Masters oficiales de Seguridad alimentaria en Álava

pues bien mi opinion es que estamos lejos en buscar una trazabilidad completa mundial, ya que estamos por el momento faltants de informacion, tecnologias y tecnicas necesarias para llevarlo a cabo. Aunque se debe hacer lo posible ya que este sistema es el mejor para determinar las enfermedades que la mayoria son incurables y que pueden convertirse en una epidemia incluso. O en una pandemis (no se la diferencia). ver debate

Bueno cada uno tiene su experiencia en trazabilidad, puede ser en materias primas, produccion, bodega, distribucion a mayoreo o detalle, como bien lo dijeron se basa en ver lotes de produccion de materias primas, lotes de produccion del producto fabricado, empacado y distribuido, toda la informaion como ser fechas de elaboracion, vencimiento, maquina en que fue hecho y empacado, dia hora, lote y hasta el operador que lo elaboro, en cuanto a la distribucion camion, motorista, placas de camion, fecha de despacho y hasta los posibles clientes, esto se hace para efectos de calidad, pero tambien para saber el tiempo que este producto tardo en llegar al consumidor final, hay empresas especializadas ... ver debate

Jackeline, es posible tratar esas aguas con membras. Por lo minos usandose ultrafiltración. Si quieres remover sales se puede usar también nanofiltración u ósmosis inversa.   Saludos ver debate

Muchas Gracias Cicero!! , me diste una gran ayuda. Espero me sigas apoyando, en caso tuvieras más información al respecto; es para un trabajo de investigación. Saludos desde Perú. ver debate

"Carlos Jose Barrera escribió: Muy buenos dias mi nombre es Carlos soy de El Salvador Centroamerica, primero dejenme felicitarles por su excelente grupo en esta ocasion necesito que me guien un poco debido a que mi especialidad no es la ingenieria en alimentos, actualmente me encuentro desarrollando un estudio acerca de que alimentos funcionales pueden ser producidos en mi pais , no tiene que ser algo sumamente tecnico sino mas bien dar a conocer el potencial que el pais tiene para producirlos, he estado investigando y el Alimento Funcional es aquel que al que se le agrega componentes biologicamente activos (minerales, vitaminas, acidos grasos, fibras alimenticias, antioxidantes ... ver debate

Buenas tardes Apreciado Lector:   1) Gracias por su mensaje desde el Salvador C.A. País en el que tuve la oportunidad de realizar reingeniería del proceso, en una importante Panificadora en las cercanías de San Salvador. 2) Le sugiero acceder al siguiente link, el cual -considero- le será de gran apoyo en su investigación;  http://es.wikipedia.org/wiki/Alimentos_funcionales   Con un Cordial Saludo desde Montevideo - Uruguay   -- Francisco José Rodríguez Valero Celular:+ 598 096 55 6013http://www.youtube.com/watch?v=kSNjdilvXAg https://www.safecreative.org/user/0712050034668 *www.panificacion.es*  ver debate

Mensaje original: Enviado por Verónica Fernández ¿pq le sale moho al queso? ¿o pq la carne tiene ese bonito color?......... ver debate

body {font-size : 12px; font-family : verdana;} Le sale moho al queso debido a la precencia de microorganismos  o mejor dicho por los hongos, tanto contenidos en el queso como por los del medio en el que se encuentra el queso, esto es cuando el MO (microorganismo), encuentra las condiciones optimas para su desarrollo, como son ph, temperatura,  alcalinidad, humedad, se genera automaticamenete. La carne tiene ese bonito color debido a que dependiendo del tipo de luz, con el que se mire una pieza de carne fresca, nos da diferentes tonalidades, la luz mas recomendada para hacer atractiva o apetitosa es la luz calida Mensaje original: Enviado por Verónica Fernández ... ver debate