MÁSTER DE ESPECIALIZACIÓN EN PASTELERÍA 2021

Escuela de pasteleria del Gremio de Maestros Confiteros de Valencia

Master

En VALENCIA

895 € IVA inc.

Más información

¿Necesitas un coach de formación?

Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.

900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Master

  • Lugar

    Valencia

  • Horas lectivas

    76h

  • Duración

    1 Mes

Especialización en Pastelería y conocer técnicas innovadoras con más detalle, métodos de elaboración, decoración, acabados, texturas, sabores...

Información importante

Documentos

  • 2021_informacion curso master especialización.pdf

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

VALENCIA (Valencia)
Ver mapa
C/ HUGO DE MONCADA, 4 BAJO, 46010

Inicio

Consultar

A tener en cuenta

Profesionalizar y especializar en Pastelería/Repostería desarrollando nuevas técnicas de preparación, elaboración, decoración...

Esta línea de formación privada va dirigida a personas con un nivel medio/alto en conocimientos y práctica en la Pastelería, que quieran especializarse.

Profesionales del sector.
Personas con conocimientos en Pastelería y/o experiencia laboral.
*Se podrá realizar una valoración personalizada de conocimientos en pastelería por parte de nuestros formadores.

CERTIFICADO PRIVADO DE APROVECHAMIENTO por las horas lectivas de asistencia.

Este curso intensivo tiene la función de profesionalizar/especializar a los alumnos en Pastelería, para ello se ha creado un programa formativo estructurado en 4 talleres diferenciados, impartidos en el Gremio de Maestros Confiteros Escuelas Superior de Pastelería, el equipo docente se compone de Maestros Pasteleros con muchos años de experiecia, además a disponer de plazas limitadas se imparte una formación personalizada.

No. La Titulación es totalmente privada expedida por el Gremio de Maestros Confiteros.

No. En este Master no está contemplado la realización de semanas sueltas.

Preguntas & Respuestas

Añade tu pregunta

Nuestros asesores y otros usuarios podrán responderte

¿Quién quieres que te responda?

Déjanos tus datos para recibir respuesta

Sólo publicaremos tu nombre y pregunta

Opiniones

Materias

  • Pastelería
  • Texturas
  • Sabor
  • Innovación
  • Decoración de productos de pastelería
  • Panadería
  • Bollería
  • Chocolatería
  • Heladería
  • Trabajo en equipo

Profesores

PEDRO GARCÍA COY

PEDRO GARCÍA COY

MAESTRO PASTELERO

Temario

TEMARIO MASTER DE ESPECIALIZACIÓN EN PASTELERÍA 2021.

BOLLERÍA Y HOJALDRE: DÍAS 05, 06, 07, 08 y 09 de Julio.

Croissant, Croissant Cheese Cake, Napolitanas, Caracolas.

Brioche, Brioche Hojaldrado.

Hojaldre Invertido, Empanadillas Hojaldre/Pera, Palmeras…

TARTAS CONTEMPORANEAS: DÍAS 12, 13, 14, 15 y 16 de Julio.

Tarta Texturas de Chocolate

Tarta Frutos Rojos y Yogurt.

Tarta Gluten Free Sable Cacao.

Tarta Té Verde.

Tarta Carlota.

PASTELERIA INDIVIDUAL: DÍAS 19, 20, 21, 22 y 23 de Julio.

Elaboración de Vasitos, Postres Individuales.

Avellana/Avellana.

Pasión Chocolate

Vainilla/Piña

Lima/Gianduja.

Tartaleta Limón.

Mojito.

Cheesecacke.

PASTELERIA SALADA: DÍAS 26, 27, 28, 29 y 30 de Julio.

Bases para Diferentes Tipos de Piezas:

Quiché

Brioche

Foccacia

Rellenos

Información adicional

Horario del Master, de lunes a viernes de 09:00 a 13:00 horas.

Más información

¿Necesitas un coach de formación?

Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.

900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

MÁSTER DE ESPECIALIZACIÓN EN PASTELERÍA 2021

895 € IVA inc.