Master en Ecoturismo: Turismo Verde + Turismo Ecológico + Titulación Universitaria

PARTE 1. TURISMO SOSTENIBLE

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ASPECTOS RELEVANTES DEL TURISMO SOSTENIBLE

Concepto de sostenibilidad

Concepto de turismo sostenible

Características del turismo sostenible

- Beneficios del turismo sostenible

- Factores determinantes del turismo sostenible

Turismo y medio ambiente

Turismo y educación ambiental

UNIDAD DIDÁCTICA 2. DESARROLLO TURÍSTICO SOSTENIBLE

Introducción al desarrollo sostenible: aspectos económicos, ambientales y socioculturales

El desarrollo sostenible para planificadores locales

La importancia del ambiente para el desarrollo turístico. Impactos ambientales

- Impactos ambientales

Surgimiento y desarrollo de la interpretación del patrimonio natural como herramienta para su preservación y adecuada utilización como recurso turístico

La gestión ambiental en turismo: consumo energético y agua, tratamiento de residuos, otros aspectos

- Criterios para la adquisición de bienes y equipos

- El ahorro de energía

- La gestión del agua

- La gestión de los residuos

Plan de mejora ambiental dentro de la política de calidad

UNIDAD DIDÁCTICA 3. IMPACTO AMBIENTAL DEL TURISMO

Impactos ambientales en el litoral

Impactos ambientales en áreas de montaña

Impactos del turismo en áreas protegidas

Evaluación del impacto ambiental de las actividades turísticas

- Principales medidas preventivas, correctoras y compensatorias

UNIDAD DIDÁCTICA 4. POLÍTICAS DE TURISMO SOSTENIBLE

Declaraciones internacionales

Las políticas de turismo sostenible en la Unión Europea

- Política de turismo sostenible en España

Regulación del turismo sostenible

- Regulación del turismo sostenible por medio de las administraciones

- Autorregulación del turismo sostenible por el propio sector turístico

UNIDAD DIDÁCTICA 5. LOS HOTELES EN EL TURISMO SOSTENIBLE

La hotelería en el sistema turístico

Actuaciones hoteleras dirigidas a un turismo sostenible

Percepción de las distintas dimensiones del turismo sostenible

- Dimensión ambiental

- Dimensión social

- Dimensión económica

UNIDAD DIDÁCTICA 6. LA CALIDAD HOTELERA EN EL TURISMO SOSTENIBLE

Destinos turísticos

La calidad de los destinos turísticos

La calidad de los servicios turísticos

Influencia de la calidad en la competitividad turística

UNIDAD DIDÁCTICA 7. GESTIÓN SOSTENIBLE EN LOS HOTELES

Introducción

- Relaciones equivocas del turismo sostenible y ecoturismo

¿Hotel sostenible?

- Guía para que el negocio hotelero sea más sostenible

Páginas web, información de turismo sostenible y certificaciones

UNIDAD DIDÁCTICA 8. INCIDENCIA AMBIENTAL DE LA ACTIVIDAD HOTELERA

Hoteles y consumidores

Características de hoteles ecológicos

Problemas ambientales y análisis

- Matriz DAFO

- Huella carbono y huella ecológica en los hoteles

Evaluación de impacto ambiental (EIA)

- Contenido

UNIDAD DIDÁCTICA 9. GESTIÓN DEL AGUA Y DE LA ENERGÍA EN HOTELES

Importancia de implantar una buena gestión

- El mar Aral como ejemplo de un mal uso de un recurso hídrico

Agua y hoteles

- Construcción, reformas o pequeños detalles para minimizar el gasto de agua futuro

- Ahorro y estrategias

Gestión energética en hoteles

- Formas de reducir el gasto de energía y ser más sostenibles con el entorno

- Implantación de un sistema de gestión ambiental

UNIDAD DIDÁCTICA 10. BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES

Las buenas prácticas ambientales

Buenas prácticas en turismo

- Buenas prácticas ambientales en las actividades

- Buenas prácticas ambientales en los hoteles

Buenas o malas prácticas conclusiones

PARTE 2. PRODUCTOS TURÍSTICOS SOSTENIBLES Y ALTERNATIVOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. TENDENCIAS DEL MERCADO, CONSUMO RESPONSABLE Y RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL

Evolución del concepto de turismo

- El sistema turístico. Partes o subsistemas

La oferta turística

- Componentes de la oferta turística

Situación actual y tendencias del mercado

Análisis de la oferta y comportamiento de la demanda turística española

- Datos básicos

- Destinos internos

- Destinos en el extranjero

- Perfil sociodemográfico de los turistas

Consumo y responsabilidad social empresarial

- Responsabilidad social empresarial

- Comercio justo

- Otros tipos de consumo responsable y economía sostenible

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRODUCTOS TURÍSTICOS SOSTENIBLES

Concepto y características de un producto turístico sostenible

Análisis de técnicas para la identificación y catalogación de recursos turísticos

- El inventario de recursos turísticos

- Ficha técnica de recurso turístico

Gestión de las áreas naturales, herramientas, conceptos básicos y definiciones

- Zonificación

- Categoría de manejo de áreas protegidas de la UICN

- Áreas protegidas en España

- Figuras internacionales

Promoción del turismo a las áreas protegidas

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TURISMO ALTERNATIVO

Descripción de turismo alternativo

Concepto y definición

Características del turismo alternativo

Clasificación

- Ecoturismo

- Turismo de aventura

- Turismo rural

UNIDAD DIDÁCTICA 4. PROYECTOS DE DESARROLLO TURÍSTICO LOCAL

Proyectos de creación, desarrollo y mejora de productos turísticos locales

- Desarrollo de productos y servicios

- Financiación de proyectos

- Gestión de proyectos

Fases del ciclo de vida de un producto turístico local

Un pequeño resumen de cómo realizar correctamente un proyecto de desarrollo turístico local

- Matriz DAFO

- Necesidades de la zona, actividades, programas y proyectos

- Puesta en marcha y seguimiento

UNIDAD DIDÁCTICA 5. GENERACIÓN DE CADENAS DE VALOR PARA EL TURISMO SOSTENIBLE Y BUENAS PRÁCTICAS

Definición y generación de cadenas de valor

Pautas para generar cadenas de valor en el turismo sostenible

Establecimiento de buenas prácticas

4 Buenas prácticas en la instauración y funcionamiento de las instalaciones.

- Criterios para la adquisición de bienes y equipos

- El ahorro de energía

- La gestión del agua y residuos

UNIDAD DIDÁCTICA 6. ECOLOGÍA, BIODIVERSIDAD E IMPACTO AMBIENTAL DE LAS ACTIVIDADES TURÍSTICAS

Ecología

- Definición y principios de la ecología

- Conceptos: ecosistemas, nichos ecológicos, ecotonos, equilibrio ecológico, flujos de materia y energía

- Fragilidad en los ecosistemas

Biodiversidad

- Concepto de biodiversidad

- Importancia en conservación

- Consecuencias de la pérdida de biodiversidad

La importancia del ambiente para el desarrollo turístico

- Impactos ambientales

UNIDAD DIDÁCTICA 7. TIPOLOGÍA DEL TURISMO, MODALIDADES DE OCIO RELACIONADAS CON LA SOSTENIBILIDAD

La demanda turística

- Turismo de ocio

- Turismo de negocio

Tipos de demanda turística

- Características psicosociales de los turistas

- Motivaciones de la demanda turística

- Nivel adquisitivo

- Procedencia de los turistas

Factores que determinan la demanda turística individual y agregada

Turismo y ocio sostenible

UNIDAD DIDÁCTICA 8. DISEÑO DEL PRODUCTO TURÍSTICO SOSTENIBLE

Caracterización de los tipos de productos y servicios turísticos sostenibles

Definición de productos turísticos sostenibles

Diseño y desarrollo de servicios

Fases integradoras del proceso de diseño

Ecodiseño de productos sostenibles

Diseño de producto o servicio sostenible

- Pasos a seguir en el diseño sostenible

UNIDAD DIDÁCTICA 9. ESTUDIO TÉCNICO

Definición y concepto de estudio técnico

Objetivos generales y específicos

Partes que forman un estudio técnico

- Analizar y conseguir información

- Capacidad de carga

- Determinación de servicios y diseño de las instalaciones

- Marco legal y evaluación de impacto ambiental (EIA)

- Estructura de la organización (interna y externa)

UNIDAD DIDÁCTICA 10. CREACIÓN Y GESTIÓN DE PRODUCTOS Y EMPRESAS ECOTURÍSTICAS

Definición, conceptos y productos de turismo

Situación, visión y gestión del ecoturismo

- Buena gestión

- Mala gestión

- Un ejemplo de fallos en el mercado en los proyectos de ecoturismo.

Creación y gestión de productos y empresas ecoturísticas

Plan de mejora ambiental dentro de la política de calidad

- Documentación del SGMA: Evaluación y Registro de Efectos

- Proceso de auditoría medioambiental

- Obligatoriedad de los SGM

- Fases de Implantación de un SGMA

Certificados de sostenibilidad y compromiso

PARTE 3. ECOTURISMO

UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN E HISTORIA DEL ECOTURISMO

Pequeña evolución del turismo nacional

- Algunos tipos de turismos actuales

Ecoturismo evolución breve en el tiempo pero creciente en magnitud

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONCEPTO DE ECOTURISMO

Impactos producidos por el turismo

Ecoturismo en el sector turístico

Papel del ecoturismo en el turismo sostenible

Principios del ecoturismo

- Conservación de los recursos y ecosistemas

- Integración de las comunidades

UNIDAD DIDÁCTICA 3. LUGARES DONDE SE DESARROLLA

Dónde se puede hacer ecoturismo

Viaje de ecogastronomía o enoturismo

Algunos lugares del mundo que resaltar…

Ecoturismo en España

UNIDAD DIDÁCTICA 4. ACTIVIDADES DEL ECOTURISMO

¿Es tan primoroso el ecoturismo o por el contrario se mixtifica?

Actividades en el ecoturismo

Actores del ecoturismo

- Sujetos clave en la toma de decisiones

- Sujetos de apoyo

UNIDAD DIDÁCTICA 5. PLAN PARA EL MANEJO DEL ECOTURISMO

Planificación y manejo del ecoturismo

Plan para el Manejo del Ecoturismo

- Requisitos y financiación

Diagnóstico completo del lugar

- Cuestiones del diagnóstico

- Obtención de la información

- Organización y formalización del diagnóstico

Análisis de datos y preparación del PME

- Análisis de datos

- Preparación del plan

UNIDAD DIDÁCTICA 6. DESARROLLO RURAL

Medio Rural

Desarrollo Rural

- Década de los cincuenta y sesenta

- Década de los setenta

- Década de los ochenta

- Década de los noventa

- Desarrollo Rural en la sociedad actual

Agente de Desarrollo Rurales

- Capacidades de los Agentes de Desarrollo Rural

UNIDAD DIDÁCTICA 7. NORMATIVA DE LA UE DE AYUDA AL DESARROLLO

Normativa de ayuda al desarrollo rural

- Finalidad y conceptos

Programación

- Contenido de la programación

- Preparación, aprobación y modificación de los programas de desarrollo rural

Ayuda al desarrollo rural

- Medidas

- Disposiciones comunes a varias medidas

- Asistencia técnica y creación de redes

UNIDAD DIDÁCTICA 8. TURISMO RURAL

Evolución del turismo rural

Concepto de turismo rural

Modelos de turismo en el medio rural

- Modelos de turismo en la naturaleza

- Características de los tipos de turistas de naturaleza

Turismo rural como producto

- Los productos de turismo rural

- Recursos turísticos

El entorno

- Elementos del entorno rural

Estrategias de marketing para el turismo rural

- Tipos de publicidad utilizados en el turismo rural

UNIDAD DIDÁCTICA 9. SENSIBILIZACIÓN MEDIOAMBIENTAL

Crisis ambiental

Algunas consecuencias del cambio climático

Conceptos y términos básicos

- Efecto invernadero

- Degradación Ambiental

- Hacia un desarrollo sostenible

Turismo, medio ambiente y legislación Nacional

- Legislación nacional de interés

La sociedad y el medio ambiente

- Los medios de comunicación

- Educación ambiental

- Voluntariado ambiental

- Buenas prácticas ambientales en la actividad profesional objeto de formación

UNIDAD DIDÁCTICA 10. EDUCACIÓN E INFORMACIÓN AMBIENTAL

¿Por qué es importante la participación pública?

- ¿Cómo se regula?

- Cómo se puede realizar la participación publica

- Problemas de participación y medición de conflictos

- Herramientas de participación

Educación ambiental

- El libro blanco de la educación ambiental en España en pocas palabras

- Ecocampus

- El Uso público

Programas de educación ambiental

- Programas internacionales

- Programas de ámbito estatal

- Programas en comunidades autónomas

UNIDAD DIDÁCTICA 11. ACERCAMIENTO AL CONCEPTO DE AGROTURISMO

Agroturismo

Oferta, demanda, cliente…

- Conservación de los recursos

Participación del agroturismo en la educación ambiental

UNIDAD DIDÁCTICA 12. AGROTURISMO Y SUS PRINCIPALES ACTIVIDADES

Aspectos subjetivos del agroturismo

Principales actividades del agroturismo

- Actividades con animales

- Actividades en huertas y jardines

- Actividades con productos del bosque y de la tierra

- Elaboración de productos caseros

- Otras actividades

- Evaluación de las actividades

UNIDAD DIDÁCTICA 13. PROGRAMA DE LA TRIPLE R PARA LA GESTIÓN DE RESIDUOS

Obsolescencia y la triple R

Reducción

Reutilización

- La bolsa de subproductos

- Compostaje

Reciclaje

La recogida selectiva

- Vidrio

- Papel y Cartón

- Plásticos

- Pilas

- Materiales Textiles

- Medicamentos

- Aceites

- Radiografías

- Metales

Las plantas de recuperación de residuos sólidos urbanos

UNIDAD DIDÁCTICA 14. ANÁLISIS Y EVALUACIÓN DE RIESGOS

Riesgos Naturales

- Definiciones y cálculo de riesgo total

- Gestión y análisis del riesgo

Accidente e incidente dos conceptos diferentes

- Tipología de la organización

- Causas externas o internas

- Auditoría ambiental