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Cookiteca

Master Kids Pro

Cookiteca
En Barcelona ()

225 
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Información importante

Tipología Curso
Nivel Nivel intermedio
Horas lectivas 22h
Duración 3 Meses
  • Curso
  • Nivel intermedio
  • 22h
  • Duración:
    3 Meses
Descripción

A diferencia de otros programas, se propone un aprendizaje más profundo de técnicas, como si estuvieran en una escuela profesional de cocina.

El curso es teórico-práctico y después de cocinar los niños degustan los platos elaborados, para su valoración y verificación de los conceptos aprendidos en la clase.

A tener en cuenta

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Iniciación a la cocina de forma "profesional", utilizando los mismos ingredientes y herramientas que se utilizan en los cursos de adultos.

· ¿A quién va dirigido?

Curso de cocina para adolescentes de 12 a 15 años.

· Requisitos

¡Muchas ganas de aprender a cocinar!

· Titulación

Al final del curso, previo a una sesión de evaluación, se otorga un diploma de asistencia.

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

100% práctico, participativo y ameno

· ¿Quién es el profesor?

Un chef con experiencia

Preguntas & Respuestas

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¿Qué aprendes en este curso?

Elaboraciones básicas
Elaboraciones GASTRONÓMICAS
Bases en la cocina
Técnicas de corte
Técnicas de cocción
Preparación de carnes
Cocción de verduras
Preparación de pescados
Tendencias de cocción
Elaboración de postres
Cocina para adolescentes
Curso de verano

Profesores

Equipo Cookiteca
Equipo Cookiteca
Responsable del curso

Temario

1. ARROCES (martes 27 de septiembre)

Arroz meloso de costillas / Risotto de calabaza y gorgonzola / Pastel de arroz

2. LEGUMBRES Y VERDURAS (martes 4 de octubre)

Garbanzos rebozados / Judías blancas con hortalizas / Menestra de verduras con chips de ibéricos

3. SOPAS Y CREMAS (martes 11 de octubre)

Crema de boniato con sus crujientes / Sopa de cebolla / Fondos blanco y oscuro

4. ZOODLES (martes 18 de octubre)

Wok de zoodles con pollo / Moussaka / Tartaleta de manzana

5. PASTA FRECA (martes 25 de octubre)

Raviolis de queso con salsa de setas / Raviolis de salmón con salsa holandesa

6. AVES (martes 8 de noviembre)

Cintas de pollo con sésamo y miel / Magret de pato con parrillada de verduras / Pavo con salsa de coco y curry

7. CARNES (martes 15 de noviembre)

Tartar de ternera / Cazuelita de conejo / Lomo a la sal

8. PESCADOS (martes 22 de noviembre)

Caldereta / Mejillones a la marinera / Calamares rellenos

9. NUEVAS TENDENCIAS (martes 29 de noviembre)

Cucharita de espuma de parmesano / Aromatización de aceites por presión / Spaghetti de chocolate / Hamburguesas gel Burger con air bag / Cristales de colores

10. REPOSTERÍA (martes 13 de diciembre)

Tarta flan de 2 Chocolates / Copa de crema chiboust / Tronco de Navidad

11. ÚLTIMA SESIÓN. SESIÓN DE EVALUACIÓN

(Sólo chicos y chicas que hayan participado en un mínimo de 8 sesiones)

Información adicional

También puedes venir a clases sueltas!

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