MÁSTER EN DIETÉTICA VEGETARIANA - CERTIFICADO POR APENB - ASOCIACIÓN PROFESIONAL ESPAÑOLA DE NATUROPATÍA Y BIOTERAPIA -

5.0
7 opiniones
  • Me ha ido genial aprender tanto sobre dietas vegetarianas. A parte de que soy vegetariana, también me dedico a este ámbito y realmente he aprendido conceptos muy interesantes.
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  • Dispone de toda la teoría necesaria para aprender conocimientos necesarios para realizar una adecuada dirección y gestión de dietas vegetarianas. En general una formación muy recomendable.
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  • Agradezco la Calidad del temario en el Máster. Dispone de toda la teoría necesaria para aprender de la alimentación vegetariana. Estoy muy satisfecha con la formación.
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Master

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Descripción

  • Tipología

    Master

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    300h

  • Duración

    Flexible

  • Inicio

    Noviembre
    otras fechas

  • Campus online

  • Envío de materiales de aprendizaje

Este Máster en Dietética Vegetariana está dirigido a profesionales, técnicos y a todas aquellas personas que estén interesadas en este ámbito profesional.
Las dietas vegetarianas no sólo implican comer verduras, pues, hay muchos alimentos de origen vegetal que pueden incluirse en la alimentación, y que son necesarios para poder cubrir nuestras necesidades nutricionales, lo que hace imprescindible el surgimiento y afianzamiento de profesionales de la nutrición y la alimentación altamente cualificados que posean todos los conocimientos relacionados con la dietética vegetariana. Además, al final de cada unidad didáctica el alumno encontrará ejercicios de autoevaluación que ayudarán a realizar un seguimiento de estudio.
En ambas modalidades el alumno recibirá acceso a un curso inicial donde encontrará información sobre la metodología de aprendizaje, la titulación que recibirá, el funcionamiento del Campus Virtual, qué hacer una vez el alumno haya finalizado e
información sobre la Escuela Europea de Terapias Naturales y
Bienestar. Además, el alumno dispondrá de un servicio de clases
en directo.

Información importante

Documentos

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Precio a usuarios Emagister:

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DiciembreMatrícula abierta
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OctubreMatrícula abierta

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Opiniones

5.0
excelente
  • Me ha ido genial aprender tanto sobre dietas vegetarianas. A parte de que soy vegetariana, también me dedico a este ámbito y realmente he aprendido conceptos muy interesantes.
    |
  • Dispone de toda la teoría necesaria para aprender conocimientos necesarios para realizar una adecuada dirección y gestión de dietas vegetarianas. En general una formación muy recomendable.
    |
  • Agradezco la Calidad del temario en el Máster. Dispone de toda la teoría necesaria para aprender de la alimentación vegetariana. Estoy muy satisfecha con la formación.
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100%
5.0
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Dolores Vergara

5.0
24/06/2021
Sobre el curso: Me ha ido genial aprender tanto sobre dietas vegetarianas. A parte de que soy vegetariana, también me dedico a este ámbito y realmente he aprendido conceptos muy interesantes.
¿Recomendarías este curso?:

Mireia Llano

5.0
23/06/2021
Sobre el curso: Dispone de toda la teoría necesaria para aprender conocimientos necesarios para realizar una adecuada dirección y gestión de dietas vegetarianas. En general una formación muy recomendable.
¿Recomendarías este curso?:

Laura Rodrigo

5.0
31/03/2021
Sobre el curso: Agradezco la Calidad del temario en el Máster. Dispone de toda la teoría necesaria para aprender de la alimentación vegetariana. Estoy muy satisfecha con la formación.
¿Recomendarías este curso?:

Alberto Marín

5.0
31/03/2021
Sobre el curso: Estoy en proceso de estudio y por el momento me está agradando muchísimo, por ello, animaría a todo aquel que esté interesado en el tema de la alimentación vegetariana. El temario contiene información completa y actualizada. Además, me gustaría destacar la profesionalidad de la escuela, la organización del campus virtual y el apoyo de la tutora me está siendo de gran ayuda.
¿Recomendarías este curso?:

Paola Catalina

5.0
30/03/2021
Sobre el curso: Un Máster muy completo y con un contenido muy bien estructurado. He ampliado mis conocimientos en el mundo de la alimentación vegetariana y me ha sido de gran ayuda para ampliar mi curriculum profesional.
¿Recomendarías este curso?:

Oscar Gamero

5.0
30/03/2021
Sobre el curso: He aprendido mucho sobre conceptos sobre la base biológica de la nutrición, composición de los alimentos y su valor energético. Cada vez son más las personas interesadas en cambiar el estilo de vida y sus hábitos alimenticios y es importante estar bien formado para ejercer, por ello, estoy satisfecho con el Máster está al día. Lo recomiendo.
¿Recomendarías este curso?:

Fernando Lozano

5.0
29/03/2021
Sobre el curso: Me interesa mucho el ámbito de la nutrición y quería especializarme en concreto. Considero que el temario es muy completo y actual. Personalmente me ha servido mucho aprender sobre composición de los alimentos. Sin duda, lo recomiendo 100%.
¿Recomendarías este curso?:
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2021
2020

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La valoración media es superior a 3,7

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Materias

  • Dietética
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Prevención
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Fisiología
  • Frutas
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Dieta mediterránea
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Composición
    3

    3 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Cereales
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Dietas
    3

    3 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Neoplasia
  • Boca
  • Anatomía del aparato digestivo
    5

    5 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

Temario

UNIDAD DIDÁCTICA 1. BASES BIOLÓGICAS DE LA NUTRICIÓN

1. Conceptos básicos
2. Fisiología y anatomía del aparato digestivo
  • Boca
  • Faringe
  • Esófago
  • Estómago
  • Intestino delgado
  • Intestino grueso
  • Páncreas
  • Hígado
  • Vesícula biliar
3. El proceso de digestión
  • Hiperpermeabilidad
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS

1. Hidratos de carbono o glúcidos
  • Monosacáridos
  • Disacáridos
  • Polisacáridos
2. Lípidos
  • Funciones
3. Proteínas
  • Aminoácidos
4. Vitaminas
5. Minerales
  • Micronutrientes mayoritarios
  • Micronutrientes minoritarios
6. Agua

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TABLAS DE COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS

1. Tablas de composición de alimentos
  • Información de las tablas de composición de alimentos
  • Utilidad de las tablas de composición de los alimentos
2. Ejemplos de tablas de composición de los alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 4. EL VALOR ENERGÉTICO DE LOS ALIMENTOS

1. Introducción al valor energético de los alimentos
2. Las necesidades energéticas del ser humano adulto
  • Metabolismo basal
  • La actividad física
  • Acción dinámica específica (ADE)
3. Las necesidades energéticas totales según la FAO
  • Correcciones
UNIDAD DIDÁCTICA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA

1. Necesidades nutricionales durante el embarazo
  • Energía
  • Proteínas
  • Lípidos
  • Vitaminas
  • Minerales
2. Necesidades nutricionales durante la lactancia
  • El vegetarianismo en mujeres embarazadas y lactantes
3. Necesidades nutricionales en el lactante
  • Los bebés vegetarianos
4. 4. Necesidades nutricionales en la infancia
  • Niños de 1 a 3 años
  • Niños de 4 a 6 años
  • Niños de 7 a 12 años
  • El vegetarianismo en niños
5. Necesidades nutricionales en la adolescencia
  • El vegetarianismo en adolescentes
6. Necesidades nutricionales en el envejecimiento
  • Las personas mayores vegetarianas
UNIDAD DIDÁCTICA 6. PATOLOGÍAS VINCULADAS A UNA MALA
ALIMENTACIÓN

1. Introducción a las patologías
2. Obesidad
  • Recomendaciones de la OMS para la prevención de la obesidad
3. Diabetes Mellitus tipo II
  • Recomendaciones específicas de la OMS para la enfermedad
4. Enfermedades cardiovasculares
  • Recomendaciones de la OMS para la prevención de enfermedades cardiovasculares
5. Neoplasias
  • Neoplasia de mama
  • Neoplasia de endometrio
  • Neoplasia de hígado
  • Recomendaciones de la OMS para la prevención del cáncer
6. Osteoporosis
  • Recomendaciones de la OMS para la prevención de la osteoporosis
UNIDAD DIDÁCTICA 7. LAS DIETAS

1. Introducción a las dietas
2. La pirámide alimentaria
3. Dieta equilibrada
  • Características de la dieta equilibrada
4. La dieta mediterránea
  • Decálogo de la dieta mediterránea
  • ¿Qué características tiene la dieta mediterránea?
  • ¿Qué alimentos constituyen la dieta mediterránea?
5. Las dietas milagro
  • Clasificación de las dietas milagro
  • Efectos secundarios causados por la reducción energética drástica
6. Mitos en nutrición y dietética

UNIDAD DIDÁCTICA 8. LA DIETA VEGETARIANA

1. Introducción al vegetarianismo
2. Pirámide alimentaria vegetariana
3. Ventajas y desventajas de la dieta vegetariana
4. Consejos de alimentación sana para los vegetarianos
5. Ejemplos de menús vegetarianos
  • Menú vegetariano I
  • Menú vegetariano II
UNIDAD DIDÁCTICA 9. ALIMENTOS PROPIOS DE LA DIETA VEGETARIANA

1. Legumbres
  • Composición química de las legumbres
  • Valor nutritivo de las leguminosas
  • Componentes con actividad funcional de la soja
2. Cereales y derivados
  • Trigo
  • Otros cereales. Composición y valor nutritivo
  • Derivados de los cereales
3. Verduras y hortalizas
  • Clasificación de verduras y hortalizas
  • Composición de verduras y hortalizas
  • Valor nutritivo de verduras y hortalizas
4. Frutas y frutos secos
  • Clasificación
  • Frutas carnosas
  • Frutos secos
5. Grasas vegetales
  • Aceite de oliva
  • Grasas y aceites de frutos y semillas oleaginosas
6. Huevo
  • Estructura del huevo
  • Composición del huevo
  • Valor nutritivo del huevo
7. Leche y derivados lácteos
  • Valor nutritivo de la leche
  • Derivados lácteos
8. Setas y algas
9. Alimentos fundamentales de las dietas vegetarianas

UNIDAD DIDÁCTICA 10. DIETA VEGETARIANA Y SALUD

1. El vegetarianismo y la salud
2. Consideraciones nutricionales para vegetarianos
3. Beneficios de la dieta vegetariana para la salud
4. Los profesionales en dietética vegetariana

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