Incluye prácticas e inserción laboral
      Escuela de Hostelería y Turismo de MasterD

      Master en gestión e innovación gastronómica y ciencias de la alimentación

      Escuela de Hostelería y Turismo de MasterD
      Online

      Precio a consultar
      ¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?
      ¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?

      Información importante

      Tipología Master
      Metodología Online
      Inicio Noviembre
      otras fechas
      Campus online
      Envío de materiales de aprendizaje
      • Master
      • Online
      • Inicio:
        Noviembre
        otras fechas
      • Campus online
      • Envío de materiales de aprendizaje
      Descripción

      Aprende a poner creatividad e innovación a tus platos gracias a este Máster en Gestión e Innovación Gastronómica, impartido por la Escuela de Hostelería y Turismo de MasterD.

      El Máster en Gestión e Innovación Gastronómica ofrece una formación completa en el arte culinario y las ciencias alimentarias sin dejar de lado la gestión, fundamental en el éxito de un negocio de restauración.

      Nuestra Escuela lleva más de 20 años formando profesionales de la mano de las nuevas tecnologías y los mejores especialistas. Apostamos por una formación de calidad personalizada, cómoda y dinámica para nuestros alumnos.

      Aprovecha esta oportunidad y haz click en el botón de “pedir información”. De esta forma, el centro contactará contigo para ofrecerte toda la información que necesitas o formalizar la matrícula.

      Instalaciones (1) y fechas
      Dónde se imparte y en qué fechas
      Inicio Ubicación
      Noviembre
      Diciembre
      Enero
      Febrero
      Marzo
      Abril
      Mayo
      Junio
      Julio
      Agosto
      Septiembre
      Octubre
      Octubre
      Online
      Inicio Noviembre
      Diciembre
      Enero
      Febrero
      Marzo
      Abril
      Mayo
      Junio
      Julio
      Agosto
      Septiembre
      Octubre
      Octubre
      Ubicación
      Online

      Preguntas & Respuestas

      Plantea tus dudas y otros usuarios podrán responderte

      Opiniones

      3.0
      Valoración del curso
      100%
      Lo recomiendan
      4.4
      fantástico
      Valoración del Centro

      Opiniones sobre este curso

      L
      Liz Miciollo
      Opinión verificada
      3.0 09/02/2018
      Lo mejor: La atención, las formaciones, los talleres que dictan tanto presenciales como online son excelentes.
      A mejorar: Las guías no están muy actualizadas y tienen algún que otro error.
      ¿Recomendarías este curso?:
      ¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
      * Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

      Logros de este Centro

      2018

      ¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

      Todos los cursos están actualizados

      La valoración media es superior a 3,7

      Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

      Este centro lleva 3 años en Emagister.

      ¿Qué aprendes en este curso?

      Dietética
      Innovación
      Seguridad alimentaria
      Gestión de la innovación
      Comunicación
      Alimentación
      Gastronomía
      Marketing
      Normativa
      Nutrición
      Restauración
      Nutrición y dietética
      Oferta gastronómica
      I+D+I
      Gestión gastronómica
      Innovación gastronómica
      Ciencias de la Alimentación
      Gestión e innovación gastronómica y ciencias de la alimentación
      Gestión e innovación gastronómica
      Creación de menú

      Temario

      Asignatura 1: Alimentación y nutrición

      • Conceptos generales de nutrición y dietética
      • Tradición e innovación en el procesado de alimentos
      • Nuevas tendencias en alimentación
      • Análisis sensorial de los alimentos

      Asignatura 2. Cultura y economía gastronómica

      • El hecho gastronómico: Impacto socio-económico de la restauración
      • Historia y geografía de la gastronomía mundial. Cocinas del mundo
      • Regiones gastronómicas españolas. Denominaciones de origen y marcas de calidad
      • La dinamización del territorio a través de la gastronomía: Importancia y retos del turismo gastronómico

      Asignatura 3. Gestión de procesos en negocios de restauración

      • Modelos de negocio en restauración por tipo de oferta y tipo de gestión
      • Contabilidad y control financiero, gestión de compras y de abastecimiento
      • Gestión de recursos humanos y habilidades directivas
      • Seguridad alimentaria. Normativa y aplicación

      Asignatura 4. Marketing y comunicación gastronómica

      • Diseño y puesta en marcha de proyectos gastronómicos
      • Marketing y nuevas formas de comunicación gastronómica a través de la Red
      • Protocolo como herramienta de comunicación en el mundo de la gastronomía

      Asignatura 5. Diseño, tecnología e innovación en gastronomía

      • Factores clave del éxito en los negocios de restauración
      • Talleres de I + D + i en cocina
      • Tecnologías al servicio de la restauración
      • Creación de menús y diseño de oferta gastronómica