Master en Gestión Alimentaria

Master

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Master

  • Metodología

    A distancia

  • Horas lectivas

    600h

  • Créditos

    600

Objetivo del curso: OBJETIVOS: Adquirir de forma práctica y real los conocimientos necesarios para cumplir con los requisitos legales y que el mercado pide en cuanto a la alimentación. (Se pretende que sean directrices prácticas y que en los resúmenes finales y documentos "tipo" se vean reflejadas todas las empresas del sector)". Dirigido a: Empresarios, gerentes, responsables, o técnicos del sector de la alimentación (producción, manipulación, comercio, almacenamiento o restauración, desde grandes superficies, comedores o explotaciones, hasta cafeterías, tiendas pequeñas o empresas familiares).

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

A tener en cuenta

Certificado de asistencia otorgado por IFORLINE - Institute for Quality Business

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Opiniones

Materias

  • Cadenas de producción
  • APPCC
  • Gestión de residuos
  • Conservación y restauración
  • BRC
  • IFS
  • Microbiología alimentaria
  • Productos cárnicos
  • Microbiología

Profesores

Pedro J.  Portal Basurco

Pedro J. Portal Basurco

Ingeniero Agrónomo, especialidad de Ingeniería Rural

Temario

CONTENIDO: BLOQUE I: OBLIGADO CUMPLIMIENTO TEMA 1: LEGISLACIÓN TEMA 2: PLANES GENERALES DE HIGIENE TEMA 3: ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (APPCC) TEMA 4: MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, CONTAMINACIÓN Y ANÁLISIS TEMA 5: CONTROL DE RESIDUOS DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS Y PESTICIDAS TEMA 6: CONTROL DE LOS PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL BLOQUE II: SISTEMAS NORMALIZADOS TEMA 7: GESTIÓN DE LA CALIDAD Y AMBIENTAL TEMA 8: BRC, IFS, ISO 22000, GLOBALGAP, NATURE CHOISE BLOQUE III: DISEÑO DE INSTALACIONES TEMA 9: CÁRNICAS TEMA 10: HORTOFRUTÍCOLAS TEMA 11: OTROS SECTORES, HOSTELERÍA, COMERCIOS, ETC.

Información adicional

Persona de contacto: Jaime Cullell Navarro

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