Máster en Elaboración de Vinos + Máster en Elaboración de Licores.
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He notado los beneficios adquiridos en mi curso, donde dentro d emi trabajo he tenido la oportunidad de ponerlos en práctica y realmente es un gusto hacerlo, recomiendo varsailles 100%.
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Dentro de los curso que imparten se ven muy completos y de muy buena categoria.
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Master
Online
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Domina los métodos de análisis del perfil organoléptico
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Tipología
Master
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Metodología
Online
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Horas lectivas
600h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
El vino viene acompañando las culturas del mundo desde épocas memorables. Ahora se presenta bajo un escenario moderno pero con el mismo prestigio inherente a su esencia, en reuniones, restaurantes, fiestas de amigos y momentos para compartir, gracias al interés creciente que demuestran muchas personas en todo el mundo. Evoluciona académicamente con la formación de doble titulación en modalidad de Máster, sobre elaboración de vinos y licores diseñado por el cetro de estudios ESCUELA EUROPEA VERSAILLES, que se añade al catálogo del portal formativo de Emagister, donde podrás desarrollarte como un experto en el mundo vinícola, adquiriendo conocimientos de vanguardia y avanzados en el mundo del vino y sus mitos.
Conoce sobre la evolución del vino a través del tiempo, las regiones productoras, el arte de la sumillería, las cepas más utilizadas en la preparación, el proceso de destilación y las nuevas técnicas enológicas, dominando los métodos de análisis del perfil organoléptico, con el fin de reconocer el aroma, la textura, el cuerpo y el estilo, describiendo la denominación de la región. Tendrás habilidades para construir y proponer ofertas y maridaje, combinando a la perfección el vino con la oferta gastronómica del menú.
En emagister.com trabajamos activamente, estas a un paso para seguir el camino al éxito no lo pienses más y ahora matricúlate pronto, pide información y déjanos asesorarte.
Información importante
Documentos
- VEM002.pdf
Precio a usuarios Emagister: Descuento del 50%
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
•Formar profesionales que combinen capacidad de análisis y conocimiento práctico en este ámbito.
•Adquirir habilidades de dirección y liderazgo.
•Capacitar al estudiante para desarrollar los procesos requeridos en cada escenario, con un alto grado de eficiencia y calidad. Así como promover la autocrítica y la capacidad de analizar distintas situaciones con el propósito de diseñar estrategias de mejora continua.
Si actualmente usted tiene un negocio asociado a la elaboración de vinos o quiere conocer más sobre este increíble sector. Este programa que ha diseñado la Escuela Versailles será un gran elemento para su formación ya que por medio de este usted logrará conocer las materias primas e instalaciones de bodega, las materias primas en la elaboración de vinos y sidras, las instalaciones y materiales de bodega.
No hay requisitos previos
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “MÁSTER EN ELABORACIÓN DE VINOS + MÁSTER EN ELABORACIÓN DE LICORES”, de la ESCUELA EUROPEA VERSAILLES, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP, máxima institución española en formación y de calidad.
Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional.
Sobresale este programa porque te garantiza que ampliarás la formación respecto a los procesos fermentativos, la estabilización y crianza, las vinificaciones especiales, la destilería-licorería y el envasado y acondicionamiento de las bebidas alcohólicas
No pierdas la oportunidad de formarte como especialista. No dudes en hacer clic en el botón pide información y el centro se pondrá en contacto contigo lo antes posible.
Opiniones
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He notado los beneficios adquiridos en mi curso, donde dentro d emi trabajo he tenido la oportunidad de ponerlos en práctica y realmente es un gusto hacerlo, recomiendo varsailles 100%.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Vinyet
Marta
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La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 6 años en Emagister.
Materias
- Bebidas alcohólicas
- Vinificación
- Elaboración de vinos
- Industria vitivinícola
- Bebidas fermentadas
- Materiales de Bodega
- Equipos de bodega
- Operaciones de Vinificación
Temario
ELABORACIÓN DE VINOS
INTRODUCCIÓN
MÓDULO 1. NOCIONES BÁSICAS SOBRE VITICULTURA
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA UVA Y SUS VARIEDADES
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. INTRODUCCIÓN A LA PODA Y AL RIEGO
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLAGAS Y ENFERMEDADES
· UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONTROL DE LAS MALAS HIERBAS
MÓDULO 2. LA BODEGA: INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTO
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. COMPOSICIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE ESPACIOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. EQUIPOS GENÉRICOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. EQUIPOS DE TRATAMIENTO DE LA UVA
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. EQUIPOS PARA LA FERMENTACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONTROL DEL AMBIENTE EN LA CAVA
MÓDULO 3. LIMPIEZA, DESINFECCIÓN Y ESTERILIZACIÓN DE LA BODEGA
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. NORMAS COMUNES
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. LIMPIEZA
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. DESINFECCIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. ESTERILIZACIÓN
MÓDULO 4. MUESTREO Y RECOLECCIÓN DE LA UVA
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. MADURACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. RECOLECCIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. TRANSPORTE
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. ALMACENAMIENTO
MÓDULO 5. TRATAMIENTO DE LA UVA
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. DESPALILLADO
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. ESTRUJADO
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. ESCURRIDO
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. EXTRACCIÓN DEL MOSTO
· UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONTROL DE CALIDAD
MÓDULO 6. DESFANGADO DE MOSTOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. NOCIONES BÁSICAS
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROCESO DE DESFANGADO
MÓDULO 7. FERMENTACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. TIPOS DE FERMENTACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONDUCCIÓN DE LA FERMENTACIÓN PARA ELABORAR VINOS TINTOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONDUCCIÓN DE LA FERMENTACIÓN PARA ELABORAR VINOS BLANCOS Y ROSADOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 5. PROBLEMAS FERMENTATIVOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 6. CONTROL DE LA FERMENTACIÓN
MÓDULO 8. CLARIFICACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA CLARIFICACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. ENSAYOS DE CLARIFICACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. TIPOS DE CLARIFICANTES
MÓDULO 9. FILTRACIÓN Y CENTRIFUGACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO Y MECANISMOS DE FILTRACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. TIPOS DE FILTROS
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONTROLES PREFILTRACIÓN Y POSFILTRACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. NOCIONES BÁSICAS SOBRE CENTRIFUGACIÓN
MÓDULO 10. ESTABILIZACIÓN TARTÁRICA
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. JUSTIFICACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. MÉTODOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. ELIMINACIÓN DE TARTRATOS
MÓDULO 11. CRIANZA DEL VINO
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA CRIANZA
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. OPERACIONES
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. ENVEJECIMIENTO EN BOTELLA
MÓDULO 12. VINIFICACIONES ESPECIALES
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. ELABORACIÓN DE ESPUMOSOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRODUCCIÓN DE GASIFICADOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREPARACIÓN DEL VERMUT
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. OBTENCIÓN DE VINOS LICOROSOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 5. ELABORACIÓN DE VINAGRES
MÓDULO 13. ENVASADO Y ETIQUETADO
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. ACONDICIONAMIENTO PARA EL ENVASADO
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. MATERIALES UTILIZADOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROCESO DE ENVASADO
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. ETIQUETADO
MÓDULO 14. DESTILACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. NOCIONES BÁSICAS
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. TIPOS DE DESTILACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS
MÓDULO 15. ELABORACIÓN Y AÑEJADO DE LICORES
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. MATERIALES NECESARIOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROCESO DE ELABORACIÓN
MÓDULO 16. SEGURIDAD Y NORMATIVA ALIMENTARIA
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. HIGIENE ALIMENTARIA
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. DERECHO ALIMENTARIO
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. SISTEMAS INSTITUCIONALES DE ALERTAS ALIMENTARIAS
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