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      ESCUELA INTERNACIONAL DE DIETÉTICA, NUTRICIÓN Y SALUD

      MÁSTER EN ENFERMEDADES E INMUNONUTRICIÓN + MÁSTER EN DIETÉTICA Y COACH NUTRICIONAL- Con prácticas garantizadas

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      ESCUELA INTERNACIONAL DE DIETÉTICA, NUTRICIÓN Y SALUD
      Semipresencial Barcelona, Bilbao, Burgos y 49 sedes más
      • ESCUELA INTERNACIONAL DE DIETÉTICA, NUTRICIÓN Y SALUD
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      Tipología Master
      Metodología Semipresencial
      Lugar En 52 sedes
      Duración Flexible
      Inicio Fechas a elegir
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      • Master
      • Semipresencial
      • En 52 sedes
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        Flexible
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      Descripción

      Escuela internacional de dietética, nutrición y salud y Emagister.com tienen el placer de abrir las puertas de su programa semipresencial en enfermedades inmunes e inmunonutrición.

      El presente programa, es una introducción a la inmunonutrición, partiendo del sistema inmune, para desarrollar planes dietarios con modificación de grasas, de glúcidos, de proteínas, de fibra, entre otros para identificar patologías vinculadas a la malnutrición.

      Si quieres aprender sobre diferentes enfermedades relacionadas con el sistema inmune y la mala nutrición de las personas, te invitamos a dar clic en Emagister.com para ubicar al centro. ¡No esperes más!

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      A tener en cuenta

      · Titulación

      Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica la “MÁSTER EN ENFERMEDADES E INMUNONUTRICIÓN + MÁSTER EN DIETÉTICA Y COACH NUTRICIONAL”, de la ESCUELA INTERNACIONAL DE DIETÉTICA, NUTRICIÓN Y SALUD avalada por nuestra condición de socios de la CECAP y AEEN, máximas instituciones españolas en formación y de calidad. ESCUELA INTERNACIONAL DE DIETÉTICA, NUTRICIÓN Y SALUD, desde noviembre de 2016, y siguiendo su apuesta por la calidad, ha sido reconocida con el sello ICEEX de la excelencia y la calidad de la formación.

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      M
      María Tomás
      5.0 28/06/2019
      Sobre el curso: El máster es muy completo por sus temarios y porque incluye prácticas garantizadas. Lo recomiendo sobretodo para personas que como yo no disponen del tiempo necesario para asistir a clase pero quieren seguir formándose. Le doy un excelente.
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      R
      Rocío Rivas
      5.0 02/02/2019
      Lo mejor: No me esperaba que un curso online tuviera tantos recursos y que fuera tan completo, estoy gratamente sorprendida de cómo ha ido
      A mejorar: Todo ha ido según lo previsto
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      2019
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      Coaching
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      Dietética
      1
      Diabetes
      1
      Metabolismo
      1
      Enfermedades
      1
      Nutricionista
      1
      Dietas
      1
      Obesidad
      1
      Nutrición
      1
      Inmunonutrición
      1
      Coaching
      1
      Coaching
      1
      Inmunonutrición
      1
      Inmunonutrición
      1

      Temario

      PARTE 1. MÁSTER EN ENFERMEDADES E INMUNONUTRICIÓN

      UNIDAD DIDÁCTICA 1. BASES BIOLÓGICAS DE LA NUTRICIÓN

      1. Conceptos básicos
      2. Fisiología y anatomía del aparato digestivo
      • Boca
      • Faringe
      • Esófago
      • Estómago
      • Intestino delgado
      • Intestino grueso
      • Páncreas
      • Hígado
      • Vesícula biliar
      3. El proceso de digestión
      • Hiperpermeabilidad
      UNIDAD DIDÁCTICA 2. INTRODUCCIÓN A LA INMUNONUTRICIÓN

      1. Sistema inmune
      2. ¿Qué es la Inmunonutrición?
      3. Microbiota intestinal como agente intercambiador entre nutrición y sistema inmunitario
      4. Ayuno y malnutrición
      5. Estrés como barrera intestinal
      6. Suplementos nutricionales

      UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIETAS PARA LA MALNUTRICIÓN

      1. Introducción a la malnutrición
      2. Dieta para la hipernutrición, dieta con restricción calórica o hipocalórica
      • Ejemplos de dietas hipocalóricas
      3. Dieta para la desnutrición

      UNIDAD DIDÁCTICA 4. DIETAS CON MODIFICACIÓN DE GRASAS

      1. Introducción a las grasas
      • Funciones
      2. Dieta de protección del páncreas
      • Recomendaciones dietéticas para la protección del páncreas
      3. Dieta de protección del hígado
      • Recomendaciones dietéticas para la protección del hígado
      4. Dieta en la obesidad
      • Recomendaciones dietéticas en la obesidad
      5. Dieta en las dislipemias
      • Recomendaciones dietéticas para pacientes con dislipemias
      UNIDAD DIDÁCTICA 5. DIETAS CON MODIFICACIÓN DE GLÚCIDOS

      1. Introducción a los glúcidos
      • Monosacáridos
      • Disacáridos
      • Polisacáridos
      • Funciones de los hidratos de carbono
      2. La diabetes
      3. Dieta para la diabetes
      • Dieta para la diabetes mellitus
      • Dieta para la diabetes gestacional
      UNIDAD DIDÁCTICA 6. DIETAS CON MODIFICACIÓN DE PROTEÍNAS

      1. Introducción a las proteínas
      • Aminoácidos
      • Funciones de las proteínas
      2. Dieta hiperproteica
      • Ejemplo de menú semanal de la dieta hiperproteica
      3. Dieta en las enfermedades renales
      • Recomendaciones dietéticas en pacientes con enfermedades renales
      • Indicaciones para elaborar el menú de pacientes con enfermedades renales
      UNIDAD DIDÁCTICA 7. DIETAS CON MODIFICACIÓN DE FIBRA

      1. Introducción a la fibra alimentaria
      2. La fibra dietética y la salud
      • Efectos de la fibra en el organismo
      3. Dieta laxante
      4. Dieta astringente
      5. Dieta sin residuos

      UNIDAD DIDÁCTICA 8. PATOLOGÍAS VINCULADAS A LA MALA ALIMENTACIÓN

      1. Introducción a las patologías
      2. Obesidad
      • Recomendaciones de la OMS para la prevención de la obesidad
      3. Diabetes Mellitus tipo II
      • Recomendaciones específicas de la OMS para la enfermedad
      4. Enfermedades cardiovasculares
      • Recomendaciones de la OMS para la prevención de enfermedades cardiovasculares
      5. Neoplasias
      • Neoplasia de mama
      • Neoplasia de endometrio
      • Neoplasia de hígado
      • Recomendaciones de la OMS para la prevención del cáncer
      6. Osteoporosis
      • Recomendaciones de la OMS para la prevención de la osteoporosis
      UNIDAD DIDÁCTICA 9. DIETAS EN DIFERENTES ESTADOS PATOLÓGICOS (I)

      1. Dieta en la úlcera gástrica y duodenal
      • Recomendaciones dietéticas en las úlceras pépticas
      2. Dieta en la osteoporosis
      • Recomendaciones nutricionales en la osteoporosis
      3. Dieta en casos de disfagia, esofagitis y hernia de hiato
      • Recomendaciones nutricionales para la disfagia
      • Recomendaciones nutricionales para la esofagitis
      • Recomendaciones nutricionales para la hernia de hiato
      4. Dieta en alergias e intolerancias alimentarias
      • Recomendaciones dietéticas en las principales alergias e intolerancias alimentarias
      5. Dieta controlada en cobre para el tratamiento de la enfermedad de Wilson
      6. Dieta en las litiasis renales o nefrolitiasis
      • Recomendaciones dietéticas en las litiasis renales
      7. Dieta para la hipertensión
      • Factores dietéticos implicados
      • Dietas efectivas
      • Influencia de la obesidad en la hipertensión arterial
      UNIDAD DIDÁCTICA 10. DIETAS EN DIFERENTES ESTADOS PATOLÓGICOS (II)

      1. Dieta en las enfermedades neurológicas
      • El Alzheimer
      • El Parkinson
      • Accidentes cerebrovasculares
      2. Dieta en enfermos de VIH
      • Recomendaciones nutricionales para enfermos de SIDA
      3. Dieta en enfermos de cáncer
      • Recomendaciones nutricionales en enfermos de cáncer
      • Alteraciones del apetito y sus recomendaciones específicas
      4. Dieta en los trastornos de la conducta alimentaria
      • Recomendaciones nutricionales en la anorexia nerviosa y bulimia nerviosa
      PARTE 2. MÁSTER EN DIETÉTICA Y COACH NUTRICIONAL

      MÓDULO 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS NUTRIENTES

      UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS Y DEFINICIONES

      1. Concepto de bromatología
      2. Concepto de alimentación
      3. Concepto de nutrición
      4. Concepto de alimento
      5. Concepto de nutriente
      6. Concepto de dietética
      7. Concepto de dieta
      8. Concepto de ración
      9. Concepto de dietista-nutricionista
      10. Concepto de salud
      11. Concepto de enfermedad

      UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES. GUÍAS ALIMENTARIAS

      1. Clasificación de los alimentos
      2. Clasificación de nutrientes
      3. Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional

      UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL SISTEMA DIGESTIVO

      1. Conceptos básicos
      2. Anatomía y fisiología del aparato digestivo
      3. Proceso de la digestión

      UNIDAD DIDÁCTICA 4. NECESIDADES NUTRICIONALES

      1. Transformaciones energéticas celulares
      2. Unidades de medida de la energía
      3. Necesidades energéticas del adulto sano
      4. Valor calórico de los alimentos

      UNIDAD DIDÁCTICA 5. HIDRATOS DE CARBONO

      1. Definición y generalidades
      2. Clasificación
      3. Funciones
      4. Metabolismo de los hidratos de carbono
      5. La fibra dietética

      UNIDAD DIDÁCTICA 6. LÍPIDOS

      1. Definición y generalidades
      2. Funciones
      3. Distribución
      4. Clasificación
      5. Metabolismo lipídico

      UNIDAD DIDÁCTICA 7. PROTEÍNAS

      1. Definición y generalidades
      2. Aminoácidos
      3. Proteínas
      4. Metabolismo de las proteínas
      5. Necesidades de proteínas
      6. Valor proteico de los alimentos
      7. Enfermedades relacionadas con las proteínas

      UNIDAD DIDÁCTICA 8. VITAMINAS

      1. Introducción
      2. Funciones
      3. Clasificación
      4. Necesidades reales y complejos vitamínicos

      UNIDAD DIDÁCTICA 9. MINERALES

      1. Introducción
      2. Clasificación
      3. Características generales de los minerales
      4. Funciones generales de los minerales

      UNIDAD DIDÁCTICA 10. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA

      1. Introducción y características del agua
      2. El agua en el cuerpo humano
      3. Recomendaciones sobre el consumo de agua
      4. Trastornos relacionados con el consumo de agua
      5. Contenido de agua en los alimentos

      MÓDULO 2. ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS

      UNIDAD DIDÁCTICA 1. VALOR NUTRITIVO Y
      COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (I)

      1. Valor nutritivo de los alimentos
      2. Clasificación de los alimentos
      3. Alimentos de origen animal

      UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (II)

      1. Alimentos de origen vegetal
      2. Otros alimentos

      UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS

      1. Introducción
      2. Higiene de los alimentos

      UNIDAD DIDÁCTICA 4. TRATAMIENTO CULINARIO DE LOS ALIMENTOS

      1. Operaciones a temperatura ambiente
      2. Operaciones de cocción

      UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

      1. Conservación de los alimentos
      2. Clasificación de los métodos de conservación de los alimentos
      3. Métodos físicos
      4. Métodos químicos
      5. Tecnologías emergentes
      6. Consejos en la adquisición de alimentos
      7. Consumo responsable
      8. Los hábitos alimenticios: origen y cambio

      UNIDAD DIDÁCTICA 6. TCA Y BDN, INGESTAS RECOMENDADAS Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS

      1. Tablas de composición de los alimentos y Bases de datos nutricionales
      2. Ingestas recomendadas
      3. Etiquetado de los alimentos

      MÓDULO 3. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA

      UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA DIETA

      1. Definición y generalidades
      2. Dieta equilibrada
      3. Perfil calórico y recomendaciones dietéticas
      4. Elaboración de una dieta
      5. Mitos en nutrición y dietética

      UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

      1. Definición y generalidades
      2. Entrevista con el paciente
      3. Evaluación dietética
      4. Evaluación clínica
      5. Evaluación antropométrica
      6. Evaluación bioquímica
      7. Evaluación inmunológica

      UNIDAD DIDÁCTICA 3. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DURANTE EL EMBARAZO

      1. Introducción
      2. Cambios fisiológicos durante el embarazo
      3. Necesidades nutricionales en el embarazo
      4. Recomendaciones dietéticas en el embarazo
      5. Complicaciones más frecuentes en el embarazo

      UNIDAD DIDÁCTICA 4. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DURANTE LA LACTANCIA

      1. Cambios fisiológicos durante la lactancia
      2. Necesidades nutricionales en la lactancia
      3. Recomendaciones dietéticas en la lactancia
      4. Medidas higiénicas y consumo de medicamentos
      5. Tipos de lactancia
      6. Posición para la lactancia
      7. Duración y frecuencia en las tomas

      UNIDAD DIDÁCTICA 5. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN EL
      LACTANTE

      1. Cambios fisiológicos
      2. Hitos del desarrollo importantes en la nutrición
      3. Necesidades nutricionales del lactante (0-12 meses)
      4. Alimentación complementaria o Beikost
      5. Recomendaciones para preparar el biberón

      UNIDAD DIDÁCTICA 6. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LA
      INFANCIA

      1. Cambios fisiológicos
      2. Hitos del desarrollo del niño
      3. Factores que influyen en la ingestión de alimentos
      4. Pirámide nutricional en el niño
      5. Necesidades nutricionales y recomendaciones dietéticas
      6. Ritmos alimentarios durante el día.
      7. Aprender a comer
      8. Plan semanal de comidas
      9. Importancia de una buena nutrición en la edad infantil
      10. Obesidad: estrategia NAOS
      11. Análisis de los hábitos alimentarios del escolar y recomendaciones a seguir
      12. Comedores escolares
      13. Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación

      UNIDAD DIDÁCTICA 7. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DE LA
      ADOLESCENCIA

      1. Introducción
      2. Cambios fisiológicos
      3. Necesidades y recomendaciones nutricionales
      4. Adolescentes: consejos de una vida saludable

      UNIDAD DIDÁCTICA 8. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LA
      TERCERA EDAD

      1. Introducción
      2. Cambios fisiológicos, psicológicos y sociales en el envejecimiento
      3. Necesidades nutricionales en el envejecimiento
      4. Aspectos culinarios en la dieta del anciano
      5. Consejos para la planificación de los menús en ancianos
      6. Alimentación básica adaptada
      7. Menopausia

      MÓDULO 4. DIETOTERAPIA: PRNCIPALES ENFERMEDADES Y TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA

      UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA DIETOTERAPIA

      1. Introducción a la dietoterapia
      2. Intervención dietética en casos patológicos
      3. A modo de resumen

      UNIDAD DIDÁCTICA 2. OBESIDAD

      1. Introducción
      2. Síndrome metabólico
      3. Atención al paciente con exceso de peso
      4. Pérdida de peso
      5. Técnicas de tratamiento

      UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIABETES MELLITUS

      1. Concepto de diabetes
      2. Metabolismo de los hidratos de carbono
      3. Fisiopatología de la diabetes
      4. Clasificación de la diabetes
      5. Manifestaciones de la diabetes
      6. Criterios de diagnóstico
      7. Recomendaciones y tratamiento para la diabetes
      8. Tratamiento dietético
      9. Complicaciones de la diabetes
      10. Educación para la diabetes

      UNIDAD DIDÁCTICA 4. OSTEOPOROSIS

      1. Concepto de osteoporosis
      2. Fisiología del hueso
      3. Diagnóstico
      4. Etiología
      5. Tratamiento

      UNIDAD DIDÁCTICA 5. ALTERNATIVAS A LA ALIMENTACIÓN TRADICIONAL

      1. Clasificación
      2. Alimentación básica adaptada
      3. Suplementos dietéticos
      4. Nutrición enteral
      5. Nutrición parenteral

      UNIDAD DIDÁCTICA 6. ANOREXIA NERVIOSA

      1. Concepto de anorexia nerviosa
      2. Historia
      3. Epidemiología
      4. Etiología
      5. Clínica de la anorexia nerviosa
      6. Diagnóstico
      7. Evolución y prevención
      8. Tratamiento

      UNIDAD DIDÁCTICA 7. BULIMIA NERVIOSA

      1. Concepto de bulimia nerviosa
      2. Evolución histórica
      3. Epidemiología
      4. Diagnóstico
      5. Manifestaciones clínicas
      6. Tratamiento
      7. Diferencias entre anorexia y bulimia

      MÓDULO 5. COACHING NUTRICIONAL

      UNIDAD DIDÁCTICA 1. ¿QUÉ ES EL
      COACHING?

      1. El cambio, la crisis y la construcción de la identidad
      2. Concepto de coaching
      3. Etimología del coaching
      4. Influencias del coaching
      5. Influencias filosóficas
      6. Influencias psicológicas
      7. Otras influencias
      8. Diferencias del coaching con otras prácticas
      9. Corrientes actuales de coaching

      UNIDAD DIDÁCTICA 2. IMPORTANCIA DEL COACHING

      1. ¿Por qué es importante el coaching?
      2. Principios y valores
      3. Tipos de coaching
      4. Beneficios de un coaching eficaz
      5. Mitos sobre coaching

      UNIDAD DIDÁCTICA 3. ASPECTOS FUNDAMENTALES DEL COACHING I

      1. Introducción: los elementos claves para el éxito
      2. Motivación
      3. Autoestima
      4. Autoconfianza