Máster en gastronomía
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Una escuela muy dinámica, donde el 90% es práctica.
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Escuela ubicada en Xerta, en un entorno unico. El curso en sí vale mucho la pena y encima aprendemos directamente en un restaurante con una estrella michellin. Encantado!
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Fantástica escuela en un entorno natural con mucha tranquilidad.
Clases de 10 alumnos, super exclusivo.
En el máster estuve trabajando dentro del restaurante de estrella michelín donde Marc me enseñó todas las técnicas en cocina.
Muchas gracias a todo el equipo!!!
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Master
En Cherta
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
La cocina es maravillosa, aprende todo lo necesario para destacar en esta área.
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Tipología
Master
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Lugar
Cherta
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Horas lectivas
1700h
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Duración
10 Meses
¿Eres asiduo a la cocina o te gusta, pero no sabes por donde comenzar una carrera con orientación profesional? Ahora en el portal de Emagister cuenta con el mayor catálogo académico de toda la red, y para cumplir tus metas, te recomienda este Máster en gastronomía, el cual es impartido por la Escuela de Cocina Villa Retiro de Fran López, se realiza en modalidad presencial, para asegurarte la calidad del proceso, y cuenta con una duración de tan solo diez meses.
La gastronomía está en constante cambio, dado que permite crear platos nuevos a base de nuevas técnicas y combinaciones que antes no habían sido probadas o pensadas, aunque esto sólo es posible si adquieres verdaderos conocimientos en culinaria, es esencial conocer las características de cada producto, sus propiedades y el modo en cómo se aplican a la cocina; con este máster se busca ofrecer conocimientos culinarios desde el punto de vista de un restaurante gastronómico, con los más altos niveles de calidad y permite desarrollar competencias y habilidades para asegurar el éxito profesional.
El éxito depende únicamente de tus decisiones, por eso, si quieres inscribirte y dar el primer paso, presiona en “Pide información”, luego un asesor de Emagister te contactará, junto a él puedes completar tu matriculación, así como responder todas tus dudas.
Información importante
Documentos
- 2023- Master en Gastronomia.pdf
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Especialización y perfeccionamiento. Gestión de partidas. Liderazgo en servicio. Mejorar en técnicas avanzadas de cocina. Fomentar la creatividad. Adquirir competencias de gestión de un negocio gastronómico de manera rentable y sostenible.
Si tienes experiencia como cocinero pero no has recibido formación reglada, si has estudiado pero te queda por aprender, este es tu máster en gastronomía.
Experiencia laboral en cocina o estudios previos en cocina y gastronomía.
Máster en gastronomía Villa Retiro, Certificado de profesionalidad nivel 3
El principal objetivo del Máster en Gastronomía es el perfeccionamiento de habilidades y técnicas culinarias avanzadas. Gracias a sus grupos reducidos de 10 personas, aprenderás dentro del restaurante Villa Retiro (1 Estrella Michelín) haciendo práctica en todas las partidas de la cocina. Entra dentro de las entrañas del restaurante y aprende a liderar las partidas perfeccionando tus valores profesionales y formación académica. Curso con práctica real y responsabilidad en diferentes partidas de un restaurante con estrella Michelin. Inserción laboral y continuidad profesional garantizada.
Un responsable del centro te llamará para ampliar toda la información que necesites así como para darte la opción de poder realizar una visita virtual o presencial a las instalaciones y así conocer mejor nuestra escuela.
Ofrecemos facilidades de pago. Posibilidad de financiación con entidad bancaria. Beca formativa para alumnos.
Opiniones
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Una escuela muy dinámica, donde el 90% es práctica.
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Escuela ubicada en Xerta, en un entorno unico. El curso en sí vale mucho la pena y encima aprendemos directamente en un restaurante con una estrella michellin. Encantado!
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Fantástica escuela en un entorno natural con mucha tranquilidad.
Clases de 10 alumnos, super exclusivo.
En el máster estuve trabajando dentro del restaurante de estrella michelín donde Marc me enseñó todas las técnicas en cocina.
Muchas gracias a todo el equipo!!!
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Marina Illbele Delgado
Miquel Villacrosa muntal
Natalia Sanchez
Materias
- Especialización Gastronómica4
4 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Técnica culinaria avanzada
44 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Restauración en hostelería
44 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Gestión en restauración
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Organización de eventos
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Tratamiento de alimentos
Profesores
Cristina Barea
Coordinadora pedagógica, Profesora habilidades sociales
Daniel Jove Molist
Jefe de Estudios Cocina
Enrique Climent Moncho
Profesor de Técnica Culinaria
Fran López
Director Ejecutivo, Masterclass
Imma Estivill
Directora y profesora de habilidades sociales
Temario
Especialización en Cocina:
- Partida arroces y salsas.
- Partidas Cocción carnes y pescados.
- Partida guarniciones.
- Partida entrantes fríos.
- Partida aperitivos.
- Producción y gestión eventos.
- Partida pastelería.
- Partida de I+D.
- Talleres especializados.
Habilidades sociales:
- Creatividad.
- Gestión del estrés.
- Liderazgo.
- Equipos de trabajo.
- Habilidades comunicación.
Gestión empresa:
- Observaciones sectoriales.
- Análisis.
- Aplicación de conceptos de gestión empresarial en restauración.
- Plan de Empresa.
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Máster en gastronomía
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