Máster en Nutrición Infantil

MÓDULO 1. BASES DE LA NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA DIETÉTICA Y NUTRICIÓN Bromatología La ingestión alimenticia La importancia de la nutrición Clasificación de los alimentos Clasificación de los nutrientes La ciencia de la dietética ¿Qué es una dieta? ¿Qué es una ración? El concepto del dietista-nutricionista UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALIMENTOS: COMPONENTES ESENCIALES Los alimentos y su clasificación Los nutrientes y su clasificación Guías alimentarias y las necesidades nutricionales UNIDAD DIDÁCTICA 3. RELACIÓN DE LA COMPOSICIÓN DE LOS DISTINTOS GRUPOS DE ALIMENTOS Y SU VALOR NUTRICIONAL El origen de los alimentos: vegetales La familia de las gramíneas y sus derivados UNIDAD DIDÁCTICA 4. NUTRIENTES ENERGÉTICOS I: HIDRATOS DE CARBONO Los hidratos de carbono Clasificación de los hidratos de carbono ¿Qué funciones cumplen los hidratos de carbono? Los hidratos de carbono, Metabolismo La fibra dietética UNIDAD DIDÁCTICA 5. NUTRIENTES ENERGÉTICOS II: LÍPIDOS Los lípidos: conceptos y generalidades Las funciones de los lípidos Los lípidos y su distribución Clasificación lipídica El metabolismo de los lípidos UNIDAD DIDÁCTICA 6. NUTRIENTES ENERGÉTICOS III: PROTEÍNAS Las proteínas, definición y generalidades ¿Qué son los aminoácidos? Estructura, clasificación y función de las proteínas Las proteínas y su metabolismo Las proteínas y sus necesidades La importancia del valor proteico en los alimentos Patologías relacionadas con las proteínas UNIDAD DIDÁCTICA 7. NUTRIENTES NO ENERGÉTICOS I: VITAMINAS Las vitaminas Las vitaminas y sus funciones Clasificación vitamínica Los complejos vitamínicos y las necesidades reales UNIDAD DIDÁCTICA 8. NUTRIENTES NO ENERGÉTICOS II: MINERALES Los minerales Clasificación de los minerales Características propias de los minerales Los minerales y sus funciones UNIDAD DIDÁCTICA 9. NUTRIGENÉTICA Y NUTRIGENÓMICA: COMER PARA REGULAR NUESTRA EXPRESIÓN GÉNICA Diferencias entre nutrigenética y nutrigenómica Eres lo que comes: regulación de la expresión genética a través de la dieta Variabilidad genética e importancia de personalizar las dietas La nutrición como marcador en la evolución MÓDULO 2. ASPECTOS IMPORTANTES EN NEONATOLOGÍA UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL RECIÉN NACIDO SANO El recién nacido Características neurológicas y fisiológicas del recién nacido Comportamiento del recién nacido Gemelaridad UNIDAD DIDÁCTICA 2. CUIDADOS BÁSICOS DEL RECIÉN NACIDO Hidratación y alimentación del neonato. Inicio temprano de la lactancia materna Pruebas de cribado neonatal Screening auditivo Cuidados especializados e higiene del bebé Higiene ambiental Controles médicos periódicos UNIDAD DIDÁCTICA 3. RECIÉN NACIDO DE BAJO PESO Concepto Etiología y fisiopatogenia Pronóstico del RNBP Cuidados de enfermería UNIDAD DIDÁCTICA 4. RECIÉN NACIDO PREMATURO Edad de gestación. Prematuridad Complicaciones del prematuro Pronóstico del prematuro Asistencia y tratamiento del prematuro Recién nacido postérmino UNIDAD DIDÁCTICA 5. TRASTORNOS CARDIOVASCULARES DEL RECIÉN NACIDO Cardiopatías congénitas UNIDAD DIDÁCTICA 6. TRASTORNOS HEMATOLÓGICOS DEL RECIÉN NACIDO Enfermedad hemorrágica del recién nacido Anemia Poliglobulia Hemólisis por incompatibilidad de grupos sanguíneos Diabetes de la madre Trastornos trombóticos neonatales Trombocitopenias UNIDAD DIDÁCTICA 7. ALTERACIONES METABÓLICAS DEL RECIÉN NACIDO Alteraciones metabólicas Glucemia Calcemia Magnesemia Fosforemia UNIDAD DIDÁCTICA 8. TRASTORNOS GENITOURINARIOS DEL RECIÉN NACIDO Alteraciones genitourinarias más frecuentes en el periodo neonatal Infecciones urinarias Insuficiencia renal aguda Diálisis peritoneal UNIDAD DIDÁCTICA 9. TRASTORNOS INFECCIOSOS DEL RECIÉN NACIDO Infecciones más comunes en el periodo neonatal Sepsis neonatal UNIDAD DIDÁCTICA 10. OTRAS ALTERACIONES RELEVANTES DEL RECIÉN NACIDO Trastornos digestivos Ictericia del recién nacido Convulsiones neonatales Síndrome de abstinencia neonatal Fenilcetonuria Síndrome de la muerte súbita del lactante Iatrogenia neonatal UNIDAD DIDÁCTICA 11. TRATAMIENTO DE LAS PATOLOGÍAS Generalidades sobre la administración de medicamentos Vía oral Vía rectal Vía parentenal Aplicación tópica Oxigenoterapia y aerosolterapia Medicación de uso frecuente en el recién nacido Reanimación neonatal UNIDAD DIDÁCTICA 12. NUTRICIÓN ENTERAL Y PARENTERAL EN NEONATOLOGÍA Nutrición enteral Preparación y administración en la nutrición enteral Complicaciones de la administración de la nutrición enteral Nutrición parenteral MÓDULO 3. ASPECTOS PEDIÁTRICOS UNIDAD DIDÁCTICA 1. ASPECTOS LEGALES MATERNO-INFANTIL Maternidad y trabajo Legislación en la lactancia Derechos del niño hospitalizado Ética infantil UNIDAD DIDÁCTICA 2. CRECIMIENTO Y EVOLUCIÓN DEL NIÑO Desarrollo orgánico del niño Desarrollo dentario Desarrollo funcional Desarrollo inmunitario Vacunaciones UNIDAD DIDÁCTICA 3. ALTERACIONES Y PATOLOGÍAS PRESENTES EN LA INFANCIA Gastroenterología Cólico del lactante Patología abdominal: apendicitis Diabetes Mellitus o Tipo I Meningitis Enfermedades infecciosas UNIDAD DIDÁCTICA 4. URGENCIAS PEDIÁTRICAS Intoxicaciones Urgencias pediátricas Soporte vital básico. El Soporte Vital en Pediatría: RCP pediátrico UNIDAD DIDÁCTICA 5. MALTRATO INFANTIL. CONSECUENCIAS Definición del maltrato en la infancia Definiciones alternativas Tipos de malos tratos Consecuencias de los malos tratos en el desarrollo y conductas del menor MÓDULO 4. ASPECTOS RELEVANTES DEL DESARROLLO Y EDUCACIÓN INFANTIL UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL DESARROLLO DEL NIÑO ENTRE LOS 0 Y LOS 15 MESES El nacimiento como inicio del desarrollo El desarrollo motriz en los primeros meses El desarrollo de los sentidos La cognición y su desarrollo El lenguaje y su desarrollo El autoconcepto, el apego y su desarrollo UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL DESARROLLO DEL NIÑO ENTRE 1 Y 3 AÑOS El desarrollo motriz Etapas en el desarrollo cognitivo El lenguaje, su aprendizaje y desarrollo El juego como potenciador del desarrollo psicosocial y afectivo UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL DESARROLLO DEL NIÑO ENTRE LOS 3 Y LOS 6 AÑOS El desarrollo psicomotriz El desarrollo cognitivo y el pensamiento preoperacional Etapas en el desarrollo del lenguaje El desarrollo afectivo y psicosocial UNIDAD DIDÁCTICA 4. DESARROLLO INTEGRAL INFANTIL Desarrollo infantil temprano Desarrollo físico Desarrollo cognitivo Desarrollo social Desarrollo emocional UNIDAD DIDÁCTICA 5. ESTILOS DE CRIANZA Estilos de crianza Efectos de los estilos de crianza en el niño Estrategias de comunicación familiar Problemas de conducta UNIDAD DIDÁCTICA 6. EL APEGO El apego Teorías sobre la formación del apego Efectos del fracaso en el establecimiento de las relaciones de apego La práctica de crianza con apego UNIDAD DIDÁCTICA 7. TRASTORNOS CAUSADOS POR PROBLEMAS DE APEGO Trastornos disociativos Trastorno de apego reactivo Trastorno de depresión mayor Trastorno de ansiedad por separación UNIDAD DIDÁCTICA 8. OTROS TRASTORNOS DIAGNOSTICADOS EN LA EDAD INFANTIL Trastornos de la conducta alimentaria Trastornos de la excreción Trastornos del sueño-vigilia Trastornos de Ansiedad Trastornos disrurptivos, del control de los impulsos MÓDULO 5. NUTRICIÓN INFANTIL UNIDAD DIDÁCTICA 1. NUTRICIÓN DURANTE EL EMBARAZO Cambios fisiológicos durante el embarazo Necesidades nutricionales en el embarazo Pautas para alimentarse bien Problemas asociados al bajo peso de la embarazada Problemas asociados a la obesidad de la embarazada Patologías gestacionales relacionadas con la dieta Otras consideraciones alimentarias Productos o alimentos que deben evitarse durante el embarazo UNIDAD DIDÁCTICA 2. ¿CÓMO DEBO ALIMENTARME DESPUÉS DEL PARTO? Recomendaciones para después del parto Alimentación durante la lactancia Alimentos necesarios UNIDAD DIDÁCTICA 3. LACTANCIA MATERNA El puerperio Necesidades nutricionales en la lactancia La lactancia Tipos de lactancia Dificultades con la lactancia Posición para la lactancia Duración y frecuencia en las tomas Lactancia materna a demanda Relactancia Medicamentos UNIDAD DIDÁCTICA 4. NUTRICIÓN DEL BEBÉ DURANTE EL PRIMER AÑO DE VIDA El calostro Evolución de la alimentación Consejos para la alimentación del bebé Alimentos que conviene evitar en la alimentación del bebé Comparación de la leche materna con la leche de vaca Biberón Horario UNIDAD DIDÁCTICA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES DE LOS NIÑOS Y NIÑAS La energía Proteínas Hidratos de carbono La fibra dietética Las grasas Vitaminas Minerales UNIDAD DIDÁCTICA 6. NUTRICIÓN EN LA INFANCIA Alimentación tras el primer año de vida Importancia de una buena nutrición en la edad infantil Alimentación en la infancia Ritmos alimentarios durante el día Plan semanal de comidas Alimentos desaconsejados Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación Consejos para evitar problemas durante la comida UNIDAD DIDÁCTICA 7. AVERSIONES ALIMENTARIAS EN LA INFANCIA Desarrollo de la conducta alimentaria y sus alteraciones Principales aversiones alimentarias Estrategias frente las aversiones UNIDAD DIDÁCTICA 8. LA HIGIENE BUCAL El cuidado de los dientes Cómo lavarse los dientes Enfermedades que afectan a los dientes UNIDAD DIDÁCTICA 9. INTOLERANCIA Y ALERGIAS A LOS ALIMENTOS Definiciones Intolerancia a los alimentos Alergias alimentarias UNIDAD DIDÁCTICA 10. DISEÑO MENÚS INFANTILES Introducción al diseño de menús Menús especiales UNIDAD DIDÁCTICA 11. EL COMEDOR ESCOLAR COMO ÁMBITO EDUCATIVO Introducción al comedor escolar Importancia del comedor escolar en la comunidad educativa El comedor escolar en el Proyecto Educativo de Centro Propuestas de mejora MÓDULO 6. NUTRICIÓN Y OBESIDAD INFANTIL UNIDAD DIDÁCTICA 1. NUTRICIÓN A LO LARGO DE LA VIDA Alimentación del bebé Nutrición en la infancia Nutrición en la adolescencia UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL Definición y generalidades Entrevista con el paciente Evaluación dietética Evaluación clínica Evaluación antropométrica Evaluación bioquímica UNIDAD DIDÁCTICA 3. OBESIDAD Y SOBREPESO Aspectos generales de la obesidad y el sobrepeso Causas de sobrepeso y obesidad Fisiopatología de la obesidad Tipos de sobrepeso y obesidad Obesidad infantil UNIDAD DIDÁCTICA 4. RIESGOS Y PROBLEMAS ASOCIADOS A LA OBESIDAD INFANTIL Comorbilidades y riesgos del sobrepeso y la obesidad Síndrome metabólico Diabetes mellitus tipo II El síndrome de hipoventilación-obesidad El síndrome de apnea obstructiva del sueño La hipertensión arterial La enfermedad cardiovascular Neoplasias UNIDAD DIDÁCTICA 5. ASPECTOS PSICOLÓGICOS DE LA OBESIDAD Psicología y obesidad Problemas psicológicos en la obesidad Evaluación psicológica del paciente con obesidad Pautas de atención psicológica UNIDAD DIDÁCTICA 6. TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD INFANTIL Intervención dietética Ejercicio físico en el tratamiento de la obesidad infantil Intervención quirúrgica Tratamiento farmacológico en la obesidad infantil Tratamiento de la diabetes mellitus tipo dos en la infancia Actuaciones no farmacológicas para disminuir la tensión arterial Educación alimentaria terapéutica UNIDAD DIDÁCTICA 7. DIETA SALUDABLE Concepto de dieta y su clasificación Dieta equilibrada Mitos de la nutrición y las dietas La dieta en el niño con obesidad Pirámide nutricional infantil UNIDAD DIDÁCTICA 8. LA IMPORTANCIA DE LA EDUCACIÓN NUTRICIONAL. PREVENCIÓN DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD Prevención Establecimiento adecuado de las ingestas recomendadas Agentes educativos y sociales influyentes en los hábitos alimenticios Los estilos de vida Aspectos que pueden ayudar a reforzar hábitos adecuados o a eliminar los Equilibrio alimentario Medidas para el fomento de la alimentación saludable MÓDULO 7. NUTRICIÓN CLÍNICA Y ALIMENTACIÓN HOSPITALARIA EN LA INFANCIA UNIDAD DIDÁCTICA 1. UNIDADES DE NUTRICIÓN PEDIÁTRICAS La alimentación hospitalaria en pediatría Planificación y gestión de las dietas pediátricas Aspectos a mejorar en esta área UNIDAD DIDÁCTICA 2. DIETAS BASALES Y HOSPITALARIAS EN PEDIATRÍA La dieta basal Dietas adaptadas Importancia de la individualización en dietas Consideraciones a tener en cuenta en las dietas hospitalarias de los más pequeños Soporte nutricional. Nutrición arificial en la infancia UNIDAD DIDÁCTICA 3. NUTRICIÓN EN PATOLOGÍAS DIGESTIVAS Nutrición en la patología oral Nutrición en el niño con reflujo gastroesofágico Nutrición en estreñimiento Nutrición en diarrea aguda Nutrición en celiaquía Nutrición en el niño con malabsorción digestivo Nutrición en la enfermedad inflamatoria intestinal Otras alteraciones digestivas UNIDAD DIDÁCTICA 4. NUTRICIÓN EN OTRAS PATOLOGÍAS Y/O TRASTORNOS Abordaje nutricional y multidisciplinar del niño con trastornos de la conducta alimentaria Nutrición en alteraciones metabólicas Nutrición en diabetes Nutrición en cáncer infantil Nutrición en nefropatías Nutrición en otras patologías, síndromes o trastornos infantiles UNIDAD DIDÁCTICA 5. DESNUTRICIÓN INFANTIL Aspectos psicosociales de la desnutrición Diagnóstico, tratamiento y seguimiento Anemias nutricionales Deficiencias en vitaminas y oligoelementos Ácidos grasos esenciales en la alimentación infantil Repercusiones y prevención MÓDULO 8. PROYECTO FIN DE MASTER