Master en nutrición, obesidad y técnicas culinarias
Master
Online
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Tipología
Master
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Metodología
Online
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Horas lectivas
1500h
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Duración
12 Meses
La restauración y cocina, en la actualidad, es una salida profesional en auge escogida cada vez más por aquellos que quieren expresar su creatividad y buen hacer a través de los alimentos. Ahora puedes formarte profesionalmente con este Master en nutrición, obesidad y técnicas culinarias y abrir nuevas puertas a nivel laboral. Esta formación la encuentras disponible dentro del amplio catálogo formativo de Emagister desde una modalidad online impartida por la reconocida INESEM business School con una duración de doce meses. Al finalizar obtienes una titulación por parte del mismo centro a cargo.
Con esta completa formación aprendes a definir los principales conceptos de nutrición y dietética. Adquieres las herramientas más utilizadas para la evaluación del estado nutricional. También, aprendes sobre las principales intervenciones dietéticas para los distintos estados patológicos. Y llegas a profundizar en las principales técnicas culinarias así como en los últimos avances. Logrando así que tu formación se destaque a nivel profesional en el sector.
Si esta es la formación que estabas necesitando, no lo pienses más y matricúlate ahora. Para eso solo debes dirigirte al botón de “Pide información” el cual se encuentra en esta misma página de Emagister y haz clic para que un asesor se pueda comunicar contigo en el menor tiempo posible.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
"-Definir los principales conceptos de nutrición y dietética.-Aprender las herramientas más utilizadas para la evaluación del estado nutricional.-Aprender las principales intervenciones dietéticas para los distintos estados patológicos.-Profundizar en las principales técnicas culinarias así como en los últimos avances."
El Master en Nutrición, Obesidad y Técnicas Culinarias de INESEM está dirigido a quienes posean un grado o título equivalente en Química, Biotecnología, Biología, Nutricionistas, Farmacia… etc., así como cualquier profesional que desee especializarse en el tecnología y técnicas de los alimentos y su entorno como ejercicio dentro de la restauración.
Titulación Expedida y Avalada por el Instituto Europeo de Estudios Empresariales. "Enseñanza No Oficial y No Conducente a la Obtención de un Título con Carácter Oficial o Certificado de Profesionalidad."
Con una contrastada trayectoria a nivel nacional y un amplio catálogo formativo compuesto por másters profesionales y formación de postgrado, hacen que INESEM sea una escuela de negocios con programas formativos completamente adaptados a la realidad del mercado laboral promoviendo una enseñanza multidisciplinar e integrada basada en innovadoras metodologías de aprendizaje. Todo ello se hace posible gracias a formación modular, contenidos en abierto, metodologías E-learning y aprendizaje colaborativo que te facilitarán el aprendizaje y te ayudarán a desarrollar y mejorar tu carrera profesional.
En el momento en el que INESEM Business School reciba su solicitud, procederemos a enviarle un email con toda la información. En un plazo máximo de 48 horas, desde el Departamento de Asesoramiento Académico se pondrán en contacto con usted para resolverle cualquier duda que le pueda surgir.
Opiniones
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Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 11 años en Emagister.
Materias
- Higiene alimentaria
- Aditivos1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Tercera edad
- Alimentos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- APPCC
- Alimentos energéticos
- Cocina
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Componentes de los alimentos
- Buenas prácticas
Temario
MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICAUNIDAD DIDÁCTICA 1. PRINCIPIOS BÁSICOS DE DIETÉTICA Y NUTRICIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 2. ALIMENTOS: COMPONENTES ESENCIALESUNIDAD DIDÁCTICA 3. ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DEL APARATO DIGESTIVOUNIDAD DIDÁCTICA 4. NECESIDADES DE LOS ALIMENTOS: NUTRICIÓN Y ENERGÍAUNIDAD DIDÁCTICA 5. NUTRIENTES ENERGÉTICOS I: HIDRATOS DE CARBONOUNIDAD DIDÁCTICA 6. NUTRIENTES ENERGÉTICOS II: LÍPIDOSUNIDAD DIDÁCTICA 7. NUTRIENTES ENERGÉTICOS III: PROTEÍNASUNIDAD DIDÁCTICA 8. NUTRIENTES NO ENERGÉTICOS I: VITAMINASUNIDAD DIDÁCTICA 9. NUTRIENTES NO ENERGÉTICOS II: MINERALESUNIDAD DIDÁCTICA 10. NUTRIENTES NO ENERGÉTICOS III: EL AGUA Y SU IMPORTANCIA NUTRICIONALMÓDULO 2. GRUPOS DE ALIMENTOS: APROXIMACIONES A SU ESTUDIO, VALOR NUTRICIONAL Y PRINCIPIOS DE LOS ALIMENTOSUNIDAD DIDÁCTICA 1. VALOR NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOSUNIDAD DIDÁCTICA 2. RELACIÓN DE LA COMPOSICIÓN DE LOS DISTINTOS GRUPOS DE ALIMENTOS Y SU VALOR NUTRICIONALUNIDAD DIDÁCTICA 3. HIGIENE ALIMENTARIA: FUNDAMENTOS DE LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOSUNIDAD DIDÁCTICA 4. TÉCNICAS CULINARIAS Y SU EFECTO EN EL VALOR NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOSUNIDAD DIDÁCTICA 5. MÉTODOS DE CONSERVACIÓN EN LOS ALIMENTOSUNIDAD DIDÁCTICA 6. PLANIFICACIÓN DE DIETAS: INGESTAS RECOMENDADAS Y TABLAS DE COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS. ETIQUETADO NUTRICIONALMÓDULO 3. ESTUDIO DE LAS NECESIDADES NUTRICIONALES EN LOS DIFERENTES GRUPOS POBLACIONALESUNIDAD DIDÁCTICA 1. DIETA EQUILIBRADAUNIDAD DIDÁCTICA 2. HERRAMIENTAS PARA LA EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONALUNIDAD DIDÁCTICA 3. EMBARAZO: PRINCIPALES CONSIDERACIONES Y REQUERIMIENTOS NUTRICIONALESUNIDAD DIDÁCTICA 4. LACTANCIA MATERNA: PRINCIPALES CONSIDERACIONES Y REQUERIMIENTOS NUTRICIONALESUNIDAD DIDÁCTICA 5. LACTANTE: PRINCIPALES CONSIDERACIONES Y REQUERIMIENTOS NUTRICIONALESUNIDAD DIDÁCTICA 6. INFANCIA: PRINCIPALES CONSIDERACIONES Y REQUERIMIENTOS NUTRICIONALESUNIDAD DIDÁCTICA 7. ADOLESCENCIA: PRINCIPALES CONSIDERACIONES Y REQUERIMIENTOS NUTRICIONALESUNIDAD DIDÁCTICA 8. TERCERA EDAD: PRINCIPALES CONSIDERACIONES Y REQUERIMIENTOS NUTRICIONALESMÓDULO 4. OBESIDAD Y SOBREPESOUNIDAD DIDÁCTICA 1. OBESIDAD Y SOBREPESOUNIDAD DIDÁCTICA 2. CAMBIOS ENDOCRINOS ASOCIADOS A LA OBESIDADUNIDAD DIDÁCTICA 3. METABOLISMO ASOCIADO A LA OBESIDADUNIDAD DIDÁCTICA 4. RIESGOS Y PROBLEMAS DE SALUD ASOCIADOS AL SOBREPESO Y LA OBESIDADUNIDAD DIDÁCTICA 5. VALORACIÓN DE PACIENTES CON OBESIDADUNIDAD DIDÁCTICA 6. TRATAMIENTO DE LA OBESIDADUNIDAD DIDÁCTICA 7. ESTRATEGIAS DIETÉTICAS Y PÉRDIDA DE GRASAUNIDAD DIDÁCTICA 8. PREVENCIÓN DEL SOBREPESO Y DE LA OBESIDADUNIDAD DIDÁCTICA 9. ASPECTOS PSICOLÓGICOS DE LA OBESIDADMÓDULO 5. EDUCACIÓN PARA LA SALUD Y COACHING NUTRICIONALUNIDAD DIDÁCTICA 1. EL PROCESO DE INSTAURACIÓN DE HÁBITOS SALUDABLESUNIDAD DIDÁCTICA 2. FORMULACIÓN DE OBJETIVOS Y ESTABLECIMIENTO DEL PLAN DE ACCIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 3. MOTIVACIÓN, RESPONSABILIDAD Y ADHERENCIAUNIDAD DIDÁCTICA 4. FACTORES LIMITANTES: RESISTENCIA AL CAMBIO, MIEDOS, CREENCIAS ERRÓNEAS Y OTROS OBSTÁCULOSUNIDAD DIDÁCTICA 5. PROYECTOS DE EDUCACIÓN PARA LA SALUD ALIMENTARIAMÓDULO 6. COCINA SANA: COCINA SALUDABLE (A DISTANCIA)UNIDAD DIDÁCTICA 1. NOCIONES DE DIETÉTICAUNIDAD DIDÁCTICA 2. LA DIETA MEDITERRÁNEAUNIDAD DIDÁCTICA 3. LAS COCCIONES SANASUNIDAD DIDÁCTICA 4. LAS ENSALADASUNIDAD DIDÁCTICA 5. LAS VERDURASUNIDAD DIDÁCTICA 6. LAS FRUTASUNIDAD DIDÁCTICA 7. LAS LEGUMBRESUNIDAD DIDÁCTICA 8. EL ARROZUNIDAD DIDÁCTICA 9. LAS PASTASUNIDAD DIDÁCTICA 10. LAS CARNES Y LOS PESCADOSUNIDAD DIDÁCTICA 11. ALGUNOS PLATOS PARA COMIDAS DE CELEBRACIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 12. LOS INGREDIENTES DE LA A A LA ZUNIDAD DIDÁCTICA 13. PEQUEÑO DICCIONARIO DE SALUDMÓDULO 7. TÉCNICAS CULINARIAS PARA PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOSUNIDAD DIDÁCTICA 1. MAQUINARIA, BATERÍA, UTILLAJE Y HERRAMIENTAS UTILIZADOS EN LAS ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOSUNIDAD DIDÁCTICA 2. FONDOS, BASES Y PREPARACIONES BÁSICAS ELABORADOS CON PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOSUNIDAD DIDÁCTICA 3. TÉCNICAS DE COCINADO DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOSUNIDAD DIDÁCTICA 4. PLATOS ELEMENTALES A BASE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOSUNIDAD DIDÁCTICA 5. PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN DE PLATOS A BASE DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOSUNIDAD DIDÁCTICA 6. REGENERACIÓN DE PLATOS PREPARADOS CON PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOSMÓDULO 8. TÉCNICAS CULINARIAS PARA PRODUCTOS CÁRNICOUNIDAD DIDÁCTICA 1. MAQUINARIA Y EQUIPOS BÁSICOS DE COCINA UTILIZADOS EN LA PREELABORACIÓN DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOSUNIDAD DIDÁCTICA 2. ÁREA DE PREPARACIÓN DE LA ZONA PARA CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOSUNIDAD DIDÁCTICA 3. MATERIAS PRIMASUNIDAD DIDÁCTICA 4. REGENERACIÓN DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOSUNIDAD DIDÁCTICA 5. PREELABORACIÓN DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOSUNIDAD DIDÁCTICA 6. CONSERVACIÓN DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOSMÓDULO 9. EVOLUCIÓN DE LAS TECNOLOGÍAS Y TÉCNICAS CULINARIASUNIDAD DIDÁCTICA 1. RESTAURACIÓN DIFERIDAUNIDAD DIDÁCTICA 2. COCINA AL VACÍOUNIDAD DIDÁCTICA 3. PASTEURIZACIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 4. ESTERILIZACIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 5. ELABORACIONES CON N2 LÍQUIDO (CRIOGENIA)UNIDAD DIDÁCTICA 6. ESFERIFICACIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 7. ELABORACIÓN DE ESPUMAS FRÍAS Y CALIENTESUNIDAD DIDÁCTICA 8. PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA COCINAUNIDAD DIDÁCTICA 9. SEGURIDAD ALIMENTARIAMÓDULO 10. PROYECTO FIN DE MÁSTERInformación adicional
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