Master en Gastronomía y Arte Culinario, MGA

Master

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Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Master

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    600h

  • Duración

    Flexible

  • Inicio

    Fechas a elegir

CUE Consorcio Universitario Euroamericano.

Este Máster a distancia que te trae emagister.com es un programa de estudio autónomo en Gastronomía y Arte Culinario. Se trata de un máster que requiere una dedicación de 600 horas para cuya realización recibirás los materiales en tu domicilio y contarás con el apoyo de un tutor personal y podrás hacer uso del servicio de consultas del centro.

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Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Los objetivos de este máster son: obtener conocimientos sobre el estudio de los alimentos y la proyección social de la gastronomía. Aprender a evaluar de forma crítica los sistemas alimentarios existentes. Desarrollar destrezas para la investigación alimentaria. Desarrollar habilidades comunicativas a nivel escrito y oral para la exposición de ideas complejas de tipo académico en relación con la gastronomía. Obtener conocimientos especializados en gastronomía. Aprender a implementar programas innovadores a nivel gastronómico.

Este programa está pensado para personas con experiencia profesional y formación en el área de la gastronomía y la restauración. Éstas, serán evaluadas para obtener créditos durante el máster.

No renuncies a estudiar por falta de tiempo. La metodología de UPE te permite adaptar los estudios a tu ritmo vital y profesional.

UPE Universidad de los Pueblos de Europa proporciona sus propios Certificados y Títulos, por lo que una vez enviada la Hoja de Respuestas del Test de Evaluación, un proyecto final sobre un tema de libre elección de la programación de estudio con una extensión mínima de 40 páginas y aprobado el Master y redactada y entregada y/o defensa del trabajo fin de Master (Tesis), y aprobada esta por la Comisión Académica se extenderá el respectivo Certificado de estudios y Título de Master Profesional al alumno que acredita su realización y superación del mismo.

Por lo tanto, al finalizar la programación de estudios el alumno recibirá la Titulación que avala los conocimientos adquiridos a través de los estudios realizados: Máster en Gastronomía y Arte Culinario, MGC.

Todas las titulaciones son entregadas debidamente legalizadas, con su Diploma, Certificado de Estudios y Certificado Académico. El Diploma, además, lleva el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional. Titulación Acreditada por la Comisión Internacional de Formación de CUE Consorcio Universitario EuroAmericano y el Registro General de Profesionales de la Unión Europea. Una vez en posesión del Máster el egresado puede optar al Postgrado de Doctorado a través de CIU Cambridge International University.

Debemos dar un paso atrás, y buscar aquello que hace diferente a nuestra entidad educativa, no lo que hacemos igual que las demás… y potenciarla. Dejar de utilizar como norte de nuestra brújula al líder del segmento, y centrarnos en lo más importante de nuestro modelo de educación: el alumno. Porque es él quien tiene la respuestas, no la competencia.

Una vez solicites información sobre el máster en emagister.com, nuestro equipo contactará contigo para informarte sobre el proceso de matriculación y resolver tus dudas. Recibirás un dossier informativo por correo electrónico.

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20 años con Emagister

Materias

  • Cocina internacional
  • Repostería
  • Arte
  • Pastelería
  • Helados
  • Cocina española
  • Cocina mediterránea
  • Nutrientes
  • Español básico
  • Cocina
  • Gastronomía
  • Gastronomía francesa
  • Gastronomía española
  • Gastronomía internacional
  • Gastronomía países Caribe
  • Arte culinario
  • Preparaciones de repostería
  • Elaboración del menú
  • Estudios gastronómicos

Profesores

Diana Isabel Gutierrez Villalva

Diana Isabel Gutierrez Villalva

Profesora

Temario

CICLO PRIMERO: GASTRONOMÍA Y ARTE CULINARIO I

MCG101 Historia de la gastronomía I

MCG102 Nacimiento de la cocina

MCG103 Grecia arte y dietética

MCG104 Cocina helenística

MCG105 Roma cosmopolita

MCG106 Tendencias gastronómicas

MCG107 Gastronomía española

MCG108 Gastronomía internacional

MCG109 Evaluación

CICLO SEGUNDO: GASTRONOMÍA Y ARTE CULINARIO II

MCG201 Dietética y nutrición

MCG202 Grupos de alimentos

MCG203 Alimentación y etapas de la vida

MCG204 Elaboración y tipos de menú

MCG205 Gastronomía molecular

MCG206 Imperio de los sentidos

MCG207 Ingredientes de la cocina

MCG208 Técnicas de la cocina

MCG209 Evaluación.

CICLO TERCERO: GASTRONOMÍA Y ARTE CULINARIO III

MCG301 Cocina experimental

MCG302 Química de los alimentos

MCG303 Materias primas

MCG304 Preparaciones culinarias

MCG305 Gestión administrativa

MCG306 Planificación empresarial

MCG307 Gestión económico-financiera

MCG308 Marketing interno

MCG309 Evaluación.

CICLO CUARTO: GASTRONOMÍA Y ARTE CULINARIO IV

MCG401 Arte gastronómico

MCG402 Arte culinario

MCG403 Higiene y asepsia

MCG404 Equipos e instalaciones

MCG405 Bases culinarias

MCG406 Panadería

MCG407 Clasificación del trigo

MCG408 Ensaladas y aderezos

MCG409 Proyecto final

Acceso a TDR (Contenido Digital en Formato PDF) desde el Campus Virtual de UPE Universidad de los Pueblos de Europa.

Información adicional

Matriculación gratuita para este año académico.  Para todos los postulantes, que de acuerdo con la normativa aprobada por el Consejo de Gobierno de esta entidad educativa, se les reconozca el derecho a esta exención.

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