Master en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero

Master

En San Vicente del Raspeig

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Master

  • Lugar

    San vicente del raspeig

Especializar al alumno en la dirección y gestión de establecimientos de restauración y F&B hotelero.
Aprender a realizar un análisis de la situación de la empresa, tanto a nivel externo como interno, a través de las
herramientas de gestión y predicción económica.
Formar a los futuros líderes de la Restauración del siglo XXI.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

San Vicente del Raspeig (Alicante)
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Carretera San Vicente del Raspeig, s/n., 03080

Inicio

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A tener en cuenta

A propietarios, directivos y mandos intermedios de hostelería.
A profesionales de la restauración en activo y/o futuros emprendedores.
A personas que dirigen y gestionan y/o van a constituir empresas de restauración.
A responsables y/o jefes del departamento de F&B hotelero.
A cocineros que quieran especializarse como chef ejecutivo.
A profesionales formados que quieran mejorar su situación profesional.
A personas sin titulación universitaria pero con experiencia profesional relacionada con la hostelería y/o la restauración.

Estar en posesión de un título oficial de Educación Superior (Diplomado, Ingeniero Técnico, Arquitecto Técnico, Licenciado, Ingeniero, Arquitecto, Grado, Máster, Doctor)
También podrán acceder quienes estén cursando un título oficial de educación superior y le resten menos de 18 créditos para su obtención.

Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación.

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Opiniones

Materias

  • Tendencias de restauración
  • Técnicas administrativas
  • Habilidades directivas en hostelería
  • Derecho mercantil
  • Análisis de balances
  • Control de explotación
  • Gestión de catering
  • Dirección de banquetes
  • Relaciones públicas
  • Control de almacen

Temario

Plan de estudio

Asignaturas obligatorias

Dirección estratégica en restauración

Costes operativos. Control de gestión en establecimientos de restauración

Diseño de oferta gastronómica y control de almacén

Tendencias de restauración. Lujo, colectividades, fast food¿

Competencias y habilidades directivas en hostelería

Marketing aplicado a la hostelería

Protocolo y relaciones públicas en la restauración

Dirección de banquetes y gestión de catering

Control de explotación y análisis de balances

Derecho mercantil

Competencias y habilidades directivas en hostelería (2)

Marketing aplicado a la hostelería II

RRHH técnicas administrativas

RRHH estratégico. Evaluación del desempeño, GPO y selección

Calidad y APPCC

Nuevos servicios en sala del s.xxi

Nuevas tendencias de restauración

Trabajo final

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