Master experto en estilismo y fotografía gastronómica ,food styling
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Soy cocinera creativa y pensaba abrir un canal de youtube así que básicamente he cursado el máster para aprender a tener la comida bien linda y presentable. Me ha encantado!!
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Estudié un grado de fotografía y la verdad que con este máster he aprendido muchísimo sobre como tomar fotos de las comidas correctamente. Gracias a ello he conseguido varios trabajos relacionado con ello, la verdad que estoy muy contento con ello.
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Soy fotógrafa pero quería especializarme en gastronomía. Gracias al máster puedo ofrecer a mis clientes un servicio diferente. Muy recomendable.
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Master
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Tipología
Master
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Metodología
Semipresencial
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Lugar
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
En la Escuela de turismo y gastronomía de los pirineos puedes perfeccionar tu formación profesional realizando el Curso en Estilismo y Fotografía Gastronómica, food styling, el cual está dirigido a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos técnicos para crear composiciones culinarias armónicas y proporcionadas especialmente diseñadas para la toma de fotografías enfocadas a la publicidad y el estilismo. El curso se desarrolla en modalidad semipresencial. Si deseas obtener mayor información sigue leyendo la página de Emagister.
A lo largo del proceso de estudio te acompaña un profesor tutor que monitorea tu aprendizaje, además complementas la formación en el campus virtual donde accedes a material de estudio. A lo largo del curso, te formas en todos los ámbitos relacionados con la presentación de platos, como por ejemplo, la teorías de los colores enfocada a la decoración culinaria o el tallado especializado de frutas y verduras. Además, adquieres los conocimientos técnicos relacionados con el ámbito de la fotografía como las técnicas de iluminación, el uso del flash, la distancia focal, la profundidad de campo o la funcionalidad expresiva de la composición fotográfica, entre otros conceptos fotográficos.
Esta es la oportunidad que estabas buscando para crecer profesionalmente y desarrollar mejores habilidades en la fotografía gastronómica. Si deseas recibir mayor información no dudes en hacer clic en el botón “pide información” que se encuentra en esta página de Emagister. Luego de completar el formulario recibirás la mejor atención personalizada y ayuda en el proceso de inscripción.
Información importante
Documentos
- TUR055.pdf
Instalaciones y fechas
Ubicación
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A tener en cuenta
A lo largo del curso,
el alumno se formará en todos los ámbitos
relacionados con la presentación de platos, como por
ejemplo, la teorías de los colores enfocada a la
decoración culinaria o el tallado especializado de
frutas y verduras. Además, esta formación dotará a los
estudiantes de los conocimientos técnicos
relacionados con el ámbito de la fotografía como las
técnicas de iluminación, el uso del flash, la distancia
focal, la profundidad de campo o la funcionalidad
expresiva de la composición fotográfica, entre otros
conceptos fotográficos.
El Máster Experto en Estilismo y Fotografía
Gastronómica (Food Stylng) está dirigido a todas
aquellas personas interesadas en adquirir
conocimientos técnicos para crear composiciones
culinarias armónicas y proporcionadas especialmente
diseñadas para la toma de fotografías enfocadas a la
publicidad y el estilismo.
No se solicitan requisitos previos.
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “MÁSTER EXPERTO EN ESTILISMO Y FOTOGRAFÍA GASTRONÓMICA (FOOD STYLING)”, de la ESCUELA DE TURISMO&GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS avalada por nuestra condición de socios de la CECAP, máxima institución española en formación y de calidad. Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez de los contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional. El alumno tiene la opción de solicitar junto a su diploma un Carné Acreditativo de la formación firmado y sellado por la escuela, válido para demostrar los contenidos adquiridos.
Puedes elegir entre:
• A DISTANCIA: una vez recibida tu matrícula,
enviaremos a tu domicilio el pack formativo que consta
de los manuales de estudio y del cuaderno de
ejercicios.
• ON LINE: una vez recibida tu matrícula, enviaremos
a tu correo electrónico las claves de acceso a nuestro
Campus Virtual donde encontrarás todo el material de
estudio.
El alumno puede solicitar PRÁCTICAS
GARANTIZADAS en empresas. Mediante este
proceso se suman las habilidades prácticas a los
conceptos teóricos adquiridos en el curso. Las
prácticas serán presenciales, de 3 meses
aproximadamente, en una empresa cercana al
domicilio del alumno.
Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación.
Opiniones
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Soy cocinera creativa y pensaba abrir un canal de youtube así que básicamente he cursado el máster para aprender a tener la comida bien linda y presentable. Me ha encantado!!
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Estudié un grado de fotografía y la verdad que con este máster he aprendido muchísimo sobre como tomar fotos de las comidas correctamente. Gracias a ello he conseguido varios trabajos relacionado con ello, la verdad que estoy muy contento con ello.
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Soy fotógrafa pero quería especializarme en gastronomía. Gracias al máster puedo ofrecer a mis clientes un servicio diferente. Muy recomendable.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
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Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
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Materias
- Composición fotográfica2
2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Estudio fotográfico
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Fotografía gastronómica
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Profundidad de campo
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Temperatura de color
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Iluminación exterior
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Esquema de iluminación
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
Temario
INTRODUCCIÓN
MÓDULO 1. FUNDAMENTOS DEL FOOD STYLING
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN AL ARTE DEL FOOD STYLING
1. Orígenes y evolución
2. Influencias culturales
3. Profesión del estilista culinario
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRINCIPIOS BÁSICOS DEL FOOD STYLING
1. Composición y balance visual
2. Selección de colores y texturas
UNIDAD DIDÁCTICA 3. HERRAMIENTAS Y EQUIPAMIENTO ESENCIALES
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 2. MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN VEGETAL
UNIDAD DIDÁCTICA 1. HORTALIZAS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LEGUMBRES
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CEREALES Y DERIVADOS UNIDAD DIDÁCTICA 4. FRUTAS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. FRUTOS SECOS UNIDAD DIDÁCTICA 6. HONGOS
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 3. MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN ANIMAL
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LÁCTEOS
1. Tipos de lácteos, conservación y consejos para su cocinado y consumo
• Leche
• Nata
• Mantequilla y margarina
• Yogur
• Queso
UNIDAD DIDÁCTICA 2. HUEVOS
1. Tipos de huevos, limpieza y conservación 2. Consejos para su cocinado y consumo
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CARNES Y AVES
1. Tipos de carnes
2. Limpieza, cortes, conservación y aplicaciones • Carne de vacuno
• Carne de porcino
• Carne de ovino
• Carne aviar
3. Consejos para su cocinado y consumo UNIDAD DIDÁCTICA 4. PESCADOS
1. Tipos de pescados
2. Limpieza, cortes y conservación
3. Consejos para su cocinado y consumo UNIDAD DIDÁCTICA 5. MARISCOS
1. Tipos de mariscos
2. Limpieza y conservación
3. Consejos para su cocinado y consumo UNIDAD DIDÁCTICA 6. ALGAS
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 4. PREPARACIÓN DE ALIMENTOS PARA LA CÁMARA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. GESTIÓN EFICIENTE DE INGREDIENTES FRESCOS
1. Selección y almacenamiento estratégico
UNIDAD DIDÁCTICA 2. APARIENCIA DE LOS ALIMENTOS
1. Sustitutos comunes en el food styling
• Sustitutos para líquidos
• Sustitutos para productos lácteos
• Sustitutos para carnes y mariscos
• Sustitutos para frutas y verduras
• Sustitutos para otras bebidas
2. Métodos para la conservación del color y la textura
ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS | TUR055
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 5. FOOD STYLING EN PLATOS SALADOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CARNES Y PESCADOS
1. Presentación de carnes rojas y aves • Técnicas de corte y montaje
• Salsas y guarniciones
2. Presentación de pescados y mariscos • Presentación en crudo y cocido
• Decoración con elementos marinos
UNIDAD DIDÁCTICA 2. VEGETALES Y GUARNICIONES
1. Vegetales y colores
• Combinación con otros ingredientes 2. Creatividad con guarniciones
• Montaje y disposición
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 6. FOOD STYLING EN POSTRES Y DULCES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PASTELES Y TARTAS
1. Técnicas de decoración de pasteles • Tipos de glaseados y coberturas
2. Tartas creativas
• Corte y presentación
• Textura y capas
UNIDAD DIDÁCTICA 2. HELADOS Y POSTRES CONGELADOS
1. Forma y textura
• Toppings y complementos
2. Postres congelados
• Consejos para evitar el derretimiento • Decoración y ambientación
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 7. FOOD STYLING EN BEBIDAS Y CÓCTELES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. BEBIDAS CALIENTES Y FRÍAS
1. Presentación de bebidas calientes
• Decoración con espumas y cremas
• Recipientes, tazas y vasos
2. Presentación de bebidas frías
• Uso del hielo
UNIDAD DIDÁCTICA 2. DECORACIÓN DE COCTELES
1. Bartender
2. Técnicas de combinación de bebidas
3. Técnicas de adorno en coctelería
• Frutas y hierbas
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 8. FOOD STYLING EN DIFERENTES CULTURAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ESTILISMOS EN COCINAS INTERNACIONALES
1. Estética y tradición de la cocina asiática • Presentación en la cocina japonesa, china y tailandesa
• Elementos visuales característicos y su significado cultural
2. Diversidad y elegancia en la cocina europea • Platos mediterráneos
• Platos nórdicos
• Platos balcánicos
3. Otras cocinas internacionales
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TRADICIONES Y AUTENTICIDAD
1. Equilibrio entre la innovación culinaria y la tradición
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CREACIÓN DE PLATOS ATRACTIVOS Y CULTURALMENTE RICOS
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS | TUR055
MÓDULO 9. EQUIPO BÁSICO PARA
FOTOGRAFIAR ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CÁMARA FOTOGRÁFICA
1. Selección de una cámara adecuada • Cámaras bridge
• Cámaras réflex
• Cámaras sin espejo
• Otras cámaras
2. Configuración de la cámara
• Adaptación a las condiciones de luz • Determinación de los objetivos
3. Enfoque
4. Exposición
5. Distancia focal
6. Disparo
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONCEPTO Y TIPOS DE LUCES
1. Tipos
• Luz principal
• Luz de relleno
• Luz de fondo
• Luz de contra
• Luz de rebote
• Luz ambiental
• Luz de acento
2. Equipo básico de iluminación
• Reflectores
• Difusores
• Gobos
• Banderas y cortadoras
• Gelatinas de color
• Dimmers
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ACCESORIOS FOTOGRÁFICOS
1. Estabilizador
2. Filtros
3. Parasol
4. Flash externo
5. Adaptadores de telescopios y microscopios 6. Disparadores a distancia y de cable 7. Intervalómetro
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 10. COMPOSICIÓN Y DISEÑO EN FOOD STYLING
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ESPACIO Y SIMETRIA
1. Principios de composición en food styling • Reglas de composición básicas y
avanzadas
2. Composición centrada y asimétrica
3. Juego de sombras y luz
• Técnicas de sombreado para profundidad
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CREACIÓN DE AMBIENTES Y TEMÁTICAS
1. Diseño de estilos rústicos y modernos • Elementos clave para estilos rústicos
• Tendencias modernas en food styling
2. Temáticas estacionales
• Adaptación de la presentación a diferentes estaciones
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 11. USO DE COLORES Y TEXTURAS EN EL FOOD STYLING
UNIDAD DIDÁCTICA 1. TEORÍA DEL COLOR EN ALIMENTOS
1. Psicología del color en la presentación de alimentos
• Diseño de paletes de colores según
temáticas y sabores
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TEXTURAS Y CAPAS VISUALES
1. Balance entre texturas suaves y crujientes 2. Técnicas para realzar texturas naturales
UNIDAD DIDÁCTICA 3. NARRATIVA VISUAL
1. Uso del color y la textura para transmitir conceptos y emociones
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Master experto en estilismo y fotografía gastronómica ,food styling
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