Máster en Ecoturismo Sostenible + Titulación universitaria

PARTE 1. TURISMO SOSTENIBLE UNIDAD DIDÁCTICA 1. ASPECTOS RELEVANTES DEL TURISMO SOSTENIBLE Concepto de sostenibilidad Concepto de turismo sostenible Características del turismo sostenible - Beneficios del turismo sostenible - Factores determinantes del turismo sostenible Turismo y medio ambiente Turismo y educación ambiental UNIDAD DIDÁCTICA 2. DESARROLLO TURÍSTICO SOSTENIBLE Introducción al desarrollo sostenible: aspectos económicos, ambientales y socioculturales El desarrollo sostenible para planificadores locales La importancia del ambiente para el desarrollo turístico. Impactos ambientales - Impactos ambientales Surgimiento y desarrollo de la interpretación del patrimonio natural como herramienta para su preservación y adecuada utilización como recurso turístico La gestión ambiental en turismo: consumo energético y agua, tratamiento de residuos, otros aspectos - Criterios para la adquisición de bienes y equipos - El ahorro de energía - La gestión del agua - La gestión de los residuos Plan de mejora ambiental dentro de la política de calidad UNIDAD DIDÁCTICA 3. IMPACTO AMBIENTAL DEL TURISMO Impactos ambientales en el litoral Impactos ambientales en áreas de montaña Impactos del turismo en áreas protegidas Evaluación del impacto ambiental de las actividades turísticas - Principales medidas preventivas, correctoras y compensatorias UNIDAD DIDÁCTICA 4. POLÍTICAS DE TURISMO SOSTENIBLE Declaraciones internacionales Las políticas de turismo sostenible en la Unión Europea - Política de turismo sostenible en España Regulación del turismo sostenible - Regulación del turismo sostenible por medio de las administraciones - Autorregulación del turismo sostenible por el propio sector turístico UNIDAD DIDÁCTICA 5. LOS HOTELES EN EL TURISMO SOSTENIBLE La hotelería en el sistema turístico Actuaciones hoteleras dirigidas a un turismo sostenible Percepción de las distintas dimensiones del turismo sostenible - Dimensión ambiental - Dimensión social - Dimensión económica UNIDAD DIDÁCTICA 6. LA CALIDAD HOTELERA EN EL TURISMO SOSTENIBLE Destinos turísticos La calidad de los destinos turísticos La calidad de los servicios turísticos Influencia de la calidad en la competitividad turística UNIDAD DIDÁCTICA 7. GESTIÓN SOSTENIBLE EN LOS HOTELES Introducción - Relaciones equivocas del turismo sostenible y ecoturismo ¿Hotel sostenible? - Guía para que el negocio hotelero sea más sostenible Páginas web, información de turismo sostenible y certificaciones UNIDAD DIDÁCTICA 8. INCIDENCIA AMBIENTAL DE LA ACTIVIDAD HOTELERA Hoteles y consumidores Características de hoteles ecológicos Problemas ambientales y análisis - Matriz DAFO - Huella carbono y huella ecológica en los hoteles Evaluación de impacto ambiental (EIA) - Contenido UNIDAD DIDÁCTICA 9. GESTIÓN DEL AGUA Y DE LA ENERGÍA EN HOTELES Importancia de implantar una buena gestión - El mar Aral como ejemplo de un mal uso de un recurso hídrico Agua y hoteles - Construcción, reformas o pequeños detalles para minimizar el gasto de agua futuro - Ahorro y estrategias Gestión energética en hoteles - Formas de reducir el gasto de energía y ser más sostenibles con el entorno - Implantación de un sistema de gestión ambiental UNIDAD DIDÁCTICA 10. BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES Las buenas prácticas ambientales Buenas prácticas en turismo - Buenas prácticas ambientales en las actividades - Buenas prácticas ambientales en los hoteles Buenas o malas prácticas conclusiones PARTE 2. PRODUCTOS TURÍSTICOS SOSTENIBLES Y ALTERNATIVOS UNIDAD DIDÁCTICA 1. TENDENCIAS DEL MERCADO, CONSUMO RESPONSABLE Y RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL Evolución del concepto de turismo - El sistema turístico. Partes o subsistemas La oferta turística - Componentes de la oferta turística Situación actual y tendencias del mercado Análisis de la oferta y comportamiento de la demanda turística española - Datos básicos - Destinos internos - Destinos en el extranjero - Perfil sociodemográfico de los turistas Consumo y responsabilidad social empresarial - Responsabilidad social empresarial - Comercio justo - Otros tipos de consumo responsable y economía sostenible UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRODUCTOS TURÍSTICOS SOSTENIBLES Concepto y características de un producto turístico sostenible Análisis de técnicas para la identificación y catalogación de recursos turísticos - El inventario de recursos turísticos - Ficha técnica de recurso turístico Gestión de las áreas naturales, herramientas, conceptos básicos y definiciones - Zonificación - Categoría de manejo de áreas protegidas de la UICN - Áreas protegidas en España - Figuras internacionales Promoción del turismo a las áreas protegidas UNIDAD DIDÁCTICA 3. TURISMO ALTERNATIVO Descripción de turismo alternativo Concepto y definición Características del turismo alternativo Clasificación - Ecoturismo - Turismo de aventura - Turismo rural UNIDAD DIDÁCTICA 4. PROYECTOS DE DESARROLLO TURÍSTICO LOCAL Proyectos de creación, desarrollo y mejora de productos turísticos locales - Desarrollo de productos y servicios - Financiación de proyectos - Gestión de proyectos Fases del ciclo de vida de un producto turístico local Un pequeño resumen de cómo realizar correctamente un proyecto de desarrollo turístico local - Matriz DAFO - Necesidades de la zona, actividades, programas y proyectos - Puesta en marcha y seguimiento UNIDAD DIDÁCTICA 5. GENERACIÓN DE CADENAS DE VALOR PARA EL TURISMO SOSTENIBLE Y BUENAS PRÁCTICAS Definición y generación de cadenas de valor Pautas para generar cadenas de valor en el turismo sostenible Establecimiento de buenas prácticas 4 Buenas prácticas en la instauración y funcionamiento de las instalaciones. - Criterios para la adquisición de bienes y equipos - El ahorro de energía - La gestión del agua y residuos UNIDAD DIDÁCTICA 6. ECOLOGÍA, BIODIVERSIDAD E IMPACTO AMBIENTAL DE LAS ACTIVIDADES TURÍSTICAS Ecología - Definición y principios de la ecología - Conceptos: ecosistemas, nichos ecológicos, ecotonos, equilibrio ecológico, flujos de materia y energía - Fragilidad en los ecosistemas Biodiversidad - Concepto de biodiversidad - Importancia en conservación - Consecuencias de la pérdida de biodiversidad La importancia del ambiente para el desarrollo turístico - Impactos ambientales UNIDAD DIDÁCTICA 7. TIPOLOGÍA DEL TURISMO, MODALIDADES DE OCIO RELACIONADAS CON LA SOSTENIBILIDAD La demanda turística - Turismo de ocio - Turismo de negocio Tipos de demanda turística - Características psicosociales de los turistas - Motivaciones de la demanda turística - Nivel adquisitivo - Procedencia de los turistas Factores que determinan la demanda turística individual y agregada Turismo y ocio sostenible UNIDAD DIDÁCTICA 8. DISEÑO DEL PRODUCTO TURÍSTICO SOSTENIBLE Caracterización de los tipos de productos y servicios turísticos sostenibles Definición de productos turísticos sostenibles Diseño y desarrollo de servicios Fases integradoras del proceso de diseño Ecodiseño de productos sostenibles Diseño de producto o servicio sostenible - Pasos a seguir en el diseño sostenible UNIDAD DIDÁCTICA 9. ESTUDIO TÉCNICO Definición y concepto de estudio técnico Objetivos generales y específicos Partes que forman un estudio técnico - Analizar y conseguir información - Capacidad de carga - Determinación de servicios y diseño de las instalaciones - Marco legal y evaluación de impacto ambiental (EIA) - Estructura de la organización (interna y externa) UNIDAD DIDÁCTICA 10. CREACIÓN Y GESTIÓN DE PRODUCTOS Y EMPRESAS ECOTURÍSTICAS Definición, conceptos y productos de turismo Situación, visión y gestión del ecoturismo - Buena gestión - Mala gestión - Un ejemplo de fallos en el mercado en los proyectos de ecoturismo. Creación y gestión de productos y empresas ecoturísticas Plan de mejora ambiental dentro de la política de calidad - Documentación del SGMA: Evaluación y Registro de Efectos - Proceso de auditoría medioambiental - Obligatoriedad de los SGM - Fases de Implantación de un SGMA Certificados de sostenibilidad y compromiso PARTE 3. ECOTURISMO UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN E HISTORIA DEL ECOTURISMO Pequeña evolución del turismo nacional - Algunos tipos de turismos actuales Ecoturismo evolución breve en el tiempo pero creciente en magnitud UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONCEPTO DE ECOTURISMO Impactos producidos por el turismo Ecoturismo en el sector turístico Papel del ecoturismo en el turismo sostenible Principios del ecoturismo - Conservación de los recursos y ecosistemas - Integración de las comunidades UNIDAD DIDÁCTICA 3. LUGARES DONDE SE DESARROLLA Dónde se puede hacer ecoturismo Viaje de ecogastronomía o enoturismo Algunos lugares del mundo que resaltar… Ecoturismo en España UNIDAD DIDÁCTICA 4. ACTIVIDADES DEL ECOTURISMO ¿Es tan primoroso el ecoturismo o por el contrario se mixtifica? Actividades en el ecoturismo Actores del ecoturismo - Sujetos clave en la toma de decisiones - Sujetos de apoyo UNIDAD DIDÁCTICA 5. PLAN PARA EL MANEJO DEL ECOTURISMO Planificación y manejo del ecoturismo Plan para el Manejo del Ecoturismo - Requisitos y financiación Diagnóstico completo del lugar - Cuestiones del diagnóstico - Obtención de la información - Organización y formalización del diagnóstico Análisis de datos y preparación del PME - Análisis de datos - Preparación del plan UNIDAD DIDÁCTICA 6. DESARROLLO RURAL Medio Rural Desarrollo Rural - Década de los cincuenta y sesenta - Década de los setenta - Década de los ochenta - Década de los noventa - Desarrollo Rural en la sociedad actual Agente de Desarrollo Rurales - Capacidades de los Agentes de Desarrollo Rural UNIDAD DIDÁCTICA 7. NORMATIVA DE LA UE DE AYUDA AL DESARROLLO Normativa de ayuda al desarrollo rural - Finalidad y conceptos Programación - Contenido de la programación - Preparación, aprobación y modificación de los programas de desarrollo rural Ayuda al desarrollo rural - Medidas - Disposiciones comunes a varias medidas - Asistencia técnica y creación de redes UNIDAD DIDÁCTICA 8. TURISMO RURAL Evolución del turismo rural Concepto de turismo rural Modelos de turismo en el medio rural - Modelos de turismo en la naturaleza - Características de los tipos de turistas de naturaleza Turismo rural como producto - Los productos de turismo rural - Recursos turísticos El entorno - Elementos del entorno rural Estrategias de marketing para el turismo rural - Tipos de publicidad utilizados en el turismo rural UNIDAD DIDÁCTICA 9. SENSIBILIZACIÓN MEDIOAMBIENTAL Crisis ambiental Algunas consecuencias del cambio climático Conceptos y términos básicos - Efecto invernadero - Degradación Ambiental - Hacia un desarrollo sostenible Turismo, medio ambiente y legislación Nacional - Legislación nacional de interés La sociedad y el medio ambiente - Los medios de comunicación - Educación ambiental - Voluntariado ambiental - Buenas prácticas ambientales en la actividad profesional objeto de formación UNIDAD DIDÁCTICA 10. EDUCACIÓN E INFORMACIÓN AMBIENTAL ¿Por qué es importante la participación pública? - ¿Cómo se regula? - Cómo se puede realizar la participación publica - Problemas de participación y medición de conflictos - Herramientas de participación Educación ambiental - El libro blanco de la educación ambiental en España en pocas palabras - Ecocampus - El Uso público Programas de educación ambiental - Programas internacionales - Programas de ámbito estatal - Programas en comunidades autónomas UNIDAD DIDÁCTICA 11. ACERCAMIENTO AL CONCEPTO DE AGROTURISMO Agroturismo Oferta, demanda, cliente… - Conservación de los recursos Participación del agroturismo en la educación ambiental UNIDAD DIDÁCTICA 12. AGROTURISMO Y SUS PRINCIPALES ACTIVIDADES Aspectos subjetivos del agroturismo Principales actividades del agroturismo - Actividades con animales - Actividades en huertas y jardines - Actividades con productos del bosque y de la tierra - Elaboración de productos caseros - Otras actividades - Evaluación de las actividades UNIDAD DIDÁCTICA 13. PROGRAMA DE LA TRIPLE R PARA LA GESTIÓN DE RESIDUOS Obsolescencia y la triple R Reducción Reutilización - La bolsa de subproductos - Compostaje Reciclaje La recogida selectiva - Vidrio - Papel y Cartón - Plásticos - Pilas - Materiales Textiles - Medicamentos - Aceites - Radiografías - Metales Las plantas de recuperación de residuos sólidos urbanos UNIDAD DIDÁCTICA 14. ANÁLISIS Y EVALUACIÓN DE RIESGOS Riesgos Naturales - Definiciones y cálculo de riesgo total - Gestión y análisis del riesgo Accidente e incidente dos conceptos diferentes - Tipología de la organización - Causas externas o internas - Auditoría ambiental PARTE 4. DESARROLLO DE PRODUCTOS TURÍSTICOS DE ECOTURISMO Y ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA DEL ECOTURISMO UNIDAD DIDÁCTICA 1. PLANIFICACIÓN DEL ECOTURISMO EN EL ÁMBITO LOCAL Importancia de una buena planificación Planificación y estrategia en el sector turístico Plan General de Ordenación Urbana y Sistema de información geográfica UNIDAD DIDÁCTICA 2. DESARROLLO DE PRODUCTOS DE ECOTURISMO Y MARCAS LOCALES EN TURISMO Oferta de ecoturismo - Agrupaciones empresariales innovadoras (AEI) Origen y desarrollo del producto Indagación en las Marcas Turísticas Planificación y desarrollo - Estrategias de desarrollo turístico, alcance de objetivos - Evaluación de proyectos, financiación y estudio de impacto ambiental UNIDAD DIDÁCTICA 3. DISEÑO DE PRODUCTOS ECOTURÍSTICOS Introducción al producto turístico - Componentes y pasos a seguir… Formas de obtener ideas de diseño para un futuro producto turístico o una mejora de un antiguo Evaluación y validación Producto y ecoturismo - Creación de producto ecoturístico y su situación nacional UNIDAD DIDÁCTICA 4. SISTEMAS DE GESTIÓN Y CERTIFICACIÓN EN DESTINOS, PRODUCTOS Y SERVICIOS TURÍSTICOS Sistema de gestión - Principios de los sistemas normalizados de gestión - Ciclo PDCA (Plan, Do, Check, Act) de Deming Sistemas de gestión ambiental (SGA) Fases de implantación de un sistema de gestión ambiental - Preparación - Planificación - Evaluación Medioambiental Inicial - Documentación e implantación del SGMA - Preparativos para la certificación - El Proceso de Certificación - Mejora ambiental continúa Modelos de SGA: ISO 14001 y Reglamento Europeo de Gestión y Auditoría Ambientales (EMAS) - Objeto y campo de aplicación - Términos y definiciones Norma ISO 19011. Directrices para la Auditoría de los Sistemas de Gestión - Objetivos de la Auditoría de Sistemas de Gestión - Elementos de un protocolo de auditoría Calidad - El plan de turismo español Horizonte 2020 UNIDAD DIDÁCTICA 5. COMERCIALIZACIÓN Y COMUNICACIÓN DEL PRODUCTO ECOTURÍSTICO Comunicación y divulgación de la oferta de un servicio o producto - Elementos de merchandising propios de la distribución turística - Utilización del merchandising en las agencias de viajes - Herramientas informáticas específicas de las agencias de viajes - Programas a medida y oferta estándar del mercado Aplicación de programas integrales para la gestión de las unidades de información y distribución turísticas Análisis de situación en el ecoturismo Difusión comunicación y comercialización - Ferias de ecoturismo - App de ecoturismo - Análisis del ecoturismo en la promoción, participación y comercialización UNIDAD DIDÁCTICA 6. HERRAMIENTAS DE MARKETING Marketing - Marketing estratégico y marketing operativo - Las funciones del marketing - Determinación de la cartera de productos - Estrategias en el precio Canales de comercialización Comunicación e imagen de negocio - Público objetivo y diferenciación del producto - Campaña de comunicación: objetivos y presupuesto - Coordinación y control de la campaña publicitaria - Elaboración del mensaje a transmitir: la idea de negocio - Elección del tipo de soporte Estrategias de fidelización y gestión de clientes - Factores esenciales de la fidelidad: la satisfacción del cliente, las barreras para el cambio y las ofertas de la competencia - Medición del grado de satisfacción del cliente - El perfil del cliente satisfecho