Máster en food styling
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Un máster muy muy interesante, y también muy práctico. Estoy satisfecha con la formación recibida, los materiales son de calidad y la tutora se muestra dispuesta a ayudarte a lo largo del curso. Recomendable.
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Satisfecho con el resultado del máster. Me preocupaba un poco el estudiar online, pero un poco de fuerza de voluntad y ganas y te puedes organizar fácilmente. El contenido está bien y es actualizado, lo recomiendo.
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Master
Semipresencial Almería, Vitoria-gasteiz, Albacete y 22 sedes más
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Tipología
Master
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Metodología
Semipresencial
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Lugar
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
¿Eres un aficionado del sector culinario y de la restauración? ¿Te gustan la imagen y la fotografía? Si la respuesta a estas preguntas es sí, esta formación te gustará seguramente. Se trata del Máster en Food Styling impartido por el centro educativo Inenka Business School y publicado ahora en la web de Emagister.
Gracias a esta formación podrás llegar a ser un experto del estilismo culinario y podrás ejercer de forma profesional en este sector laboral. Al acabar el programa podrás dedicarte al arte de la comida y sabrá presentar los alimentos y los platos de forma estética y original, listos para una cámara fotográfica. El resultado creativo será un éxito.
A lo largo de la formación podrás conocer todas las funciones profesionales del food styling, de la preparación de los platos y de su presentación. Sabrás tratar fruta y verdura, carne, pescado, postres. Además, al final de la parte de estudio, podrás hacer practicas en empresas reconocidas del sector.
¡No pierdas otro tiempo, este curso te está esperando! Contacta con Emagister y empieza pronto tu Máster en Food Styling.
Información importante
Documentos
- INB011.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
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A tener en cuenta
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “Máster en food styling”, de Inenka Business School, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP y AEEN, máximas instituciones españolas en formación y de calidad.
El centro se pondrá en contacto contigo, una vez envíes tus datos a través del formulario.
Opiniones
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Un máster muy muy interesante, y también muy práctico. Estoy satisfecha con la formación recibida, los materiales son de calidad y la tutora se muestra dispuesta a ayudarte a lo largo del curso. Recomendable.
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Satisfecho con el resultado del máster. Me preocupaba un poco el estudiar online, pero un poco de fuerza de voluntad y ganas y te puedes organizar fácilmente. El contenido está bien y es actualizado, lo recomiendo.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Martina Mancebo
Javier Serra
Logros de este Centro
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La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 6 años en Emagister.
Materias
- Imagen
- Presentación
- Cámara fotográfica
- Presentación de platos
- Verduras
- Productos
- Elaboraciones culinarias
- Adornos
- Dirección de la luz
- Preparación del entorno
- Contenido del plato
- Colores en la decoración
- Productos comestibles
- Tallado de frutas
- Estilista culinario
- Estilismo de los alimentos
- Fotografiar alimentos
- Filtros para fotografiar
- Auxiliares de iluminación
Temario
INTRODUCCIÓN
MÓDULO 1. FUNDAMENTOS DEL FOOD STYLING
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN AL ARTE DEL FOOD STYLING
1. Orígenes y evolución
2. Influencias culturales
3. Profesión del estilista culinario
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRINCIPIOS BÁSICOS DEL FOOD STYLING
1. Composición y balance visual
2. Selección de colores y texturas
UNIDAD DIDÁCTICA 3. HERRAMIENTAS Y EQUIPAMIENTO ESENCIALES
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 2. MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN VEGETAL
UNIDAD DIDÁCTICA 1. HORTALIZAS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LEGUMBRES
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CEREALES Y DERIVADOS UNIDAD DIDÁCTICA 4. FRUTAS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. FRUTOS SECOS UNIDAD DIDÁCTICA 6. HONGOS
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 3. MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN ANIMAL
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LÁCTEOS
1. Tipos de lácteos, conservación y consejos para su cocinado y consumo
• Leche
• Nata
• Mantequilla y margarina
• Yogur
• Queso
UNIDAD DIDÁCTICA 2. HUEVOS
1. Tipos de huevos, limpieza y conservación 2. Consejos para su cocinado y consumo
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CARNES Y AVES
1. Tipos de carnes
2. Limpieza, cortes, conservación y aplicaciones • Carne de vacuno
• Carne de porcino
• Carne de ovino
• Carne aviar
3. Consejos para su cocinado y consumo UNIDAD DIDÁCTICA 4. PESCADOS
1. Tipos de pescados
2. Limpieza, cortes y conservación
3. Consejos para su cocinado y consumo UNIDAD DIDÁCTICA 5. MARISCOS
1. Tipos de mariscos
2. Limpieza y conservación
3. Consejos para su cocinado y consumo UNIDAD DIDÁCTICA 6. ALGAS
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 4. PREPARACIÓN DE ALIMENTOS PARA LA CÁMARA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. GESTIÓN EFICIENTE DE INGREDIENTES FRESCOS
1. Selección y almacenamiento estratégico
UNIDAD DIDÁCTICA 2. APARIENCIA DE LOS ALIMENTOS
1. Sustitutos comunes en el food styling
• Sustitutos para líquidos
• Sustitutos para productos lácteos
• Sustitutos para carnes y mariscos
• Sustitutos para frutas y verduras
• Sustitutos para otras bebidas
2. Métodos para la conservación del color y la textura
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RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 5. FOOD STYLING EN PLATOS SALADOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CARNES Y PESCADOS
1. Presentación de carnes rojas y aves • Técnicas de corte y montaje
• Salsas y guarniciones
2. Presentación de pescados y mariscos • Presentación en crudo y cocido
• Decoración con elementos marinos
UNIDAD DIDÁCTICA 2. VEGETALES Y GUARNICIONES
1. Vegetales y colores
• Combinación con otros ingredientes 2. Creatividad con guarniciones
• Montaje y disposición
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 6. FOOD STYLING EN POSTRES Y DULCES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PASTELES Y TARTAS
1. Técnicas de decoración de pasteles • Tipos de glaseados y coberturas
2. Tartas creativas
• Corte y presentación
• Textura y capas
UNIDAD DIDÁCTICA 2. HELADOS Y POSTRES CONGELADOS
1. Forma y textura
• Toppings y complementos
2. Postres congelados
• Consejos para evitar el derretimiento • Decoración y ambientación
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 7. FOOD STYLING EN BEBIDAS Y CÓCTELES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. BEBIDAS CALIENTES Y FRÍAS
1. Presentación de bebidas calientes
• Decoración con espumas y cremas
• Recipientes, tazas y vasos
2. Presentación de bebidas frías
• Uso del hielo
UNIDAD DIDÁCTICA 2. DECORACIÓN DE COCTELES
1. Bartender
2. Técnicas de combinación de bebidas
3. Técnicas de adorno en coctelería
• Frutas y hierbas
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 8. FOOD STYLING EN DIFERENTES CULTURAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ESTILISMOS EN COCINAS INTERNACIONALES
1. Estética y tradición de la cocina asiática • Presentación en la cocina japonesa, china y tailandesa
• Elementos visuales característicos y su significado cultural
2. Diversidad y elegancia en la cocina europea • Platos mediterráneos
• Platos nórdicos
• Platos balcánicos
3. Otras cocinas internacionales
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TRADICIONES Y AUTENTICIDAD
1. Equilibrio entre la innovación culinaria y la tradición
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CREACIÓN DE PLATOS ATRACTIVOS Y CULTURALMENTE RICOS
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
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MÓDULO 9. EQUIPO BÁSICO PARA
FOTOGRAFIAR ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CÁMARA FOTOGRÁFICA
1. Selección de una cámara adecuada • Cámaras bridge
• Cámaras réflex
• Cámaras sin espejo
• Otras cámaras
2. Configuración de la cámara
• Adaptación a las condiciones de luz • Determinación de los objetivos
3. Enfoque
4. Exposición
5. Distancia focal
6. Disparo
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONCEPTO Y TIPOS DE LUCES
1. Tipos
• Luz principal
• Luz de relleno
• Luz de fondo
• Luz de contra
• Luz de rebote
• Luz ambiental
• Luz de acento
2. Equipo básico de iluminación
• Reflectores
• Difusores
• Gobos
• Banderas y cortadoras
• Gelatinas de color
• Dimmers
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ACCESORIOS FOTOGRÁFICOS
1. Estabilizador
2. Filtros
3. Parasol
4. Flash externo
5. Adaptadores de telescopios y microscopios 6. Disparadores a distancia y de cable 7. Intervalómetro
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 10. COMPOSICIÓN Y DISEÑO EN FOOD STYLING
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ESPACIO Y SIMETRIA
1. Principios de composición en food styling • Reglas de composición básicas y
avanzadas
2. Composición centrada y asimétrica
3. Juego de sombras y luz
• Técnicas de sombreado para profundidad
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CREACIÓN DE AMBIENTES Y TEMÁTICAS
1. Diseño de estilos rústicos y modernos • Elementos clave para estilos rústicos
• Tendencias modernas en food styling
2. Temáticas estacionales
• Adaptación de la presentación a diferentes estaciones
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 11. USO DE COLORES Y TEXTURAS EN EL FOOD STYLING
UNIDAD DIDÁCTICA 1. TEORÍA DEL COLOR EN ALIMENTOS
1. Psicología del color en la presentación de alimentos
• Diseño de paletes de colores según
temáticas y sabores
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TEXTURAS Y CAPAS VISUALES
1. Balance entre texturas suaves y crujientes 2. Técnicas para realzar texturas naturales
UNIDAD DIDÁCTICA 3. NARRATIVA VISUAL
1. Uso del color y la textura para transmitir conceptos y emociones
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
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MÓDULO 12. FOOD STYLING EN LA
GASTRONOMÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INNOVACIÓN EN RESTURANTES
1. Presentación en alta cocina
• Técnicas avanzadas de presentación
2. Experiencias gastronómicas
UNIDAD DIDÁCTICA 2. COLABORACIONES Y PROYECTOS CULINARIOS
1. Proyectos entre chefs y artistas
2. Eventos y pop-ups
UNIDAD DIDÁCTICA 3. FOOD STYLING PARA DEITAS ESPECIALES
1. Tipos de dietas
• Vegetariana
• Vegana
• Baja en sal
• Sin gluten
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
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Máster en food styling