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Incluye prácticas e inserción laboral

Master en gestión e innovación gastronómica y ciencias de la alimentación

4.5
2 opiniones
  • Es un master muy dinámico y el temario de las asignaturas está bien enfocado.
    |
  • El curso está muy bien organizado y el profesorado es muy competente. Merece la pena.
    |

Semipresencial Barcelona ()

Precio a consultar
  • Tipología

    Master

  • Metodología

    Semipresencial

  • Campus online

  • Envío de materiales de aprendizaje

Descripción

Emagister.com pone a tu disposición el Máster en gestión e innovación gastronómica y ciencias de la alimentación.
Este curso ofrece una formación completa en el arte culinario y las ciencias alimentarias sin dejar de lado la gestión, fundamental en el éxito de un negocio de restauración.
Nuestra Escuela lleva más de 20 años formando profesionales a distancia, de la mano de las nuevas tecnologías y los mejores especialistas. Apostamos por una formación de calidad personalizada, cómoda y dinámica para nuestros alumnos.
Nosotros ya estamos cocinando nuevos proyectos y estaremos encantados de contar contigo ¿Te animas?
Para más información ingresa en emagister.com y un asesor se pondrá en contacto contigo para solventar todas tus dudas y ofrecerte la información que necesites.

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Opiniones

4.5
  • Es un master muy dinámico y el temario de las asignaturas está bien enfocado.
    |
  • El curso está muy bien organizado y el profesorado es muy competente. Merece la pena.
    |
100%
4.4
fantástico

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Jesús Sánchez Utrilla

4.0
19/09/2017
Opinión verificada
Lo mejor: Es un master muy dinámico y el temario de las asignaturas está bien enfocado.
A mejorar: Nada.
¿Recomendarías este curso?:

Natalia

5.0
20/09/2016
Opinión verificada
Lo mejor: El curso está muy bien organizado y el profesorado es muy competente. Merece la pena.
A mejorar: Nada.
¿Recomendarías este curso?:
* Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

Logros de este Centro

2018

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 3 años en Emagister.

¿Qué aprendes en este curso?

  • Dietética
  • Innovación
  • Seguridad alimentaria
  • Gestión de la innovación
  • Higiénico sanitario
  • Comunicación
  • Alimentación
  • Gastronomía
  • Marketing
  • Normativa
  • Nutrición
  • Restauración
  • Nutrición y dietética
  • Oferta gastronómica
  • I D I
  • Gestión gastronómica
  • Innovación gastronómica
  • Ciencias de la Alimentación
  • Gestión e innovación gastronómica y ciencias de la alimentación
  • Gestión e innovación gastronómica

Temario

Asignatura 1: Alimentación y nutrición

  • Conceptos generales de nutrición y dietética
  • Tradición e innovación en el procesado de alimentos
  • Nuevas tendencias en alimentación
  • Análisis sensorial de los alimentos

Asignatura 2. Cultura y economía gastronómica

  • El hecho gastronómico: Impacto socio-económico de la restauración
  • Historia y geografía de la gastronomía mundial. Cocinas del mundo
  • Regiones gastronómicas españolas. Denominaciones de origen y marcas de calidad
  • La dinamización del territorio a través de la gastronomía: Importancia y retos del turismo gastronómico

Asignatura 3. Gestión de procesos en negocios de restauración

  • Modelos de negocio en restauración por tipo de oferta y tipo de gestión
  • Contabilidad y control financiero, gestión de compras y de abastecimiento
  • Gestión de recursos humanos y habilidades directivas
  • Seguridad alimentaria. Normativa y aplicación

Asignatura 4. Marketing y comunicación gastronómica

  • Diseño y puesta en marcha de proyectos gastronómicos
  • Marketing y nuevas formas de comunicación gastronómica a través de la Red
  • Protocolo como herramienta de comunicación en el mundo de la gastronomía

Asignatura 5. Diseño, tecnología e innovación en gastronomía

  • Factores clave del éxito en los negocios de restauración
  • Talleres de I + D + i en cocina
  • Tecnologías al servicio de la restauración
  • Creación de menús y diseño de oferta gastronómica
Precio a consultar
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