unidad didáctica 10: Interacción fármaco-dieta

PARTE 2. DIETÉTICA

MÓDULO 1. ALIMENTACIÓN

• Unidad didáctica 1: Ciencias de la alimentación

• Unidad didáctica 2: Guías alimentarias

• Unidad didáctica 3: Dietista-nutricionista

MÓDULO 2. ALIMENTOS Y NUTRIENTES

• Unidad didáctica 1: Alimentos

• Unidad didáctica 2: Nutrientes

MÓDULO 3. INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA

• Unidad didáctica 1: Concepto y ramas

• Unidad didáctica 2: Bioelementos

• Unidad didáctica 3: Biomoléculas

• Unidad didáctica 4: Disoluciones

MÓDULO 4. HIDRATOS DE CARBONO

• Unidad didáctica 1: Composición

• Unidad didáctica 2: Clasificación

• Unidad didáctica 3: Funciones

• Unidad didáctica 4: Sustancias sustitutivas

MÓDULO 5. PROTEÍNAS

• Unidad didáctica 1: Composición y estructura

• Unidad didáctica 2: Clasificación

• Unidad didáctica 3: Funciones

MÓDULO 6. LÍPIDOS

• Unidad didáctica 1: Composición

• Unidad didáctica 2: Clasificación

• Unidad didáctica 3: Funciones

MÓDULO 7. VITAMINAS

• Unidad didáctica 1: Composición

• Unidad didáctica 2: Clasificación y funciones

MÓDULO 8. MINERALES

• Unidad didáctica 1: Composición

• Unidad didáctica 2: Clasificación y funciones

MÓDULO 9. AGUA

• Unidad didáctica 1: Composición

• Unidad didáctica 2: Funciones

• Unidad didáctica 3: Balance hídrico

MÓDULO 10. CÉLULAS

• Unidad didáctica 1: Teoría celular

• Unidad didáctica 2: Células procariotas

• Unidad didáctica 3: Células eucariotas

MÓDULO 11. APARATOS RESPIRATORIO, DIGESTIVO Y EXCRETOR

• Unidad didáctica 1: Sistemas y aparatos del cuerpo humano

• Unidad didáctica 2: Anatomía del aparato respiratorio

• Unidad didáctica 3: Función respiratoria

• Unidad didáctica 4: Anatomía del aparato digestivo y excretor

• Unidad didáctica 5: Función digestiva y excretora

MÓDULO 12. APARATOS CIRCULATORIO Y URINARIO

• Unidad didáctica 1: Anatomía del sistema cardiovascular

• Unidad didáctica 2: Función de circulación sanguínea

• Unidad didáctica 3: Anatomía del sistema linfático

• Unidad didáctica 4: Función de circulación linfática

• Unidad didáctica 5: Anatomía del aparato urinario

• Unidad didáctica 6: Función urinaria

MÓDULO 13. FUNCIÓN DE NUTRICIÓN

• Unidad didáctica 1: Tipos de nutrición

• Unidad didáctica 2: Entrada de nutrientes

• Unidad didáctica 3: Transporte de nutrientes

• Unidad didáctica 4: Nutrición celular

• Unidad didáctica 5: Excreción

MÓDULO 14. NECESIDADES ENERGÉTICAS DEL CUERPO HUMANO

• Unidad didáctica 1: Valor energético de los alimentos

• Unidad didáctica 2: Variables de gasto energético

• Unidad didáctica 3: Requerimientos energéticos

• Unidad didáctica 4: Nutrición en deportistas

MÓDULO 15. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

• Unidad didáctica 1: Factores que afectan a la alimentación

• Unidad didáctica 2: Evaluación del estado nutricional

• Unidad didáctica 3: Métodos estructurados de valoración nutricional

MÓDULO 16. ALTERACIONES DEL ESTADO NUTRICIONAL

• Unidad didáctica 1: Signos y síntomas de las alteraciones del estado nutricional

• Unidad didáctica 2: Tipos de alteraciones del estado nutricional

MÓDULO 17. EDUCACIÓN EN ALIMENTACIÓN

• Unidad didáctica 1: Educación nutricional

• Unidad didáctica 2: Coaching nutricional

• Unidad didáctica 3: Combinaciones alimentarias

MÓDULO 18. DIETÉTICA

• Unidad didáctica 1: Concepto de dieta

• Unidad didáctica 2: Prescripción dietética

• Unidad didáctica 3: Dietas en función de la edad

MÓDULO 19. DIETOTERAPIA

• Unidad didáctica 1: Concepto de dietoterapia

• Unidad didáctica 2: Dietas con modificaciones en la textura y la consistencia

• Unidad didáctica 3: Dietas controladas en energía

• Unidad didáctica 4: Dietas controladas en hidratos de carbono

• Unidad didáctica 5: Dietas controladas en fibra

• Unidad didáctica 6: Dietas controladas en proteínas

• Unidad didáctica 7: Dietas controladas en lípidos

• Unidad didáctica 8: Dietas controladas en minerales

MÓDULO 20. DIETAS MILAGRO Y OTROS MITOS

• Unidad didáctica 1: Concepto de dieta milagro

• Unidad didáctica 2: Fórmulas “mágicas” de adelgazamiento

• Unidad didáctica 3: Tratamientos alternativos de adelgazamiento

MÓDULO 21. PATOLOGÍAS RELACIONADAS CON LA ALIMENTACIÓN

• Unidad didáctica 1: Higiene alimentaria

• Unidad didáctica 2: Enfermedades de transmisión alimentaria

• Unidad didáctica 3: Contaminación alimentaria por químicos ambientales

• Unidad didáctica 4: Reacciones adversas a los alimentos

MÓDULO 22. TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

• Unidad didáctica 1: Conservación de alimentos

• Unidad didáctica 2: Técnicas de conservación por tratamiento térmico

• Unidad didáctica 3: Técnicas de conservación por adición de sustancias químicas

• Unidad didáctica 4: Técnicas de conservación por radiaciones ionizantes

• Unidad didáctica 5: Técnicas de conservación por modificación de la atmósfera

MÓDULO 23. NORMATIVA ALIMENTARIA

• Unidad didáctica 1: Introducción al derecho

• Unidad didáctica 2: Derecho alimentario

• Unidad didáctica 3: Sistemas institucionales de alertas alimentarias

• Unidad didáctica 4: Etiquetado de los productos alimentarios

MÓDULO 24. ÉTICA EN LA ALIMENTACIÓN

• Unidad didáctica 1: Ética y moral

• Unidad didáctica 2: Ética en las relaciones sanitarias

MÓDULO 25. GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS DE DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

• Unidad didáctica 1: Análisis de mercado

• Unidad didáctica 2: Filosofía de la empresa

• Unidad didáctica 3: Plan de empresa

• Unidad didáctica 4: Gestión económica

MÓDULO 26. GESTIÓN DE LA COMUNICACIÓN EN EMPRESAS DE DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

• Unidad didáctica 1: Relación asistencial

• Unidad didáctica 2: Comunicación interpersonal

• Unidad didáctica 3: Comunicación en la atención

• Unidad didáctica 4: Marketing

• Unidad didáctica 5: Atención al cliente

• Unidad didáctica 6: Comunicación interna

MÓDULO 27. INDUSTRIA, INNOVACIÓN Y TENDENCIAS ALIMENTARIAS

• Unidad didáctica 1: Introducción a la industria alimentaria

• Unidad didáctica 2: Innovación en la industria alimentaria

• Unidad didáctica 3: Tendencias en alimentación

PARTE 3. COACHING NUTRICIONAL

MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN AL COACHING

• Unidad didáctica 1: Concepto de coaching

• Unidad didáctica 2: Historia del coaching

• Unidad didáctica 3: Diferencias entre el coaching y otras disciplinas

MÓDULO 2. FUNDAMENTOS DEL COACHING

• Unidad didáctica 1: Tipologías de coaching

• Unidad didáctica 2: Ámbitos de actuación

• Unidad didáctica 3: Modelos teóricos

• Unidad didáctica 4: Corrientes profesionales

MÓDULO 3. FIGURA DEL COACH

• Unidad didáctica 1: ¿Quién es el coach?

• Unidad didáctica 2: Código ético del coaching

MÓDULO 4. FIGURA DEL COACHEE

• Unidad didáctica 1: ¿Quién es el coachee?

• Unidad didáctica 2: Coachability

• Unidad didáctica 3: Proceso de cambio

MÓDULO 5. PROCESO Y SESIONES DE COACHING

• Unidad didáctica 1: Proceso de coaching

• Unidad didáctica 2: Sesiones de coaching

• Unidad didáctica 3: Técnicas estructurales de coaching

• Unidad didáctica 4: Fin del proceso de coaching

MÓDULO 6. HERRAMIENTAS Y TÉCNICAS DE COACHING

• Unidad didáctica 1: Herramientas básicas del coaching

• Unidad didáctica 2: Técnicas de coaching

MÓDULO 7. CONCEPTOS Y DEFINICIONES

• Unidad didáctica 1: Bromatología

• Unidad didáctica 2: Alimentación y nutrición

• Unidad didáctica 3: Dietética, dieta y dietista-nutricionista

• Unidad didáctica 4: Salud y enfermedad

MÓDULO 8. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES

• Unidad didáctica 1: Clasificación de los alimentos

• Unidad didáctica 2: Clasificación de los nutrientes

• Unidad didáctica 3: Grupos de alimentos

MÓDULO 9. APARATO DIGESTIVO

• Unidad didáctica 1: Definición y generalidades

• Unidad didáctica 2: Anatomía y fisiología del aparato digestivo

• Unidad didáctica 3: Digestión

MÓDULO 10. NECESIDADES NUTRICIONALES

• Unidad didáctica 1: Introducción a la bioquímica

• Unidad didáctica 2: Metabolismo

• Unidad didáctica 3: Unidades de medida de la energía

• Unidad didáctica 4: Valor calórico de los alimentos

• Unidad didáctica 5: Necesidades energéticas de un individuo sano

MÓDULO 11. LA DIETA

• Unidad didáctica 1: Conceptualización

• Unidad didáctica 2: Dieta equilibrada

• Unidad didáctica 3: Mitos en nutrición y dietética

MÓDULO 12. COACHING NUTRICIONAL

• Unidad didáctica 1: ¿Qué es el coaching nutricional?

• Unidad didáctica 2: Rol del coach nutricional

MÓDULO 13. TÉCNICAS BÁSICAS DEL COACHING NUTRICIONAL

• Unidad didáctica 1: Definición del objetivo

• Unidad didáctica 2: Gestión de las emociones

• Unidad didáctica 3: Programación neurolingüística (pnl)

• Unidad didáctica 4: Mindfulness

• Unidad didáctica 5: Mejora de la autoestima

• Unidad didáctica 6: Motivación y nuevos hábitos alimentarios

MÓDULO 14. MODELOS DE APLICACIÓN Y HERRAMIENTAS

• Unidad didáctica 1: Modelos de aplicación

• Unidad didáctica 2: Herramientas