Master of Arts in Gastronomy and Culinary Arts, M.A. / Master en Gastronomía y Artes Culinarias, MAC
Master
Online
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Descripción
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Tipología
Master
-
Metodología
Online
-
Horas lectivas
1500h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
-
Tutor personal
Sí
El propósito de la titulación de Máster Degree es ofrecer un conocimiento profundo y concentrado de una especialidad. Los estudiantes deben demostrar que dominan de forma práctica y efectiva las materias del Master of Arts in Gastronomy and Culinary Arts, M.A., especializados y prácticos están muy demandados en el mundo laboral, lo que ha dotado a este nivel de titulación en línea de una gran popularidad empresarial.
CIU Cambridge International University los programas de Maestría están diseñados para el reconocimiento del valor de la experiencia laboral de los adultos aportando curricularmente acreditaciones que valoren su cultura, trabajo y experiencia vivida.
Este Master of Arts in Gastronomy and Culinary Arts, M.A., desarrolla un programa en idioma español de calidad, estructurado en cuatro ciclos, que secuencialmente contribuye a la búsqueda de la excelencia en la formación de profesionales en esta especialidad que, al ampliar sus objetivos, alcancen niveles mucho más altos que los tradicionales y que en el futuro sigan apuntando a metas cada vez más evolucionadas en el área de la Gastronomía y Artes Culinarias.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Con la programación de este Master of Arts in Gastronomy and Culinary Arts, M.A., nos proponemos los siguientes objetivos:
o Adquirir los conocimientos avanzados de la teoría social aplicable al estudio de los alimentos.
o Adquirir la capacidad de analizar críticamente los problemas actuales y fundamentales en los estudios de los alimentos y los sistemas alimentarios.
o Adquirir el dominio de las metodologías cualitativas y cuantitativas de investigación estudios sobre alimentos interdisciplinarios.
o Adquirir la competencia en la presentación oral y escrita de las ideas y argumentos complejos en contextos académicos y profesionales.
o Este Master of Arts in Gastronomy and Culinary Arts, M.A., está dirigido a Licenciados o Graduados en el ámbito de la Gastronomía o la Repostería. Profesionales con o sin titulación universitaria que tengan una experiencia demostrada en un ámbito relacionado con el programa de estudios sobre Gastronomía.
o El programa de Maestría está diseñado para adultos que trabajan y que ya obtuvieron el título de licenciatura y que cuentan con suficiente experiencia profesional. Puede ser terminado en 24 meses o antes dependiendo de los créditos obtenidos y de la motivación del estudiante. En este programa también se evalúa la experiencia profesional y académica del estudiante para obtener créditos.
Este Master of Arts in Gastronomy and Culinary Arts, M.A., proporciona a los alumnos los conocimientos necesarios para desarrollar una comprensión profunda de los principios del Gastronomía y sus aplicaciones en diversos campos del Arte Culinario. Después de completar el programa, estará calificado para seguir una amplia gama de oportunidades de carrera en los diferentes campos de la Gastronomía.
CIU Cambridge International University proporciona sus propios Certificados y Títulos en idioma inglés, por lo que una vez enviada la Hoja de Respuestas del Test de Evaluación, un proyecto final sobre un tema de libre elección de la programación de estudio con una extensión mínima de 40 páginas y aprobado el Máster Degree y redactada y entregada y/o defensa del trabajo fin de Máster (Proyecto final), y aprobado este por la Comisión Académica se extenderá el respectivo certificado de estudios y diploma de Master Profesional al alumno que acredita su realización y superación del mismo.
Por lo tanto, al finalizar la programación de estudios el alumno recibirá la Certificación que avala los conocimientos adquiridos a través de los estudios realizados: Master of Arts in Gastronomy and Culinary Arts, M.A.
Todas las titulaciones son entregadas debidamente legalizadas, con su Diploma, Certificado de Estudios y Certificado Académico mediante la Apostilla de la Haya estampada en el Título (incluida en las tasas). Titulación Acreditada por la Comisión Internacional de Formación de UEC University Euroamerican Consortium y General Register of Professionals of the European Union. Una vez en posesión del Máster el egresado puede optar al Postgrado de Doctorado a través de CIU Cambridge International University.
La enseñanza de este Master Online es hoy por hoy una auténtica alternativa de formación para aquellas personas que, por distintos motivos, no pueden o no desean acceder a un programa de tipo presencial. Nuestra metodología, además, garantiza una atención individualizada al alumno.
Recibirá dossier informativo. Tener un Master aporta un plus a los licenciados de cara a incorporarse en el mercado laboral y a los profesionales que ya están trabajando les permite especializarse en esta área del conocimiento.
Opiniones
Logros de este Centro
Materias
- Gastronomía y Artes Culinarias
- Gastronomy and Culinary Arts
- Ciencias de la Gastronomía
- Historia de la gastronomía
- Grecia arte y dietética
- Cocina helenística
- Roma cosmopolita
- Tendencias gastronomicas
- Gastronomía española
- Gastronomía internacional
Profesores
Dr. Luis Miguel Mayo Curimozón
Profesor/ Tutor
Temario
CICLO PRIMERO: GASTRONOMÍA Y ARTE CULINARIO I
MCG101 Ciencias de la gastronomía
MCG102 Historia de la gastronomía
MCG103 Grecia arte y dietética
MCG104 Cocina helenística
MCG105 Roma cosmopolita
MCG106 Tendencias gastronómicas
MCG107 Gastronomía española
MCG108 Gastronomía internacional
MCG109 Evaluación
CICLO SEGUNDO: GASTRONOMÍA Y ARTE CULINARIO II
MCG201 Dietética y nutrición
MCG202 Grupos de alimentos
MCG203 Alimentación y etapas de la vida
MCG204 Elaboración y tipos de menú
MCG205 Gastronomía molecular
MCG206 Imperio de los sentidos
MCG207 Ingredientes de la cocina
MCG208 Técnicas de la cocina
MCG209 Evaluación.
CICLO TERCERO: GASTRONOMÍA Y ARTE CULINARIO III
MCG301 Cocina experimental
MCG302 Química de los alimentos
MCG303 Materias primas
MCG304 Preparaciones culinarias
MCG305 Gestión administrativa
MCG306 Planificación empresarial
MCG307 Gestióneconómico-financiera
MCG308 Marketing interno
MCG309 Evaluación.
CICLO CUARTO: GASTRONOMÍA Y ARTE CULINARIO IV
MCG401 Arte gastronómico
MCG402 Arte culinario
MCG403 Higiene y asepsia
MCG404 Equipos e instalaciones
MCG405 Bases culinarias
MCG406 Panadería
MCG407 Clasificación del trigo
MCG408 Ensaladas y aderezos
MCG409 Proyecto final
Información adicional
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Master of Arts in Gastronomy and Culinary Arts, M.A. / Master en Gastronomía y Artes Culinarias, MAC